茶之路

出版日期:2014-9-1
ISBN:9787549552983
作者:《生活月刊》 编
页数:332页

内容概要

《生活月刊》,一本讲述“生命”与“生活”的人文杂志,创刊于2005年12月,以“生活的禅意,生命的教育”为创作理念,寻找当代中国人的生活与文化的真正内在价值。从传统中国获取灵感,以“天地人真善美诗礼乐”为内容框架,注重印刷工艺美学与考究的装帧,《生活》亦是一本美艺之书。历年出版的优秀专题包括:“重走梁思成之路”“敦煌:众人受到召唤”“茶之路”“家书”“民艺中国”等等,屡获亚洲出版业协会颁发的“最佳特写报道”“最佳摄影报道”“最佳杂志设计”等荣誉。
Slogan: 生活的禅意 生命的教育 生活的美学 生命的哲学
网站 www.chinalifemagazine.com
微博 @生活月刊
微信 lifemagazine2005

书籍目录


前言:茶源
Ⅰ蒙顶
【蒙顶甘露】
茶中故旧
南方有嘉木
Ⅱ峨眉
【峨眉绿茶】
刚柔相济
四时有序
做一百年茶
Ⅲ太湖
【阳羡茶和顾渚紫笋】
风土与茶韵
果农茶事
工科男的阳羡茶
饮春之味
Ⅳ余杭
【径山茶】
旧时余韵
尘梦内外
Ⅴ西湖
【龙井】
大隐于市
执着古早味
茶如镜
绿茶的花样年华
Ⅵ皖南
【徽绿】
手工的极致
茶季·归途
那时候……
【祁红和安茶】
精制的尊严
最神秘的味道
重组记忆拼图
Ⅶ潮州
【凤凰单枞】
凤凰单枞的前世今生
守山人
Ⅷ云南
【普洱】
茶山远在时光中
建立正确的口感
岩教心事
终老的地方
普洱茶的历史和现场
【景谷大白茶】
丛林之中觅本真
种茶记
【滇红】
高山上的瑞草
我和红茶的缘分
Ⅸ闽东 闽北
【福鼎、政和白茶】
返璞归真香
古老又鲜活的茶
【福州茉莉花茶】
茶为骨,花为魂
鲜灵浓郁的理想世界
【岩茶】
岩茶的地土之香
大红袍的播火者
【正山小种】
溯溪寻正山
金骏眉的故事
“红色液体”的神秘历史
Ⅹ闽南
【闽南乌龙】
原乡的繁华与哀愁
回到土地
西风独自凉
禾怕寒露风
Ⅺ台湾
【台湾茶】
回到茶的初心
云雾深处
自然之茶
从台北城大稻埕茶港谈起
后记:茶归山林,人归自然
致谢

作者简介

2014年6月,《生活月刊》“茶之路”系列别册荣获SOPA(亚洲出版业协会)颁发的卓越生活时尚报道奖,被评“笔触传神富感染力;全篇充满浓烈文化气息,兼具专业知识性。整体筹划及制作宏大而细腻”。《茶之路》为此系列别册的结集,并在原册基础上作了重要补充和修订,鲜明区别于普通的茶类图书,既有美学价值,又有档案价值,是一本实地探访茶山茶人,追寻和探求茶的源头与真味,反思人与自然、生命与生态关系的踏实诚朴之作。
2013年春茶开采,“茶之路”站抵达四川,随后历时一年的时间,采访小组到达浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、台湾……共计踏访四十多座茶山,涉及绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等主要茶类品种,对于每种茶生长在怎样的水土,经历了怎样的各自区别的种植过程和制作工艺,以及茶人展现的制作工艺,均有详述
《新民说·茶之路》为四色图文书,所配图片均为知名摄影师实地拍摄,既有茶山茶树样态,又有制茶工艺呈现,图片精美、大气、有意境,富含人文张力和表现力。
第一,既有美学价值,又有档案价值,是一本实地探访茶山茶人,追寻和探求茶的源头与真味,反思人与自然、生命与生态关系的踏实诚朴之作,鲜明区别于普通的茶类图书。
第二,四色图文书,所配图片均为知名摄影师实地拍摄,既有茶山茶树样态,又有制茶工艺呈现。图片精美、大气、有意境,富含人文张力和表现力。
第三,反思之路:在依托自然与人工成就茶的文明里,追寻茶人是如何从自身出发观照土地、生态和生命的,藉此潜心思考人与自然的关系——茶归山林,人归自然。
第四,造访四川、浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、台湾等重要茶区,涉及绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等主要茶类品种,对于山间茶树的生长样态、种植过程以及茶人展现的制作工艺,均有详述。


