食品检验与分析实验教程

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《食品检验与分析实验教程》内容简介：本实验指导的编写本着与时俱进，面向未来，服务社会的精神；结合科技、文化、教育发展的新特点，吸收新成果，解决新问题。根据素质教育和学分制教学管理的需要，突出适用性和针对性；不断深化基础理论研究，拓宽教材知识面，努力实现教材科学性、系统性、开放性、前瞻性和实践性的有机结合，充分体现起点高、水平高，结构严密、体系科学，观点正确、应用性强的特点。

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