传家
出版日期:2012-4-30
ISBN:978751330131X
作者:任祥
页数:1052页
内容概要
任祥，是京剧名伶顾正秋和台湾前“财政部长”任显群的小女儿，南怀瑾和圣严法师的学生，也是和杨祖珺同期出道的第一代民歌手，16岁就出了两张民歌唱片。她是建筑师姚仁喜的妻子，以及三个孩子的妈妈。她也是个珠宝设计师，二十几年来设计过许多美丽的作品。
如今，任祥以五年时间完成这套结合文字、影像与生活的创作，使她又多了一个身份：作家。任祥说：“我希望传承给后代的，是生活中快乐的、美丽的、正面的事物。所以书中画面的撷取、文字故事的撰写等，大多经过精心的美化与编排。”她强调，“我只是导演这一套书的人，绝不是如文字中见到的那个不可能的‘完美女人’。请外界不要误会。”
任祥说，未来的一年，她要当一个推销员，努力推广《传家》这套书，让下一代了解中国文化的深厚底蕴和生活智慧，也帮忙成就圣严法师的兴学大愿，她豪迈地说：“给我40分钟，我给你一生。”
书籍目录
文化的传承与传播／周明伟
任祥福慧传家／蒋勋
中国人的生活百科全书／赖声川
夏序：我与阿祥走过夏天／任祥
氣氛生活
蓝色海岸的清凉
蓝呀蓝
■時節度
端午
端午节的由来和习俗
香包
棕子
七夕
七夕的由来和习俗
七夕感怀
农民历
太岁
春牛图
是谁改变了二十四节气
节气图
以食為天
主食—面点
来自中原的面食文化
吸风饮露 酵母种的培养
面类包子馒头花卷饼类零食面包
吃老虎的人
文化食物—中式早餐
烧饼油条
清粥小菜
港式饮茶
文化食物—竹
竹与中国人
笋干
竹编器皿
零食—冰品
台湾的冰品文化
冰碗的制作
匠心手艺
中国女性服饰
珠宝首饰
春之礼
礼尚往来—谈送礼的艺术
台湾红
春天的花艺
花蛋糕
山蝴蝶
齐家心语
给儿子的信—贾宝玉呀！
中国人的出版
中国的出版总表
信仰
福慧双修
蓝楠香方
生活札记
我的春天菜园
春天的菜园
我的厨房
味道 胃道
基本味觉—红烧•糖醋、咕咾与甜酸•宫保•麻辣•鱼香•卤•油爆•酱爆•葱■•沙茶快炒•椒盐、盐酥•三杯•烟熏•拔丝•松•八宝•干煸•醋熘、糟熘•清蒸、清炖•粉蒸
春 蝴蝶宴
养身
传统疗法
家计
家计理财计划
代跋／姚仁喜
感谢／任祥
参考书目
《传家：中国人的生活智慧•夏》
《传家：中国人的生活智慧•秋》
《传家：中国人的生活智慧•冬》
作者简介
《传家──中国人的生活智慧》，一部民间版本的中国传统文化集大成之作，是一本「美的百科全书」。
《传家》结合文字、影像与生活,分别以春、夏、秋、冬四册呈现中国人的生活智慧，任祥以五年的时间完成了这一套生活巨著，以创新的手法整理了我们的文化资产，以诚恳的心意宣扬家庭价值与环 保养生，她描绘了一张崭新的生活地图送给中华儿女；任祥从女儿、妻子、母亲的三重角度，串连全套书的内容架构；于是让读者明白“我们的精致生活并不只留存於博物馆”，于是“对自己所拥有的珍贵血液感到骄傲、对我们厚实的文化底蕴深深的叹服”。
此套图书延续台版设计装帧风格，以暖色调为封面，配以青黑外盒，外表惊艳，内容亦是厚重的生活。
任祥说：「祈望我们的心意，能融入善念的大海，永不枯竭，代代相传。」这让我想起佛经上有这么一句话：「怎样让一滴水不干涸？把它丢入大海里。」文化大河因诸多善念与创意汇聚而成，而我们都是大河里的一颗颗小水珠，因为大河，所以我们不干涸。