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发布书评

 
 


精彩书评 (总计9条)

  •     追溯茶的历史,探寻茶的源头,其实也是追溯中国人文社会的发展轨迹,探寻中国人的心路历程与精神源地。自古以来,茶即远远超出了单纯饮品的概念,成为一种历史悠久、内涵丰富的文化现象,一种恬淡自适、含蓄蕴藉的生活艺术,并始终与中国人文社会有着某种息息相关的联系。茶文化的形成,自然是与茶中蕴涵的亦雅亦俗、可浓可淡的情味和韵味以及从中体现出的人文关怀分不开的。茶,就像一个引子,既可以让你发现自己的情趣所在,又能够引导你回归到生命最本真的状态。正所谓“平心尝世味,含笑看人生”,那种彰显生命本色的简约内敛、清新自然之气,均从一缕茶香中氤氲而出,熏染出寻常生活的浓浓诗意。有人说“茶品如人品”,茶,原本即是与世间所有的美好事物紧密联系在一起的——写茶,其实也是写人,写人与茶皆好的人世风景。《茶之路》涉及的茶,主要有绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等各种品类,作者据此讲述了大红袍的故事,金骏眉的传奇,桐木关的神话,岩韵的秘密……《茶之路》涉及的人物,既包括土生土长的原住民茶农,也包括一些从城市中出走的新移民茶人——不管是前者,还是后者,他们无不以茶为媒介,秉持着一个共同的理念,有所执著,有所坚守,自觉传承传统的技艺,远离喧嚣繁杂的世事,甘愿做一个社会边缘人。比如已经在与世隔绝的大山里生活了七年之久的唐望,通过亲手种植来加深对茶的理解,将做茶当做一种生活方式,去寻觅内心的本真,他的努力和付出,又岂是“放弃”二字所能囊括;比如金骏眉的研发者梁骏德,平生做茶五十年,经历了无数次的失败和成功,如果没有一个始终坚持下去的理念,又岂能长期承受这种艰辛与寂寞;比如成就了安茶辉煌的汪镇响,为了复兴早已失传的工艺,持之以恒,锲而不舍,如果一个人不明白自己一生要做的是什么,又岂能做到如此进退自如,心无旁骛……毫无疑问,茶,意味着一种恬淡朴素的心境;品茶,则意味着一种随意自适的态度。很难想象,一个蝇营狗苟的名利之徒能够领略茶中真味,因为他缺少安详从容的心态;而一个追逐时尚、附庸风雅的“茶客”也同样难以领略茶中真味,因为他追求的只是附着在茶之外的身份象征。对于人生,茶其实更像是一种隐喻,“似乎无味,实则至味”,由喧嚣转向沉静,由繁复转向简单,才更适宜人的生活,才更符合茶的精神。原作者:王淼原载于:新商报
  •     前月蒙大学文艺好友推荐此书,虽囊中羞涩但满怀欣喜,恰如得见美人一瞥而全身心投入与忘言。今日得览全书,兴之所至,记述数句。学茶数年,愧教一年有余,愈发觉茶之深远博大:健康之品,雅俗共赏,传承千年,因天地,因时空,因造工,因饮者等多有不同,而生妙趣。不少年轻人将茶,茶馆认为是老一辈的、传统的或是高贵的、孤寂的事物,他们更喜欢热闹的、便捷的奶茶店、肯德基、电影院,为什么越来越多的人到了中老年都喜欢喝茶,而非奶茶、肯德基,其中的道理不言而喻。我们终究会明白,茶对我们的意义。更多的年轻人终究因缘际会,接触到这条漫漫茶路。这是这本书想表达的,也是本人所做的,亦是“逸和”品茗社成立的初衷。此书编者历经一年走访蒙顶、峨眉、太湖、余杭、西湖、皖南、潮州、云南、闽东闽北闽南、台湾,寻访蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、峨眉白芽、竹叶青、碧螺春、宜兴红茶、顾渚紫笋、径山茶、西湖龙井、太平猴魁、涌溪火青、祁红工夫、六安茶、凤凰单枞、石古坪乌龙、岭头白叶单枞、云南普洱、白毫银针、凤庆滇红、福鼎白茶、政和白茶、福州茉莉花茶、大红袍、水仙、肉桂、武夷名丛、金骏眉、正山小种、政和功夫、白琳工夫、坦洋工夫、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、漳平水仙、白芽奇兰、木栅铁观音、文山包种、冻顶乌龙、高山茶、高冷茶、日月潭红茶、东方美人、老茶等多类名茶——全书给我们呈现出更为生动形象直观的茶人茶事,质朴专业更为贴近自然的茶法——放养式的栽培管理,更精准的加工制作,更朴实而又专业的茶礼。 比起一般的专业基础书籍,更为丰富玄妙的兴衰故事;比起一般的专业术语,更为详实恳切的来龙去脉(品质形成的过程);比起一般的茶道茶德茶文化,更为朴实自然而近乎——道。这才是我心目中的茶,眼中的茶文化,心里的茶德:不是满口道德仁义,不是挟他人之势力,不是故弄玄虚,不是高不可攀;也不是紧紧跟随时代的潮流,生怕被市场遗忘丢弃;更不是都市的繁华艳丽,唯名唯利。有自己的坚持,为做一次好茶,传统的工艺,精细的要求,贴近自然地管理;经历过失败与磨难,徘徊过生死之间,与茶与自然为伴,朴实近人;从茶的本质出发,依人类之体质,更重功用而非大潮随波。心有戚戚而不敢不言,满是憧憬而为世所困,茶之路依然道远艰难。——致自己。 二零一四年十一月六日上午九时许
  •     这本来是刊登在《生活月刊》这本期刊上的关于茶的“茶之路”系列别册,得到了好评,因此在原册基础上进行了补充和修订再次集结成刊。第一次看到这本书是在远洋太古里的方所书店,放在显眼的位置上大力推广,我当时正是对茶刚刚入门感兴趣的时候,因此回来就买了一本研读。书中由2013年茶小隐等一行人从春茶开采开始,第一站从四川出发,随后历时一年先后探访浙江、江苏、广东、云南。安徽、福建、台湾,先后踏访四十多座茶山,讲述茶、茶人们的故事。这本书详细讲述了很多茶的知识,但是更多的是由一个个短篇讲述那些在现代社会仍然坚持完美制茶的茶人的故事,文中一直推崇人与自然最恰当关系就是“茶归山林,人归自然”。从这本书中了解了很多名茶和制茶的名人,尤其后续在茶小隐的淘宝店中买到了很多书中看到的认真的茶人做的茶。茶的种类实在很多,同一种的茶都各有不同,都需要每个人真正喝茶,去品味去体会。是一本写茶的好书,也是我喜欢上茶的入门书籍。

