现代饭店经营智慧与成功案例

出版社:广东旅游出版社
出版日期:1999-01
ISBN:9787805219608
作者:饶勇
页数:480页

书籍目录

市场热点篇
名酒店俱乐部:远交近攻――旅游饭店联合体
凯宾斯基饭店:决不降价――五星酒店五星价
……
管理难点篇
新湖饭店:标本兼治――为节约者设大奖
汉江饭店:科技节能――照明用电大降幅
……
改革重点篇
星马大酒店:租赁经营――引机制才能“造血”
东方大酒店:集团托管――两权分离合理化
……
发展亮点篇
联通首体网吧:酒吧革命――不可估量的前途
深圳文华会:会员天地――南中国第一会所
……
海外名家篇
假日饭店联号管理体系凯蒙斯・威尔逊与假日饭店联号
希尔顿饭店联号管理体系
……

作者简介

连锁经营、联合发展是当今世界酒店行业的主要组织形式。国外酒店同行正试图用联合体的力量和共同体的规模优势来向我们发起挑战,而我们却一直在用“店自为战,村自为战”,的分散经营方式与之抗衡,这种“散沙”式的竞争策略是毫无胜算的。


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