《传家》结合文字、影像与生活，分别以春、夏、秋、冬四册呈现中国人的生活智慧，任祥以五年的时间完成了这一套生活巨着，以创新的手法整理了我们的文化资产，以诚恳的心意宣扬家庭价值与环保养生，她描绘了一张崭新的生活地图送给中华儿女；任祥从女儿、妻子、母亲的三重角度，串连全套书的内容架构；于是让读者明白「我们的精致生活并不只留存于博物馆」，于是「对自己所拥有的珍贵血液感到骄傲、对我们厚实的文化底蕴深深的叹服」。
本书全套分春、夏、秋、冬，每季各自独立为一本，内容都以“气氛生活”、“岁时节庆”、“以食为天”、 “匠心手艺”、“齐家心语”、“生活札记”六个单元，展现日常生活的中国文化精萃。
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精彩书评 (总计19条)
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我有一種四季情節，所有關於四季的系列產物都喜歡，小到諸如春生夏長秋收冬藏春花秋月夏雷冬雪這樣的詞組，還有名字就叫《春夏秋冬》的歌。很多唱春夏秋冬的歌裏面最喜歡哥哥的那首，常常在季節更替的時候，截一句歌詞貼作狀態。入秋了，這句就該是：秋天該很好，你若尚在場。前一陣子聽說了任祥女士編著的那套套《傳家》，一共四冊，名字分別叫春、夏、秋、冬，理所當然地，萌點一下子就被戳中。 向來買書，豆瓣的分數和書評是我的主要參考點，傳家的簡體版8.6分，算是比較公允的分數，五星自然是到不了，然而4.5星我是十分樂意給的。書評就有點過分了，大多數都毒舌且沒有質量，心裡有稍微的憤憤不平，可能這稍微的不平，是我寫這篇的最初動機。 因為專業的機緣，我多少讀了些介紹民俗的書，這些書總體來講大同小異。內容廣而不深是肯定的了，語言也是一板一眼，類百度百科似的講述，即使這背後的節日十分吸引我，這樣讀著也還是味同嚼蠟。《傳家》的季節設置首先就很吸引我，一本書翻開，春天滿頁花夏天綠樹濃蔭，秋天落葉清泉冬天是火紅的炮仗雪白的棉花，圖片好看又很有帶入感，怨不得有人評價說這是一本“茶几書”。對，它的確有著茶几書的美觀和吸引力，讓人覺得不吃力就能打發時間。然後是內容，別的不說，單單中國人一天就是好幾個節日的陣仗它就不可能容納得下，何況，它並不只是在講節日。所以難免在資料既不廣又不深的方面落人口實，雖然她整理得實在是十分條理有趣顯見用心，可惜很多學識太淵博的讀者顯然並不買帳。我只感激她將許多雜碎零落的民俗這樣成系統地串聯起來，讀著實在很順心，當然姚仁喜先生在此處功不可沒。 前面的哪些優點，是非常實體化的部份，更加讓我看重的，是任祥的心意。我不是指她花費五年將民俗整理成冊的心意，並且對“造福新一代中國年輕人”這種措辭持保留態度，我中意的，是她行文的態度和語氣，她講民俗，不會硬生生地講說“三月三日，古稱上巳節，又名女兒節，舊時人們巴拉巴拉……”她會用這樣的語氣開頭：“春節是我們小時候最喜歡最期盼的一個節日了，從小年開始就全家人一起在忙，奶奶巴拉巴拉……（注：此處非原話，我隨便說了一句表明語氣）”。我非常非常喜歡閱讀這套書時候的感受，就像一個優雅的婦人坐在你的對面，她語氣充滿喜悅和回味，還有對作為一個中國人，擁有這樣美好的東西的自豪感。她大多時候語調平靜悠長，讓我想起童年時奶奶坐在我身邊講牛郎織女的那個夏夜，清風吹拂繁星如晝；講到激動的時候會面色紅潤眉開眼笑，手也會跟著舞動起來，她的手潤澤極了，除了“柔荑”我想不到別的詞來形容。她就坐在你對面，跟你講述她的經歷的故事，她講自己的兒女，講丈夫，講自己的婚姻和對恩愛夫妻的體會。