出版社:机械工业
出版日期:2004-1-1
ISBN:9787111123064
作者:玛丽・埃文-莫利根,埃德・麦卡锡
页数:290页
内容概要
埃得·麦卡锡和玛丽·埃文-穆里根是两位酒爱好者。1981年他们在纽约唐人街举行的意大利酒品评会上相识。他们于1983年结婚,正式把各自的酒藏书和窖藏酒合并到了一起。在那次决定他们命运的会见之前,玛丽已经在葡萄酒行业里工作了十年,曾担任意大利政府针对美国的洒类信息局顾问一职。她在宾夕法尼亚州长大,并在宾州大学学习英国文学。
书籍目录
引言
第一部分 红酒教程
第1章 一种不同颜色的酒
1 红酒的特别之处
第2章 红,更红,最红
1 一种风格的诞生
2 红酒的类别
3 寻常的红酒风格
4 红酒的最基本情况
第3章 葡萄的作用
1 葡萄的重要性
2 主要的红葡萄
3 起决定性作用的四种葡萄
4 竞争对手
第4章 七种古典风格的红酒
……
第5章 红酒与食物的搭配
……
第二部分 红酒世界
……
第三部分 十大秘决
……
第四部分 附录
……
编辑推荐
你能够说出墨尔乐和勤地酒的区别吗?当你记不得红酒是否可以和牛肉、面食或鱼共用时,你感到窘迫吗?无论你是个新手还是个十足的酒迷,你都会珍惜手中拥有的这本《红葡萄酒》,《红葡萄酒》会帮你了解那个令人生畏的红酒世界。
作者简介
《红葡萄酒》会使你和红酒成为朋友。它将向你详细介绍红酒的色泽、气味、味道、与食物搭配的原则和各种不同风格形成的原因等基本知识。同样是卡百内·索维农葡萄,在法国波尔多和美国加州酿出的红酒却风采各异;有的红酒酿成即可饮用,但有的却需要陈化数十年,甚至演绎出传奇故事。红酒世界纷繁复杂、博大精深,《红葡萄酒》将带你到浩如烟海的红酒世界中漫游。《红葡萄酒》通俗易懂、风格轻松,实用性强,除推荐多种红酒外,还解答有关红酒的各种问题。书中还介绍了简单易行、可在家中操作的品酒练习。
图书封面