美食與毒菌
出版社:商务印书馆(台湾)股份有限公司 (1998年1月1日)
出版日期:1998年01月
ISBN:9789570514339
作者:妮可斯·佛克斯 (Niclos Fox)
页数:447 页页
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「多名因食用漢堡而感染0157：H7死亡的兒童，都有腦部壞疽現象；即便是僥倖逃過一劫的人，也多半留下諸如癲癇、失明、肺衰竭、結腸瘺和腎衰竭等嚴重後遺症。」當時，書中介紹的大腸桿菌0157：H7病例多以食用不熟漢堡的兒童為主，而近日從新聞得知，反而以生波菜為媒介，成年人和老年人為主，想想真是恐怖，因為這幾年來大腸桿菌就進化了！