最具人气的西餐精选
出版社:中国纺织
出版日期:2009-1
ISBN:9787506451192
作者:李建荣
页数:127页
章节摘录
插图：
前言
总是会在特别的节日里，看到客人携家带眷或者是情人双双地来店里用餐，悠扬的音乐，再搭配上美食，透过一道一道上菜的顺序，总是让用餐时刻呈现出轻松、悠闲、浪漫的氛围。 身为厨师多年，我习惯以快速利落的手法来处理各种食材，也以精确的手法烹调食物，但我却喜欢在忙碌的工作结束以后，慢条斯理地享用我的餐食，不论是意大利面、牛排甚至是汉堡。 这次承蒙邦联文化事业有限公司的邀约，很高兴有机会走出厨房，来展现我多年来接触西餐的心得，通过不断的讨论、修正，评比，终于选定了100道大家最爱吃的西餐餐点。
书籍目录
沙拉开胃菜汤品意大利面饭主菜比萨、焗烤三明治甜点其他
编辑推荐
《最具人气的西餐精选》里收录西餐厅100道最具人气排行菜色，让你把最爱吃的西餐在家一一呈现。
作者简介
《最具人气的西餐精选》除了详尽的材料、做法、说明之外，更将西餐中必要的食材处理方式，依照每一道菜的需要，一一说明清楚，证读者能以最正确的方法来制作西餐。喜欢吃西餐吗？觉得西餐很难在家里呈现出最地道优雅的风味吗？ 书中将大家在西餐厅中最爱点的菜色，精选出100道必点、必吃的人气排行菜，不论你想要的是沙拉、开胃菜、汤品，或是主菜、焗烤、意大利面，还有比萨、三明治、甜点，都能让你大显身手天天吃西餐。 就算在家里偶尔不开伙做菜，也能让你在上西餐厅点菜时，知道哪些西餐是最受欢迎的菜，哪些菜色是你一定不容错过的人气菜，让你成为点单人气王。
图书封面
发布书评
精彩短评 (总计67条)
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图片很好，但很多材料不知道是什么，有些市面上卖的少。 -
不实用．而且它用的是大烤箱，不是家庭烤箱，具体温度和时间需要自己摸索 -
里面的食物看着就想吃做出来肯定会更好值得买 -
配料讲究 口感精致 -
做饭的书还是不用买了，直接在网上找菜谱就可以了 -
画面好看点很难做 -
图片很漂亮，菜品也很实用，如果有材料图片和制作过程图就更完美了 -
菜谱卟错，正在好好研究如何烹饪 -
很棒，只是不知道可行性大不大很多东西，之前都没见过啊。 -
里面的西餐很全的。有些材料不太能买到，不过既然要做西餐，这个要考虑到的，不能认为是书的问题。 -
书的印刷精美，可惜对细节描写不足。适合要求不高的人，呵呵 -
看看图片还行，不适合我们 -
书是不错 只是书中的配料和调料很难买。 -
质量真的很好.很厚实的感觉.图片很诱人.而且内容也简单易懂.新手也适用哦. -
很喜欢做简单的西餐,比如沙拉之类的.这本书图片漂亮,用料也不难找,注释又很亲切\细致,就沙拉酱我就学会好多种,好书!! -
这本书是给我同学买的，我自己还不知道怎么样 -
很漂亮的一本书，看了好多次，只是还没有明确到底是几人份 -
我要好好研究~~做美味的西餐给我的朋友们吃 -
弟弟很喜欢这本书，书中介绍的西餐做法很详细！ -
精美，舒服 -
里面的很多名词得百度知道一下，像巴西利就是香芹，东西搞懂了，去买齐西餐料理的材料就可以照着做了，我是用来做开店研究，目前有材料就很能做好，不错！ -
图文精美,但不适合家庭及初学者. -
这本书还不错~一些常见西餐的做法推荐购买 -
这本书，我觉得讲得还不够详细，而且好多东西，都不知道从买。书里面的图片倒是挺有食欲的！ -
看这欣赏不错，但要有一定的品位基础，不然里面说的配菜和调味品都不知道，书不错。 -
作为食谱精致有余创意不足。 -
买给弟弟的，他评价质量还行。我没亲眼看过 -
书中的图片照的挺漂亮，虽然西餐的做法挺复杂，不过书里介绍的很详细 -
作为初级中的初级手，照此书做西餐的话恐怕还是有一些障碍的。如果已经做过一些，了解西餐的一些食材，并且有上网研究，看别的书，这本书很不错，没事看看试试也挺好的。内容包含了法、西班牙、俄、美等多个西餐类型。 -