精彩短评 (总计50条)

  •     我感觉再不去买点茶,就再也喝不到了
  •     拼凑得还不错。图美。
  •     饱满的行程,很有深度的人文思考,有点遗憾没有拍成纪录片。有和《茶:一片树叶的故事》相近的气质与美感,但相比之下更真诚,对茶的属性表现得更有质感,也更注重茶背后的人文,对时代变迁的表达,海峡两岸的对比都很促人深省。唐望和黄伯伯的个性鲜明,给人的印象深刻,永春黄老厂长的故事让人不禁落泪,希望他能实现自己的梦想。
  •     做的非常不错的专题,从别册转而出版了单行本,看完立刻去买了一本。
  •     有些部分也挺装的,比如一个人说他的朋友送一个壶,他问你用过吗?人家说用过几次。他说那我不要了。你喝的茶太差,壶是好壶,已经泡坏了。。。
  •     对生活月刊肃然起敬啊~~~这书算是中国茶叶地图了~
  •     除了最没有用情怀外,兼具故事与姿势,喜欢浪的还可以整出一条玩耍路线,RIO有料的一本。
  •     看到老辈人做茶的认真和艰辛,很感动。茶,是自然的雅赠。
  •     虽嫌浅显,然胜在具体到产地、具体到茶人。让读者自己判断。
  •     七碗受至味,一壶得真趣。空持百千偈,不如吃茶去。
  •     南方有嘉木
  •     还是觉得可悲,茶之路,不进而已
  •     这本书是一个真正爱茶的人写出来的。不讲知识,只讲故事,想装逼看这书可没用。
  •     茶人不易,且喝且珍惜。
  •     框架好、有美感,可惜对茶本身挖掘得太浅了。作为茶叶爱好者入门读物比教科书可读性好太多
  •     这些都是平凡生活里浮现的一丝霞光,也像野鸭潭中央的那潋滟的涟漪,它能给我们的生活漾起鲜活甜美的憧憬,但远远不是生活的全部。
  •     哎这茶之路太玄妙,各家之言纷纷纭纭,水太深,普通茶人怕是淌不起。
  •     201703
  •     正在阅读中
  •     从潮州凤凰单枞开始看。。。
  •     茶
  •     吃茶而不知何为茶。茶不言,自有味。
  •     不只是茶
  •     读完。一本适合有点基础进阶的书。读到了老板每次提起都恨得牙痒痒的,101买茶山的洗白故事。一家之言,仅供参考。
  •     很精致,很用心
  •     辛苦了,我多想也能一一走过
  •     最开始看了一点点电子版试读,表示体验很可怕。后来有幸在重庆图书馆借到了纸质书,厚厚一本,纸质印刷都不错,才开始细细读来。跟随书一起拜访这些茶产地,了解各种名茶古今变化,技艺传承,各种采茶种茶贩茶人的人生百态,都是生活。虽书中生活趣味大于知识性,但这种用心的企划还是少有。
  •     很好的茶文化的启蒙读物,看完后已有喝各种茶的冲动。单纯地介绍茶会乏味,介绍茶的同时,讲讲茶人们的各种经历故事,一下子让茶鲜活了。茶的一大属性便是让人和自然相连,茶人很多带着隐士的色彩。
  •     花了几天时间看了《茶之路》。不同地区,不同茶人,不同的年代,不同的做茶方式,通过这本书了解些这个行当的百态。我呢,只想试试各种茶,看看自己好什么口味。
