川菜美味30种

书籍目录

一、东坡肘子

二、冬菜扣肉

三、鱼香肉丝

四、锅巴肉片

五、炒回锅肉

六、江津肉片

七、炒腊肉

八、盐煎肉

九、泡菜肉末

十、鱼香腰花

……

作者简介

内容提要

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为

家庭学做四川风味菜肴而编写。书中精选了较有代

表性并适宜家庭制作的川菜30种，每菜一图，以简

洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法、风味

特色等，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文

并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也

可供餐饮从业人员参考。

 川菜美味30种下载