她說，外國人的婚姻更加注重愛情，如果沒有愛情就會分開，可是愛情只是一種化學反應，兩個人在一起，不但應該有愛情，還應該有恩情，互相體諒互相幫襯的恩情，這是一種情感與責任並重的態度，我非常欣賞。她還講自己的父親、母親，講她眼裡的回憶里的小時候，講公公婆婆，她提起他們的時候總是充滿著愛，你能感覺到她對自己的生活狀態是多麼的知足，她愛自己的丈夫，於是對公婆充滿感激和敬仰。她還給自己的兒女寫信，就是一個母親的語氣和心緒，那種充滿愛與牽掛、驕傲與期盼的心情，我都能從行文里非常強烈地感受到。她不遮掩也不會故作洞明，講自己的體悟，是說給自己的兒女，也是說給同兒女年齡相仿的年輕人。 會有人說，她完全就是在講自家的事嘛，誰對她怎麼長大的有興趣啊；還有人說，她就是個名媛，沒幹過什麽粗活更不知道怎麼持家，這樣的人還寫什麽“傳家”啊笑死人了……我想說，她的家庭也並不是普通的家庭，這些記憶甚至可以作為研究資料的部份，而成長經歷，不是一件可以妄加揣測的事情，以己度人是全人類的鼻炎。 而我個人，對這套書的喜愛，就是覺得它可以放在書架上，然後春天某個落花鶯啼的早晨，夏天某個雷雨過後的傍晚，秋天某陣涼風吹過窗臺的午後或者冬天家人圍爐夜話的晚間，都可以取下來慢慢讀，暫時允許自己穿越回舊時代。坦白說，我真的非常懷戀那個充滿儀式感的年代，過了小年就開始全家忙活，殺雞宰羊，屋裡屋外都要徹底打掃，供灶王、貼窗花、蒸年糕、放鞭炮、走街串巷拱手問好，人們彼此間熟悉又親切，隨口就可以叫出名字，父輩往上數幾代就是同一個祖宗。 我們都是同一個祖宗，可是從什麼時候起，變成今天這個樣子了呢？ -
文首必须先行澄清：任祥女士《传家》一书，内容重点在“广”、形式重点在“新”。故而文字虽多，却不深厚，所涉固杂，但往往点到即止。除去种种客观介绍的部分之外，作者亦在书中穿插大量私语散文，行文娴淡，往往只见家族、人生、四季之感怀，不得文化、传统、考据之翔实。若本身即是对中华文化有相当了解、学养丰厚的学者，则完全没有必要阅读本书。四卷《传家》存在的唯一理由，乃是试探书本载体的极限，以尽力传达中华日常传统之美：“令尚未察觉的人们惊叹、爱上并生出进一步了解之心”——这应是任祥费时五年，付出心血无数，力撰《传家》的本意。国学大师南怀瑾于书首寄了小言，说眼下中国人的生活方式，正处于不古不今、不中不外的转变之中。而任祥作为二十世纪中期生人，长在台湾，其父任显群为前省财政厅长，母亲顾正秋，是当年红极一时的名伶青衣，丈夫姚仁喜，则是台湾省目前最著名的建筑设计师——在这样一个名人环绕、阅历甚广的家庭中，任祥时常因感受中西新旧文化的激荡、中华传统的衰败而坐立难安。台湾宝岛所涉的中华文化，大致都脱胎于河洛文化的古风，是为客家文化、八闽文化、瓯粤文化的发扬，虽不尽能代表中华各民族的全部传统生活习俗，但显其一隅，亦是有余。《传家》能够将上述内容从大体上记载、留存，并能给出结合西洋文化后，于现世及未来可能的发展方向。譬如将西式现代主义的裁剪、设计方式，运用在中华传统纹样、图案之上，调和各种崭新创意，卫戍以往积灰、陈旧、繁杂的家传，并赋之以新生。作为宝岛知名的珠宝设计师，任祥做起这件事来，可谓游刃有余。使用宜兰“台湾红”花布制成收纳袋、鞋带、折扇抑或提篮，拿德国买来的染色艺术纸制作喜鹊筐或谷仓型礼盒，甚至将旧金山某家工艺品店中折纸海蟹的工艺品拆解，加入中华元素之后，再传授给读者。配以幽默亲切的解说文字，除了蕴藏传统之外，同样也十分有趣。任祥自叙，说自己仅是全书的导演、统筹、规划师，实际整套书的内容，是由一个团队共同来完成，相关文献、资料、采访、考据、道具等等，皆以百千计数。