茎叶蔬菜精作

书籍目录

一、红油辣白菜

二、清炖菜卷

三、蕨香鳝卷

四、宫灯素虾仁

五、三井上素

六、蒜茸西芹条

七、绿兰龙爪菜

八、香芹包菜卷

九、满仓素鱼米

十、绣球香菜

十一、蝴蝶菜心

十二、碧绿鸭舌

十三、白灼芹菜

十四、柴把围明球

十五、蒜茸素什锦

十六、兰花莴笋

十七、松针扒包菜

十八、蚝油西芹煲

十九、炝豆苗芽

二十、椒盐菜松

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作者简介

编辑推荐：千年古训“食不厌精”，正随时代的变化而被赋予新的内涵，如何将最基本、最常见的蔬菜做得既富营养，诱人食欲又简便易行？本书是作者在多年的实践中，吸取众同行之长，对茎叶类蔬菜进行研究、对比、综合后整理出来的菜谱范例，图文对照，详示制作过程。此书如能给广大同行及家庭烹饪能手带来一点启示，实为我和编著者最大的心愿。

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