榨菜栽培与加工技术

书籍目录

一、生产现状与发展前景

（一）榨菜的来源

（二）榨菜的营养价值

（三）生产现状与经济地位

二、生长特点及对环境条件的要求

（一）生长特点

（二）生长发育对环境条件的要求

（三）浙江省榨菜产区的气候条件

三、优良品种

（一）主要优良品种

（二）发展趋势及引种要点

四、高产、优质、高效栽培技术

（一）栽培季节

（二）培育壮苗

（三）整地施基肥

（四）定植

（五）施肥

（六）冻害及空心的预防

（七）采种技术

五、病虫害防治

（一）病害及防治

（二）虫害及防治

六、采收与加工

（一）采收

（二）加工

附录一 春榨菜栽农事历（浙北、浙东地区）

附录二 冬榨菜栽增农事历（浙南地区、与晚稻套种）

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