中外民俗

章节摘录

第一节民俗与旅游一、民俗与旅游的关系从文化学的角度看．民俗与旅游都是一种文化形态。前面我仃J已经对民俗的特点进行了概括：民俗的国别性、地域性、民族性，对另外一个国家、地区和民族的人们来说，是一种具有重大差异的异质文化。异质文化对另一种文化群体的人们来说，具有神秘的新奇感和强烈的吸引力；民俗的稳定性使它成为古代甚至上古、远古时代社会生活的活化石，它的传承性使它成为可以看得见、摸得着的“历史”。也就是说，民俗是一种明显的历史文化与现实文化相结合的传承文化。传承文化。对生活在现代的人们来说，当然会产生一种探古发幽的浓厚兴趣。民俗既是历史的，又是现实的，这种现存的古代文化形态，对于另一异质文化的人们来说，它既是可以观看的．又是可以参与其中的。这种对异质文化的参与，是一种扩大知识视野的学习，也是一种悦目赏心的娱乐，因此。它是异质文化群的追求。我们再看旅游，所谓的旅游是人们有意识、有目的地离开常居地。去异地旅行游览的行为。这种旅行游览是一种文化．即旅游文化。从旅游活动的全过程来看，旅游文化包括旅游主体（旅游者）、旅游客体（旅游对象）、旅游中介体（旅游制度与旅游企业）和旅游社会环境等四个主要环节的文化。旅游客体即旅游者所游览的对象，包括自然景观与人文景观。自然景观主要指旅游地的自然造物，如各种气候：四季如春的天气、白雪皑皑的寒冬等等。

前言

高等院校的旅游专业是当今中国旅游企业人才的摇篮。中外民俗课是旅游专业学生应必修的专业基础课。民俗作为一种文化是旅游文化的重要组成部分。作为一个旅游者，其旅游的动机从根本上来说，是出于一种对异质文化强烈的求新、求异、求奇心理。而异地、异国、异民族的多姿多彩的民俗文化，则为旅游者提供了参观、参与、探讨和满足心理需求的良机。旅游活动的食、住、行、游、购、娱，方方面面都是与民俗文化紧密联系在一起的。旅游活动在一定意义上说就是对各种异质民俗文化的体验。正因为如此，民俗旅游（除了具有民俗内涵的人文景观和自然景观之外，还有大量的民俗村、民俗公园等等）风靡世界各地。因此，作为一名旅游专业的大学生，以及各个旅游部门的实际工作者。掌握一些民俗学和民俗文化学的基本理论，熟知我国各个地区、各个民族的风俗习惯，了解世界主要客源国的风俗民情，不仅可以扩大知识视野，而且还是实际工作的需要。它不仅是导游工作者所急需，也是旅游企业的各类组织者、旅游资源的开发者所必备。本教材正是基于此而编写。《中外民俗》一书，从结构上包括两部分。一是关于民俗与民俗文化的基本理论部分，主要集中在第一章、第二章和其他每章的第一节。此外，在叙述各具体民俗事象中，也时有论及。因为旅游专业的学生，主要不是研究民俗学的，所以理论部分简而约，重在突出基本理论和基本观点。文中吸收了民俗专家及其他方面前贤们的优秀成果，但在一些问题上编著者也提出了一些自己的观点，差异之处权且作为一种学术探讨和对学生发散思维的一种启发。二是关于有关国家、有关民族具体民俗事象的叙述。这一部分的份量较多，重在扩大学生的知识面和培养掌握知识的方法。本着突出重点、体现实用的原则，在选材方面，国内侧重主要客源地，国外侧重主要客源国，选材的面尽可能窄些，具体民俗内容尽可能详些。与一般的民俗著作不同。