书末所列“参考书目和资料收集”部分，均是双开八列，名目横跨古今中外，一眼望去密密麻麻，可窥巨大工作量之一斑。成书五年间，作为呈现重点的照片，拍摄达十万余张，有个人最是功不可没——他是作者好友，全名刘振祥，知名摄影师。因为名字尾字与任祥相同，于是四季分册，每卷开头皆有一篇“我与阿祥走过此季”为序，一语双关，除去对好友的感谢之外，亦可知影像呈现部分对于《传家》成书的不二之重。第一册“此季”为春，封色为绿，是为春之绿。其后依次为夏之蓝、秋之橙、冬之红，各自与当季的岁时、景致、心境相关。每册的排版规划、影像编排，同样注重色彩方面的协调统一。例如在“夏”一册中，因为主题色为蓝的缘故，除了排版选用蓝色纹理、图样、字体作为背景对应之外，相应摄影作品中，连餐具、蜡烛、花卉、家具、布料、首饰，甚至细至厨房调料说明纸的颜色，也全部选用蓝色作为基调，作者撰书的用心程度，读之可辨。每册书首均有一张两页双开的目录，将书中内容归类为“气氛生活”、“岁时节庆”、“以食为天”、“匠心手艺”、“齐家心语”、“生活札记”这六大部分。比如春天的“气氛生活”，以鲜花、野餐、小诗为题，一笔带过；“岁时节庆”则涉及元宵、清明两大节气的起源、习俗。为了方便读者理解，还对中国农历专设一章，进行讲解。“以食为天”部分，任祥延请数十位专家、名厨、美食评论家做顾问，分册重点介绍了中华传统的米、面、素食和肉禽文化，佐以茶、酒、冰品、蜜饯、腌制物、大闸蟹、火锅、糖果为点缀，分析食材、列举做法，配合大量实例照片详解，生动还原了中国食文化的方方面面。比如“秋”一册中的山珍部分，不止亲身验证香菇种法，入林实践野菌采摘，还在折页中安插了四页具体实用的食用菌类大百科——总计四十四种不同菌类，每样都单独拍照、收纳在百科之中。又如“零嘴”的折页当中，收录传统零食近百种，甚至台湾七八十年代流行的“凉喉糖”、“足球巧克力”、“绿箭口香糖”也收录其中，惹人怀念。“匠心手艺”环节以任祥作为设计师的心得为主，其内包含庆典规划、四季应景礼品的手制、花艺这四个大类。具体如庆典中请帖的设计、蛋糕的布置、插画的陈列与手法等等，又或安插燃油试管的“假”艺术蜡烛、中华传统彩妆画法和首饰搭配、结婚蛋糕礼的选取、多宝格工艺的介绍等，内容在兼顾传统文化的前提之下，结合现代社会的需求，多有创新。于缤纷琳琅之间，近观作者意图，却实为抛砖引玉，意在启发年轻人远离乏味生活，在聚餐、会友、持家、打理的日常琐碎中，发掘生活的崭新乐趣。在“齐家心语”中，任祥先是以真诚、感谢之心，分四季给自己的女儿、儿子、长辈和先生各写了一封长信，讲的全是生活小事，方方面面、巨细无遗，逗趣生动又情深意切，明里叙事、举例、感叹，暗下却交待了中国传统家庭于当下世界环境内所面临的种种迫切问题，并按自己的理解给出解决之道。然后，她又讨论起中国教育、处事原则、待人接物之礼节、占卜风水、戏剧小曲、五十六民族等细项，希望藉此唤醒中华文化之根。在“冬”一册“齐家心语”的最后，她更在“叮咛与祝福”篇中，明确表达了自己的态度：以悠传千年的仁义礼智信为根基，方能持家、守家、传家。“生活札记”着重于介绍日常生活小窍门，以饮食养身、打理家计、子女教育为重点。每季时令蔬菜，收在“我的菜园”子栏目中展示。佐料香料、中药草药、锅碗瓢盆均有开页百科、图样讲解。除此之外，任祥还结合四季时令、各安排了一次别致盛宴：春季为蝴蝶宴，夏天是清凉的冰宴，秋天自然选择螃蟹宴，冬天则必定是火锅宴——可惜，虽然听起来噱头十足，实际却是形式重于内容。