薯类精深加工利用技术

书籍目录

第一章  概论  第一节  包装的基本概念  第二节  包装在经济活动中的作用  第三节  包装工程发展概况  第二章  现代包装工程体系  第一节  包装工程学科体系  第二节  现代包装工程体系第三章  纸与纸制品包装  第一节  包装用纸的基本知识  第二节  包装用纸和纸板  第三节  合成纸  第四节  瓦楞纸板及纸箱  第五节  纸盒

第六节  纸袋  第七节  其他纸容器  第

作者简介

薯类精深加工利用技术为淀粉生产、酿造、制糖、制药、纺织、铸造、钻井等行业的发展提供了必要的条件。因此，薯类的加工与刊用受到了世界各国的普遍重视。本书以田述马铃薯、甘薯、木薯的综合加工及深加工实用技术为重点，穿插论述了贮藏和加工中必不可少的相关理论知识。　　全书分别介绍了薯类的工艺特性、淀粉的生产技术、淀粉的生产工艺、淀粉制品生产、变性淀粉生产、食品加工、淀粉糖和酒精生产技术以及薯类加工副产物的综合利用。该书、系统地介绍了薯类加工的先进技术、工艺和设备．并有可资借鉴的图表。全书图文井茂，涵盖面广，适用性强。  　　本书的出版对我国薯类的生产、加工、管理及科研都将有较大的帮助，适合于农产品加工厂、食品厂、淀粉加工和制品厂工程技术人员、管理人员以及有关院校师生使用，尤其可供乡镇企业参考。

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