收到后很喜欢，书很精美 -
包装不错。内容安排的还算合理。 -
非常精美，和同类书比起来，性价比极高 -
喜欢研究食物，自己 又是个吃货~ 那么周末就看看这本书，逛逛大卖场，购买喜欢的食材，闯入久违的厨房，做一顿煞到人的美味给另一半或者家人共享吧~ -
精致，好看，长见识。可以偶尔用来浪漫一下。 -
书的总体感觉不错，做法详细，还有酱汁，但是牛排类的东西偏少，有的材料名字写的太专业！ -
书上的材料不知道去哪买 -
总体还可以，但是还是很多东西要用烤箱，普通家里用不实用。 -
看似简单，但是做起来，还是要根据自己的实际情况，烤箱的温度，原材料，，也有值得学习的地方， -
工具书 -
不错的书，ILLUSTRATION也做得不错。只是若有英文小注就好了，做着西餐，知道了一些英文表达就好了。对于这个，作者可能看不到我的评议了吧！嘻嘻 -
这本书虽然菜式很多,但操作起来应该有一定难度.心情好的时候会尝试下的!不过纸张很好,图片也很美,菜名有中英文对照,芝士的名字也有英文,买起来比较方便.估计看了以后,去西餐厅点菜就不会没方向了,呵呵*O* 还是很喜欢的! -
比较划算，帮朋友买的，应该不错 -
此书很好，简洁、明了，实用。 -
书中都没有一点西餐用餐礼仪、文化等等的文字，仅限于菜式制作方法介绍，从这个角度看，不如薇薇小厨那本西餐书好看。 -
我是买来出国留学时候做菜用的，我觉得很实用。做法很详细，图片很好看。 -
好书 -
图片很诱人，但材料不知在哪买 -
里面所有的图片都那么有食欲，只是很多东西没有烤箱做不出来。。 -
很不错 -
做的时候不多 -
没试过一次，浪费啊 -
很精美的一本书，就算做不出来看看也解馋，哈哈。本书用的是专业大烤箱，可能在家制作比较麻烦，不过书中都有注解如果用家用烤箱该注意哪些事项，作者还是蛮细心的 -
样式挺多的，价格也公道，我这个厨房白痴都可以看得懂。。。特别是一些酱料的制作很细致。。。TIPS很有帮助 -
书太旧啦，像被无数人翻过！！！我买的是二手书吗！！！ -
一下子买了三本西餐书，都还算行，可以选出几样做来尝尝 -
图片很精美，或许对于餐厅比较适用一些，毕竟家庭里不会准备那么多的小材料。 -
有的菜做出来味道不对，不知道是不是材料数量有误。整体感觉还不错。 -
和期望的一样精美，有用！ -
在光合作用等朋友的时候翻到这本书，当下觉得不错，就把书名记下来。刚好同事叫我帮忙买书我就想把这本一起买了。可是拿到手仔细读后发现SOSO，恩，可能比SOSO再稍微好点。就是觉得信息量不够大。不过这种东西仁者见仁智者见智的啦~ -
我觉得挺好，我经常拿来做菜的阿，作出来的还不错哦，至少我男朋友说我做的好吃也，呵呵，不过有时候有些材料没买到，我就改配方了，嘿嘿，不过做出来好吃就行。
也有看到有些朋友说不好，说适合不计较的人，可能我就是属于不计较的人，其实我本人觉得真不错的，说的很清楚的，我买了很多很多做菜的书，总的来说这本书是我看的频率最高的书了。
书里把材料都分类了，而且还把食材加工方法列出来，之后还有注意事项也列了下，当了，不多，也就几句话，但是我觉得还行了，反正对得起这个价格，蛮值的了！
烤箱温度阿时间阿什么的，本来就是要自己琢磨的，因为各个不同牌子的烤箱温度和时间都不一样呢，家用的也不是商业的，本来就难控制了点，好在烤箱可以时常打开看看。做起来还蛮容易的，不过我已经被烫了好多次了。作孽哦～～～～～
最后，总结下，书还是可以地！ -
印刷精美，最经典的西餐菜式都有了，而且介绍详细，可操作性强，极力推荐此书！ -
业余爱好看看学习学习 -
教的比较细。喜欢这样的书。 -
本书所述菜品操作简单，最主要的是实用，很多食材我们都可以在身边买到。用书上所交方法做了道凉拌色拉口味不错哦！ -
材料多用烤箱，学习中…… -
如果折扣可以多点就很好了 -
里面都是好吃的，真馋人