茶艺品赏

书籍目录

第一部分 绿茶茶艺绿茶名品1 西湖龙井2 黄山毛峰3 洞庭碧螺春4 蒙顶茶5 桂平西山茶6 庐山云雾7 六安瓜片8 惠明茶9 婺源茗眉10 老竹大方11 南京雨花茶12 太平猴魁13 信阳毛尖14 峨嵋竹叶青15 恩施玉露16 云峰与蟠毫17 天山绿茶18 日铸雪芽19 紫阳毛尖20 都匀毛尖21 婺州举岩22 碣滩茶23 秦巴雾毫24 上饶白眉25 仰天绿雪26 鸠坑毛尖27 安吉白云28 雁荡毛峰29 华顶云雾30 云海白毫31 天池茗毫32 顾渚紫笋品饮绿茶香1 壶泡法2 玻璃杯泡法3 瓷杯泡饮法4 其他冲泡法5 碧螺春茶艺（上投法）6 黄山毛峰茶艺（中投法）7 龙井茶艺（下投法）第二部分 红茶茶艺第三部分 普洱茶茶艺第四部分 工夫茶茶艺

作者简介

泡茶是一种艺术。要泡一杯既香又浓的茶是要花费不少心思的，茶的分量、温度、水质、水温及茶壶的款式、类型都非常重要，即使是喝茶的姿态也很讲究。中国古代有“茶道”一词，并承认“茶之为艺”，而此“茶道”、“茶之艺”有时仅指煎茶之艺、点茶之艺、泡茶之艺，有时还包括制茶之艺、种茶之艺。中国古人虽没有直接提出“茶艺”的概念，但从“茶道”、“茶之艺”到“茶艺”只有一步之遥。所谓茶艺，是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺。纵观中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，从而形成了茶艺上有关煮茶法、煎茶法、点茶法、泡茶法的技艺。

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