出版日期:2002-8ISBN:9789578299276作者:小留美,小笠原页数:64页
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書中講解了戚風蛋糕製作的基本原理及注意事項，詳盡的用具介紹，各式戚風的製作。後附裝飾建議，是本戚風蛋糕製作的好書。
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基础部分比较详尽，戚风原理阐述的也较到位，后面介绍的各种口味对我很有启发，不错的一本戚风蛋糕书 基础部分比较详尽，戚风原理阐述的也较到位，后面介绍的各种口味对我很有启发，不错的一本戚风蛋糕书