出版社:企业管理
出版日期:1998-07
ISBN:9787801470577
作者:刘连馥
页数:370页
内容概要
刘连馥 男，1938年6月生，
天津市人，1961年毕业于北京林
业大学水土保护系，大学本科学
历，高级工程师。1979年以前从
事水利、水土保持工作，以后在
农业部农垦司担任领导工作，其
间于1989年首倡提出在我国发展
绿色食品事业，并直接组织领导
这项工作的开展。1992年主持编
写了《绿色食品实务》，先后在
国内外公开出版物上发表论文50
余篇。现任中国绿色食品发展中
心主任，北京市、天津市、福建
省、吉林省人民政府顾问，中国
农业大学、北京林业大学、南京
农业大学兼职教授，中国绿色食
品协会会长，中国食文化研究会、
中华商标协会副会长。
书籍目录
目录
前言
第一章 绿色食品在中国的产生
第一节 绿色食品产生的国际背景
第二节 绿色食品产生的国内背景
第二章 绿色食品概述
第一节 绿色食品概念与特征
第二节 绿色食品开发管理体系
第三节 绿色食品工程及其建设
第四节 发展绿色食品的意义
第五节 绿色食品的发展概况
第六节 绿色食品发展的前景
第三章 绿色食品标准
第一节 绿色食品标准的概念和构成
第二节 绿色食品标准的作用
第三节 绿色食品标准的制定
第四节 绿色食品产地环境质量标准
第五节 绿色食品生产技术标准
第六节 绿色食品产品标准
第七节 绿色食品的包装与标签标准
第四章 绿色食品产地的选择与环境质量现状评价
第一节 绿色食品产地的选择
第二节 绿色食品产地的环境质量监测
第三节 绿色食品产地环境质量现状评价
第五章 绿色食品生产
第一节 绿色食品生产的基本要求
第二节 绿色食品种植业生产
第三节 绿色食品畜禽饲养
第四节 绿色食品水产品养殖
第六章 绿色食品加工、包装与贮运
第一节 加快绿色食品加工业发展的必要性
第二节 绿色食品加工的基本原则
第三节 绿色食品加工过程中的质量控制与技术要求
第四节 绿色食品产品包装
第五节 绿色食品产品的贮运
第七章 绿色食品标志管理
第一节 绿色食品标志管理概述
第二节 绿色食品标志管理的目的和作用
第三节 绿色食品标志管理的原则
第四节 绿色食品标志管理的内容
第八章 绿色食品产业体系建设
第一节 绿色食品产业体系理论分析
第二节 绿色食品生产资料开发
第三节 绿色食品产品开发
第四节 绿色食品市场体系建设
第五节 绿色食品产业的演进趋势与发展途径
第九章 绿色食品发展战略
第一节 绿色食品发展战略的概念和内容
第二节 绿色食品中长期发展的战略依据
第三节 绿色食品中长期发展战略目标
第四节 我国绿色食品事业中长期发展的行动方案
第十章 国外同类产业的发展
第一节 国外同类产业的兴起与发展
第二节 部分国家有机食品的发展概况
第三节 国外同类产业发展趋势
第四节 国际同类产业发展的启示
参考文献
作者简介
内容提要
本书简要介
绍了我国绿色食品的概念、
标准、生产加工技术要求、
管理规范；深入研究了我国
绿色食品产业体系建设、中
长期发展战略以及国外同类
产业发展等重大问题；全面
总结了绿色食品开发管理工
作的经验；系统阐述了绿色
食品事业发展的基本理论。
全书内容包括：概念篇、标
准篇、技术篇、管理篇、产
业篇、战略篇和国际篇。本
书作为我国绿色食品事业理
论研究的第一本专著，集知
识性、理论性、指导性和实
用性于一体，适合从事绿色
食品开发管理工作或希望了
解、参与绿色食品事业的有
关入士阅读，也可供科研、
教学单位的同志参考。