书籍目录

前言
第一章　民俗概论
第一节　民俗与民俗的形成
第二节　民俗的基本特点
第三节　民俗的分类与社会功能
第二章　民俗与旅游文化
第一节　民俗与旅游
第二节　民俗文化旅游资源的开发与利用
第三章　婚姻的民俗
第一节婚姻民俗概述
第二节　中国的婚姻民俗
第三节　亚洲其他各国的婚姻民俗
第四节　欧洲各国的婚姻民俗
第五节　美洲各国的婚姻民俗“
第六节　非洲及大洋洲各国的婚姻民俗
第四章　丧葬的民俗
第一节　丧葬民俗概述
第二节　中国的丧葬民俗
第三节　亚洲其他各国的丧葬民俗
第四节　欧洲各国的丧葬民俗
第五节　美洲各国的丧葬民俗
第六节　非洲及大洋洲各国的丧葬民俗
第五章　服饰的民俗
第一节　服饰民俗概述
第二节　中国的服饰民俗
第三节　亚洲其他各国的服饰民俗
第四节　欧洲各国的服饰民俗
第五节　美洲各国的服饰民俗
第六节　非洲及大洋洲各国的服饰民俗
第六章　饮食的民俗
第一节饮食民俗概述
第二节　中国的饮食民俗
第三节　亚洲其他各国的饮食民俗
第四节　欧洲各国的饮食民俗
第五节　美洲各国的饮食民俗
第六节　非洲及大洋洲各国的饮食民俗
第七章　居住的民俗
第一节居住民俗概述
第二节　中国的居住民俗
第三节　亚洲其他各国的居住民俗
第四节　欧洲各国的居住民俗
第五节　美洲各国的居住民俗
第六节　非洲及大洋洲各国的居住民俗
第八章　信仰禁忌的民俗
第一节　信仰禁忌民俗概述
第二节　中国的信仰禁忌民俗
第三节　亚洲其他各国的信仰禁忌民俗
第四节　欧洲各国的信仰禁忌民俗
第五节　美洲各国的信仰禁忌民俗
第六节　非洲及大洋洲各国的信仰禁忌民俗
第九章　人际礼仪的民俗
第一节人际礼仪民俗概述
第二节　中国的人际礼仪民俗
第三节　亚洲其他各国的人际礼仪民俗
第四节　欧洲各国的人际礼仪民俗
第五节　美洲各国的人际礼仪民俗
第六节　非洲及大洋洲各国的人际礼仪民俗
第十章　岁时节庆的民俗
第十一章　工艺美术的民俗
第十二章　游艺的民俗
主要参考文献

作者简介

《中外民俗》一书，从结构上包括两部分。一是关于民俗与民俗文化的基本理论部分，主要集中在第一章、第二章和其他每章的第一节。此外，在叙述各具体民俗事象中，也时有论及。因为旅游专业的学生，主要不是研究民俗学的，所以理论部分简而约，重在突出基本理论和基本观点。文中吸收了民俗专家及其他方面前贤们的优秀成果，但在一些问题上编著者也提出了一些自己的观点，差异之处权且作为一种学术探讨和对学生发散思维的一种启发。二是关于有关国家、有关民族具体民俗事象的叙述。这一部分的份量较多，重在扩大学生的知识面和培养掌握知识的方法。本着突出重点、体现实用的原则，在选材方面，国内侧重主要客源地，国外侧重主要客源国，选材的面尽可能窄些，具体民俗内容尽可能详些。与一般的民俗著作不同，本教材不仅叙述民俗事象的现状，还要追本溯源，讲清其历史发展演变的过程及其成因，即所谓知其然也知其所以然。这是本教材编写中主观上的一个努力方向。以上或许算是本教材的一个特点吧。

民俗事象是不能创作的。因此，本教材所选择的各类民俗事象，都是搜寻于各种相关著作。有些作者多年生活和工作在国外，所著内容，许多是他们亲自搜集整理的；还有些是民俗专家多年的研究成果。在此，对这些著者所提供的宝贵资料和其中的真知灼见表示诚挚的感谢，受教材体裁的限制，不便在文中一一注明，一并列于书后的主要参考文献中。由于教材的选材内容广泛，编写任务又比较紧迫，有的著述在忙乱中或许因仓促而有所遗漏，果如是敬请见谅，于此先行致歉。

《中外民俗》这本教材的编写，是我第二次加盟南开大学出版社高等院校旅游专业系列教材的编写工作。孙淑兰先生是一位久已相知却未相识的朋友。她在病中坚持组织教材的编写工作，并对本教材的编写多次提出宝贵的建议。她这种专心致志的工作精神、一丝不苟的工作态度，令人钦佩。

辽宁师范大学的沙宪如、苑棚栋和李虹同志、渤海大学的祁向文同志、辽宁对外经贸学院的鲍彩莲同志以及辽宁税务高等专科学校的刘华堂同志参加了本教材的编写工作，对他们的合作与支持表示感谢。

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