  •     烟酒茶,惟爱茶
  •     以电子书的形式听完了这本书,却仿佛置身茶园。茶香袅绕,同时了解了些许茶文化
  •     良心书~~
  •     如厕读物...断断续续的也看完了╮( ̄▽ ̄")╭
  •     感觉这并不是一群真正爱茶的人。想给茶蒙上一层神秘的面纱,赋予它高雅的特性,以此来标榜自己的超然脱俗。采访过程中,也是矫枉过正,做一些天然有机才是政治正确的臆想。普洱那一章,简直读的我恶心,一群文傻,脱离茶饮的本质、人的需求,探索什么天道人道的,和现在嚷嚷着要去西藏洗涤心灵的豆瓣女青年有什么区别……
  •     编的书的问题就是不管编辑多努力都不能改变每个人文风和文字驾驭能力的不同,但是瑕不掩瑜,书很用心,也很有料,喜欢安茶复原的故事。
  •     从传承的角度去谈茶,一本具有人文关怀的书。
  •     想买
  •     入门书,茶之路探寻了茶的源头和历史发展,比较喜欢对茶人的关注,除了几篇有点矫情。去年底买回了茉莉花茶,今年初又买了蒙顶甘露,可能的更好的体悟还是要边喝茶边看书。
  •     入门科普向
  •     茶者,南方之嘉木也。翻了翻这本茶书,其他人看到的是琳琅满目百茶争艳,我看到的却是世态人心。再好的茶遇乱世也是一文不值茶园杂草丛生,一到治世茶已非茶变成了击鼓传花的道具,人心易变口味难久,多少炙手可热千斤一两的“名茶”十几年前可能闻所未闻无人问津。都说茶雅,背后的铜臭阴谋甚至鲜血又有几人能知。百年前八旗王爷酷爱的茉莉花茶风行大北京几十年有余,而今让京城各种二代和大V们愿意一掷千金的恐怕只有被台八子和香港人炒起来的古树普洱、金骏眉和大红袍。有机,宝剑,越吹越玄乎,茶,已经不再是南方之嘉木和爱茶者的口粮,魔化成这个疯狂时代的最好注脚。PS: 连这本茶之路除了卖书也开始借书上的故事卖茶了。
  •     优雅又专业,恢弘而细腻,犹如一部纸质的茶学纪录片。
  •     为了做专题看的,真的非常厚,不算入门,也不算深入,更多的是一些生活吧。
  •     不错的茶学基础普及书
  •     读了对国内各种类型的茶都能有些了解,我觉得茶还是要配上好水才行
  •     对喜欢茶的人来说,是一本不错的书,包含各种茗茶核心产区的走访笔记,有写到每种茶的历史兴衰、茶树生长环境、茶叶的制作工艺、茶叶滋味口感、以及茶农、制茶人的故事……具体的茶叶知识和人文情怀的结合,让这本书读起来既不会太过枯燥,也不会太多虚浮。
  •     最为震撼的一句「一味追求香气的铁观音丢掉了原有的平衡,就像茶离开了山林,好景不长」
  •     实用主义必备,兼具广度深度,入门推荐。
  •     茶之于中国人。
  •     为退休的日子做点小准备,为了不出现在广场舞的激烈战场上而苦苦挣扎。
  •     不是讲茶,主要是讲各个产茶区的风土人情以及生活等等。不是我想要的。。现在阶段不太喜欢纯抒情的散文式文章。
 

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