茶艺

章节摘录

插图：公元4世纪至5世纪，茶叶逐渐风行全国，人们开始在长江流域的丘陵地带建立新的茶叶种植园。茶叶被作为贡品献给皇帝，并开始在客栈、酒店和饭馆出售。据记载，在公元476年，茶叶（青叶被蒸过后压缩成饼状）曾被用来与土耳其人进行物物交换。茶叶商变得越来越富有，陶工、银器商人和金匠们开始打制一些精美昂贵的茶具，用以代表茶叶主人的财富和地位。繁荣的唐朝时期（公元618-907年）被认为是茶的“黄金时代”，茶不再仅仅作为滋补品饮用，由于其具有提精安神的功效，而更多地用作愉悦身心。茶的制作和服务逐渐发展成为一种复杂的仪式，而且茶叶的栽培和加工过程也具有了严格的规定，规定了采摘者、采摘时间、采摘方法以及所采摘鲜叶的处理方法，对采茶者的个人卫生也提出了严格的要求，并禁止采茶女吃葱、蒜和浓烈的香料之类的食物，以免她们指尖的异味污染细嫩的叶子。

前言

千百年来，茶文化显示了一种永恒的生命力，无论中国茶艺、日本茶道、韩国茶礼，无不使接触者感受到它的魅力。奥秘何在？在于人们经由茶道获得一份真善美的陶冶。在茶的浓酽和醇厚中，浸润着岁月的秘香，贮藏了时间的能量。茶是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕琢；茶更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术：茶还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是茶禅一味的最好的注释。在品茶的精神境界申，不知道有多少人能感受到“从一粒砂看世界”，但几乎每位爱好绿茶或乌龙茶的东方人都不难体会出从一片茶叶可品尝出山川风景与大自然的精神。如果你嘴里含上一口西湖龙井茶，茶汤的气韵，即很容易在你眼前幻化出一片江南水乡温柔而秀丽的风光；如果你入口的是安溪铁观音，那么，你看到的将是高山顶上的蓝天白云，同时随着芬芳的茶香与茶气，让你仿佛身处高山上，呼吸到山上清朗的气息，从茶中领会山川风景与不断微妙变化着的真味、真香与气……这也不失为回归自然的一种简单法门。

书籍目录

第一章 方寸细品茶文化 　　第一节 茶史 　　第二节 茶圣 　　第三节 茶道 第二章 茶语清心悠然境 　　第一节 茶叶 　　第二节 茶的鉴识与保存 　　第三节 茶具与水的共鸣 第三章 茶情雅致共此时——名茶茶艺 　　第一节 西湖龙井 　第二节 洞庭碧螺春 　　第三节 安溪铁观音 　　第四节 武夷岩茶 　　第五节 君山银针 　　第六节 普洱茶 　　第七节 祁门工夫红茶 　　第八节 茉莉花茶 第四章 弦外余音司茶韵 　　第一节 色香味韵，好茶甲大护法 　　第二节 奉茶礼仪 　　第三节 四季品茶 　　第四节 茶在生活中的妙用 附录 　　茶叶中保健成分及其功效简表 　　中国茶叶分类表 　　中国部分茶叶名品鉴赏

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《茶艺》：了解关于茶的一切，带你进入到一片清幽的茶世界茶史、茶道、茶圣、茶识、茶礼、茶韵……带你认识每一种茶，掌握赏茶、鉴茶的专业知识，洞悉茶道，烃得茶之精髓烫杯、择茶、烹煮、品饮、赏鉴……体会自己泡茶、品茶的无限乐趣。八大名茶茶艺完美呈现，细品佳茗，重赏余韵西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、武夷岩茶君山银针、普洱茶、祁门工夫红茶、茉莉花茶精美彩图演示，细致步骤解救历史、鉴赏、储藏、品茶了解关于茶的一切品一壶茶，得一种人生况味教你鉴茶，泡茶，品茶，领略国粹茶艺无限雅致氤氲之魅中华茶道轻松学

作者简介

《茶艺》主要内容简介：千百年来，茶文化显示了一种永恒的生命力，无论中囪茶艺、日本茶道、韩国茶礼，无不使接触者感受到它的魅力。奥秘何在？在于人们经由茶道获得一份真善美的陶冶。在茶的浓酽和醇厚中，浸润着岁月的秘香，贮藏了时间的能量。茶是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕琢；茶更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术：茶还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是茶禅一味的最好的注释。

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