作者若在这方面再下些力气布置、书写，应可取得更好的效果。除南怀瑾受邀作序、题名、刻篆之外，任祥学佛所拜圣严法师、其母顾正秋、作家白先勇，以及周明伟、蒋勋、赖声川、宗萨蒋扬钦哲仁波切等各界名人，均为其撰文推荐，并由建筑师姚仁喜亲为作跋。中华各界对《传家》成书的重视，以及对任祥弘扬传统文化行为的肯定和期许，由此可见。照母亲顾正秋的说法，任祥是个向来都闲不住、极擅折腾的孩子。本书中拍摄所需的各类道具，凡是买不到的，都不惜重金请来专人打制；为了探寻几近失传菜肴的做法，她会亲自前往实地考察。任祥出书，不图名利，五年创作期内一切的制作费用，均由她自己承担。而售书所得，不扣除任何成本，全数捐给圣严法师筹建的法鼓大学，迄今已募得善款七千万新台币。台版《传家》定价为两万元新台币，以台湾民众的收入水平而言，在可接受范围之内。简体版引进伊始，任祥考虑到大陆实际消费水平，主动放弃简体版版税收益，希望能够压低定价，尽弘扬文化的本心，让更多真正需要的读者可以买得起。在得到国家外文局的大力资助后，负责简体《传家》出版的新星出版社和张立宪团队，齐心合力，耗时大半年，除了保留台版全部内容之外，还根据任祥要求进行了诸多增订。印张选纸方面，抛弃旧版的哑粉纸，选用更有质感、也更昂贵的彩印纯质纸。书脊部分使用浅蓝纹布面，配合大开本装帧，无愧“传家”要求。不足仍有，比如出于成本考虑，未能做成全布面硬壳精装，台版的生活实用转盘、纪录片、纯木阅读架等礼品则有删有简。内容并未如许多读者所期盼的那般面面俱到，对川滇、楚地、东北、内蒙等地区文化未作兼顾等。但总体而言，仅凭作者力图传承、弘扬中华传统文化的赤诚心意，《传家》便已值得珍藏了。——刊于2012-06-03 《南方都市报·南都阅读周刊》 -
1，看完了这套书后，我心里一直有个深深的疑问，若说李连杰推荐这本书还写了个病句连篇（并有带着一身肌肉装文艺嫌疑的通篇无病呻吟的肤浅）的序言也就算了，为什么南怀瑾和龙*台也来凑这份热闹居然会觉得这本书“惊艳”，是什么所谓的“沉淀之作”？四本书，照片占去三分之二，一不小心还就跨页了。要不是牛吹得够大，我还以为自己错买成了一本家庭主妇摄影集。所谓的历时五年才写成的书，其中有四年半都在忙着拍照片P照片了吧？2，总体概括这本书：内容太少，图片太多，杂而不精，消遣读读都隐隐觉得愧对中华五千年。3，写到这里，突然想到了当初翻着这本书看着里面跨页的手相图发型图和剪裁错误的汉服图时脑子里那一抹一直挥之不去的倩影——那是隔壁老王家的卖假药的远房表亲摊子上的狗皮膏药——号称包罗万象包治百病，其实什么效果也没有。
精彩短评 (总计50条)
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生活美学关键在对待生活的态度 -
制作很精致，内容也挺丰富。 -
春夏秋冬。 https://book.douban.com/annotation/41415047 -
做的太细致了~~适合收藏 -
from pp/ -
一套注重文化传播的生活经验集，却没有太多对于读者的心灵触动 -
生活家，多美丽的名字。很多启发。 -
中国人的生活智慧，非常棒 -
每个家庭必备传家宝，最希望我孩子牙牙学语时带他一起读这本书。希望我的30 40岁也能有这样的动手能力、心境和欣赏美的眼睛。 -
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生活的味道 -
