滇味到龍岡

内容概要

一九五六年生於高雄市，已出版著作包括散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》，及詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977～世紀末》等等三十餘種。

編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種，二○○五年創辦《飲食》雜誌，並啟動臺灣的年度餐館評鑑工作，任評審團召集人。

书籍目录

縣長序

局長序

滇味到龍岡

眷村菜

火把節： 鄉愁儀式

滇味

忠貞市場

粑粑絲

米干

米線

破酥包

豌豆粉

乳扇

椒麻雞

汽鍋雞

炸竹蟲

雞土從

水醃菜

月亮蝦餅

大薄片

引用書目

索引

作者简介

飲食是最能體現文化的環節部份，有深層的文化底蘊，才有豐富的美食菜肴。

龍岡的滇緬料理是一種戰爭食物，乃當年滇緬邊區忠貞部隊遷臺所帶來，這支「雲南反共救國軍」及後裔多數被安置在龍岡，駐紮，營生，經過一甲子歲月，形成獨特的飲食文化，透露孤軍歷史，流離，動盪的滋味。

龍岡的滇味，不但是桃園縣致力保留的資產，也是在地人與外地人，能夠一起享受、品嚐的舌尖故事饗宴。

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