中医养生速查手册

出版社:上海科学技术文献出版社
出版日期:2013-2
ISBN:9787543957480
页数:384页

章节摘录

版权页:   插图:    茄子 性味功效 茄子味甘,性凉,入脾、胃、大肠经,有清热、活血、宽肠、通便的功效。适用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 养生提示 茄子是一种老少皆宜的蔬菜。适宜于发热、便秘、乳腺发炎患者食用,对癌症患者及放疗、化疗患者也极为适宜。但是茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃。有皮肤疮疡、眼疾者和孕妇不宜多食茄子。尤其是秋后晚茬茄有微毒,更不宜多食。但秋冬季刚上市的嫩茄子不在此列。现代医学研究指出一切欲预防心脑血管疾病的人,在食用茄子时不要把茄子皮刮掉,以增加摄取维生素E和维生素P的含量。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊浆后炸制能减少这种损失。 选购指南 茄子以深紫色有光泽、粗细均匀、无斑、无皱缩、无虫眼的新鲜茄子为佳,如果没有光泽,说明不是新鲜茄子。 特色食谱 虾仁茄罐 原料 茄子750克,虾仁50克,瘦肉l50克,鸡蛋2枚,冬菇、净笋各25克,葱、姜末、植物油、酱油、味精各适量。 做法 先将茄子削成1厘米厚的圆片;猪肉切成4厘米长丝:笋、冬菇切成丝;用开水把冬笋、冬菇丝烫一下,控干待用。将炒锅内放油烧温,先把虾仁炒一下,捞出,再下茄片炸至呈金黄色时捞出;鸡蛋炒成碎块备用。坐炒锅,将肉丝、面酱放入,加葱、姜炒熟,锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝,烹入料酒、酱油,加味精和少许汤拌匀,装盆中作馅,最后取一只碗,碗底铺一片茄子,贴靠碗边围上茄片,把馅装入碗内,上面盖上茄子片,上蒸笼蒸熟,蒸熟后的原汤倒勺内,将茄子罐合入平盘,锅坐火上勾芡,加花椒油,最后把汁浇在茄子罐上即成。 功效 此菜色香味俱佳,营养丰富,具有健脾宁心、降压止血的功效。适用于动脉硬化、高血压、脑血栓形成及坏血病患者食用。

书籍目录

第一章天人合一:中医养生基本常识 第一节开启中医养生之门 养生要阴阳平衡 养生要善治未病 养生要形神兼备 养生要因人而异 第二节望面部反射区测健康状况 发际有青春痘压力大 鼻根有横纹心律不齐 眉间有竖纹多神经衰弱 额头中间发青肺部有病 眼角间晦暗多胸部不适 鼻旁有斑当心脂肪肝 鼻梁高处有痘或有胆部疾病 眼外角有痘多为肾虚 人中侧生疮或有膀胱炎 鼻翼有血丝或有胃炎 颧骨外侧有斑痣大肠排泄失调 鼻头发黄多为脾虚 嘴唇有痣或生殖系统差 颧骨内侧有斑痣小肠吸收差 第二章饮食养生:吃对比吃好更重要 饮食养生:吃对比吃好更重要 第一节开启中医饮食养生之门 药食有别 主次搭配 荤素搭配 五味调和 饮食卫生 第二节培养良好饮食习惯 三餐有别 细嚼慢咽 不吃烫食 少吃生冷 不暴饮暴食 第三节养生餐桌 常见主食餐桌 常见蔬菜餐桌 常见瓜果餐桌 常见豆类餐桌 常见肉蛋类餐桌 常见调味餐桌 第三章运动养生:生命在于运动但不可盲动 第一节运动贵有“道” 了解“运动处方” 全身运动更合理 运动养生因病而异 谨记运动10忌 第二节选择运动方式 散步 太极拳 八段锦 抖空竹 叩齿咽津 搓耳朵 用脚跟走路 第四章经穴养生:人体自生的灵丹妙药 第一节打开经络养生之门 经络是人体的医魂 按摩补泻的3种方法 按摩的3大注意事项 第三节经穴养五脏 足三里,健脾和胃第一要穴 内关穴,心脏保健第一穴 第五章四季养生:春夏秋冬各不同 太冲穴,肝经上的“消气穴” 中府穴,肺脏健康的晴雨表 命门穴,强腰补肾又壮阳 第三节经穴美容养颜 阳白穴,淡化额部抬头纹 承泣穴,预防黑眼圈出现 颧髎穴,远离色斑粉刺 鸠尾穴,远离皮肤干燥 涌泉穴,留住乌黑秀发 第四节经穴调理亚健康 消泺穴,胸闷气短的克星 肩井穴,颈肩酸痛的救星 太阳穴,让你不再抑郁 中冲穴,防止“瞌睡虫”缠上你 百会穴,让你远离头痛失眠 第六章房事养生:阴阳交合有玄妙 第一节春季养生 饮食宜养肝补脾 注意调养情志 需晚睡早起 春季勤梳头有助通畅血脉 第二节夏季养生 夏季养生贵在“清” …… 第七章体质养生:针对每个人的养生方案 第八章起居养生:吃穿住行养生有道 第九章情志养生:情志不调生百病 第十章药膳、药茶、药酒调养各显神通 第十一章常见病防治:有病千万别硬扛

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精彩短评 (总计1条)

  •     内容丰富,比较靠谱,到底是上海科技出版社的出品
 

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