大概多年以后又会想起某个十一假期，台风天影响稀里哗啦下着雨，我穿着睡裙和妈妈的厚外套，和他们窝在沙发上，看伪装者翻传家。有趣的书，客厅读物，与今年发现的极有兴趣的汉声一脉相承。 -
拿到包裹，一层层打开书，看到封面和装帧，是有惊艳的。任祥女士的奇巧异思也可见一斑。细细读来，深觉作为一个中国人何其幸运，而中国文化需要一代代传承。 -
挺有趣的画册 -
春夏秋冬 -
非常不行很想退钱。 -
很真实，贴近明间百姓生活 -
书还是蛮有意思的，设计和包装令阅读感更优，里面一些小技巧小知识挺有意思，不过这套书也就是看看罢了。 -
相比书的内容，更为作者致力传承中国传统文化的精神所感动。 -
必须买下 -
如果想要未来的孩子知道中国人的生活有多美，首先，自己要先懂得。书未见很深奥，但其精美与雅致实在让人很叹服。任女士以一人之力完成这么大的工程，背后的心力投入，简直无从想象，能量太大了。 -
书太大也太沉了，消遣着看还好，体现不出什么功力，就是里面的手绘如果是自创的话真是不错。 -
合格的茶几图书 -
想象着自己像姥姥一样过着旧时上海滩大小姐的生活，一年四季的吃穿住行，节气、菜肴啊，春夏秋冬各自应该干什么，东西不多，很实用，衣服直接打版就可以穿的了。本来是作者写给自己女儿出嫁的礼物，将自己一生的经验传授之，好喜欢，也希望有长辈也能这样待我~\(≧▽≦)/~啦啦啦 -
PDF -
传承 -
超级 喜欢 -
读库出品 -
烟火气里的古雅，传承是一种与生俱来的天分，也是正在被遗忘的行为。为人在世，理应秉持一份礼天敬地的情怀，举头三尺有神明，土地是值得尊敬的存在。春天燕子筑巢，夏日榆荫惬怀，秋日田野金黄，冬日滴水成冰，传承是如24气节一样正常而潜藏在生活中的存在。 -
作者任祥“《传家》在校园”活动，向全国各高校图书馆捐赠此书，详情见书评。 -
算是一个记录吧 -
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作者对中国文化的传承精神值得肯定。 -
精美，用心，适合收藏都没问题，整理了很多传统文化。不过感觉有点像是一个台湾富太太闲来想做点有意义的事情顺便把钱挣了。 -
这本书远没有他宣传的那么好，作者对许多东西看起来也是一知半解。如果想了解服饰史食材史纹样历史以及各种书中提到的传统知识，这本书完全没有用处。买回来看了一次就束之高阁 -
值得收藏 -
希望我以后的家庭生活也能如此绵密雅致 -
世间还有这些美好的人、事、物 -
核销版好实惠，品相还很好。念想这书好久啦 -
传统之美是可以简单活出来的。 -
读的电子版。等到女儿再大一点能识字了，买一本让她学一学传统。 -
内容配不上如此高的定价 -
作为这本书的拥有者，我给自己点365个赞。。。 -
新星也出过很靠谱的书呐，硕士论文的研究部分靠它好多。 -
传统文化的传承，精美的印刷，博大精深的中华文化，可读性很强。 -
等到打折到200买了，还不错啦，今天翻一点，明天翻一点，能涵盖这么多的内容，很不容易了 -
挺喜欢的，大量图片，值得买。 -
好开心图书馆有这么贵的书 本来打算送给妈妈当生日礼物可惜太贵了~任祥女士真是才女又懂得生活又知道那么多传统中国文化知晓其中智慧~佩服~ -
浅尝辄止，并没有深刻的文化剖析与解读，也没有历史地理或者文物鉴赏的学术含金量，只是传统百姓的生活美学，但是的确有趣，也的确精美。书太贵了，要不是放在阅览室我是没机会读了。 -
日进斗金时把这四部书请回家。