台灣小吃之美－基隆廟口

内容概要

曹銘宗

學歷：

東海大學歷史系，美國北德州立大學新聞碩士

經歷：

曾任聯合報資深文化記者，

2002年至2005年吳舜文新聞獎文化專題報導獎。

著作：

人物傳記有《影響世界的人?釋迦牟尼》、《工人博士：江燦騰的奮進人生》、《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《菅芒花的春天：白冰冰的前半生》、《這款人物》、《小人物萬歲》。

其他文化相關著作有《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》、《台灣文化容顏》、《祝你永保安康》、《集集火車快開了》、《台灣廣告發燒語》、《台灣國語》、《台灣歇後語》、《台灣地名謎猜》、《什錦台灣話》等。

施政廷

1960 年生於高雄縣橋頭鄉

1988 年畢業於中原大學商業設計系

經歷：

●  1992 年任中原大學商業設計系兼任專業技術講師，分別教授圖學、素描、插畫與圖畫書製作等課程至今。

●  1994 年任行政院勞委會桃園職業訓練局廣告設計班外聘教師，分別教授圖學和表現技法課程至今。

●  1998 年任法務部桃園少年輔育院廣告設計班外聘教師，分別教授圖學和字法課程至今。

●  1990 至 1996 年任東華書局兒童部美術編輯。

●  1988 至 1989 年任中原大學商業設計系助教。

作者简介

第一本將基隆最富特色的小吃，以橫軸手繪圖方式完整呈現。全書包括攤位小吃的介紹、小吃的由來、小吃的文化、以及一部分建議的吃法。

你想知道哪一攤的滷肉飯是全台灣最好吃的？吃滷肉飯要配什麼才最對味？

每一家都標榜是老店，哪一家的鼎邊趖才是最古早味的做法？

平平都是「?」，哪一家是最道地的真材實料的肉?？

泡泡冰的配料很多，怎麼配最好吃？

基隆廟口天婦羅要吃哪一家？雞捲跟「雞」有沒有關係？

最著名的紅燒鰻?其實每天還有一道限量供應佳餚，你想知道是什麼嗎？

台灣是小吃王國，基隆廟口小吃則是台灣最有傳統、最具代表性的廟口小吃。

基隆廟口小吃有四大特色：第一、歷史悠久，有很多幾十年的攤位，所賣小吃經得起時間和競爭的考驗。第二、攤位數量很多，而且集中在仁三路（固定攤位，又稱老廟口）、愛四路（流動攤位）兩條交叉的小街上，傍晚以後總共有兩三百個攤位。第三、各攤位所賣小吃很少重複。第四、營業時間很長，仁三路很多攤位都採輪班制，全天二十四小時營業，全年無休。

基隆廟口小吃的食材種類繁多，做出來的小吃琳瑯滿目，台灣各地的小吃大都可以在基隆廟口找到。基隆廟口也有不少獨特小吃，有些攤位還在其他夜市開了分店，並進駐百貨公司美食街。

本書特色

1．為大眾介紹全方位且多樣性的基隆廟口小吃。

2．從文化面、歷史淵源、到小吃特色，做整合性的介紹。

3．從文字、加上手工繪製的插圖，展現充滿人性以及特殊風味的廟口小吃。

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