獻給炒高麗菜

内容概要

井上荒野

出生於東京都，成蹊大學文學系畢業。一九八九年，以「我的紐瑞耶夫」獲得第一屆費米那獎，二○○四年，以《潤一》獲得第十一屆島清戀愛文學獎，二○○八年，以《盡頭》獲得第一三九屆直木獎。著有《我要掛電話了》、《菖蒲之耳》、《半溫不熱的戀愛》、《森林中的媽媽》、《大理花莊》、《無奈水》、《絕世美妻》、《學園的柿子》、《培根》、《穿夜》、《你的野獸》、《滋姆的日子》、《虎斑貓殉情》、《太過份了　父親井上光晴》、《靜子的日常》、《再也不想吃甜食》和《別去那裡》等。

书籍目录

1.新米

2.飛龍頭

3.桃子素麵

4.地瓜印章

5.炸蛤蜊

6.豌豆飯

7.款冬

8.炒高麗菜

9.玉蜀黍

10.小黃瓜種種

11.星鰻和鰻魚

作者简介

直木賞得主井上荒野 台灣首部譯作

單戀的苦澀 失戀的辛酸 生離死別的哀慟

為料理奉獻了一生的三個女人 在香味繚繞的熟食店裡 迎向全新的人生…

「江江家」，一家開在東京私鐵路沿線的小小熱食店。

炸茄子、南瓜可樂餅、高麗菜捲、燉羊栖菜、炸蛤蜊…

這裡的熱食每一道都好吃。

對前夫難捨依戀的江子，

掛心前男友遲遲未嫁的麻津子，

始終揮別不去亡夫陰影的郁子

由三位年過六十的女人每天烹調出的美味，推開了記憶的大門。

透過料理，我們勾起回憶,在回憶中，有著不輸料理的酸甜苦辣,

以及親情與愛情交織的人生百味…

在「江江家」裡輪番上演的三段故事，

將讓妳相信，人到中年，仍能透過愛與勇氣，掙脫束縛半生的枷鎖，

擁抱全新的生活…

然後，關東煮的鍋子就端了上來。

雖然桌上還有炒地瓜絲、據說「醃得還不夠入味」的自製韓國泡菜，但重點在於關東煮。

用柴魚片、昆布和雞翅熬的湯頭再用少許淡味醬油、味醂調味，湯汁幾乎是透明的，充分吸入湯汁的蘿蔔、芋頭和白煮蛋，以及亮晶晶的魚漿製品裝了滿滿一鍋子。

在動筷子之前，江子就知道這鍋關東煮絕對好吃。白山以前還是江子丈夫的時候，就經常煮關東煮。 ─飛龍頭

＊

江子張大嘴巴，吃了第三串蛤蜊。啊，差不多該沾醬汁了。她想起這件事，在剩下的那一個炸蛤蜊上沾了少許伍斯塔醬。她目不轉睛地注視著深棕色的醬汁滲入金黃色的麵衣內。

白山提出分手的那天晚上，也是吃炸蛤蜊。

江子，對不起。白山突然對她說。他說，他離不開惠海。江子繼續吃著炸蛤蜊。炸蛤蜊的美味真是令人齒頰留香。面對令人食指大動的炸蛤蜊，白山居然要談分手的事。 　 　　　　　　　　　　　　　 ─炸蛤蜊

＊

當時的情景歷歷在目。至今仍然記得白山脫下婚禮上一直穿的米色西裝上衣，挽起袖子的身影，記得他搖晃平底鍋的結實手臂，以及手臂上微微浮現的血管，就連塞在長褲內襯衫的每一個皺褶，都記得一清二楚。

白山先用奶油將大蒜爆香，當大蒜散發出濃郁的香氣後，轉成大火，把撕碎的高麗菜丟進鍋內，只用鹽調味，再加上足量黑胡椒。太太，請享用吧。　　─炒高麗菜

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