奢侈的滋味

内容概要

平松洋子，日本饮食生活作家。奔走于世界各地，以饮食文化与生活为写作主题，活跃于《每日新闻》《ALL读物》《周刊文春》《dancyu》等日本各大报刊杂志，文风轻妙又感性，背后富含深刻的哲思。2006年以《买不到的味道》获得 Prixdes Deux Magots Bunkamura 文学奖，2012年以《野蛮的读书》获得第28届讲谈社散文奖。

书籍目录

第一辑  惊艳的味道

欧芹──超越“配菜”的美学   3

鱼骨──汇聚明胶    6

干果──有失才有得  10

塔吉锅──沙漠国度的智慧结晶   14

带骨肉──非肉非皮也非筋    19

Mint──迅速改变心情   23

思慕雪──初夏恋上它   26

鸡蛋──不可思议   30

胡椒──香料界的帝王   34

炸豆腐──是太过偏爱吗   38

年糕──孜孜不倦的照顾   42

第二辑 要不吃鳗鱼吧

鳗鱼──要不吃鳗鱼吧   49

酒──一场五彩缤纷的梦   54

旅行──藏在日常里的余香   59

伴手礼──似物非物   64

分赠──日常交往的最佳距离  68

老板──所谓规矩   72

松饼──梦境永续    77

甜食──活力的火苗   81

鼻子──惊人的贪欲   85

冰──我心目中的奢侈  89

杯装酒──我的人生之友    94

剩菜──将今天与明天相连   97

菜单──并非食物的罗列   102

第三辑 再也离不开你

碾米──大米也有鲜度    109

洗碗刷──变身厨具    114

橡皮筋──天生我材必有用  118

鱼糕板──成为迷你砧板   122

吐司──使用专用烤网   126

卤料袋──果断偷懒   130

团扇──快速降温   134

签子──让人放松的“杀手”    137

焙烙──掌握与火的距离   142

擦菜板──换成陶瓷的   145

蜡纸──厨房应常备    148

中式菜刀──以重量取胜   151

铝箔纸──不是不喜欢就能解决  156

中式炒锅──形状和深度里藏着秘密    160

第四辑 日常的缝隙

小菜──略花工夫    165

玻璃──用完见真招   169

塑胶袋──排出空气，扎紧袋口    172

大火小火──如何留下水分   176

茶壶──寻找理想的形状   179

餐具盖──肩负重大使命   182

套盒──食器界的大人物    185

冰箱──口号就是“空空如也”   190

垃圾──可燃与不可燃之间   194

报纸──别着急扔掉   197

餐具的数量──敌人在心中   200

后记   日常的奢侈

作者简介

夏日傍晚的蒲烧鳗鱼，晃悠旅途中的杯装酒，秋末烘烤银杏的焙烙，正月庄重华丽的套盒，还有偷偷独享美味的快感，与友人分赠食物的欣悦、获得时的畅快、享受前的兴奋……

对平松洋子而言，这些点滴积累的细微喜悦是种难以言喻的奢侈。即使有时会因小事闷闷不乐，只要嘀咕一句“这么奢侈真的好吗”，就一定能继续下去。

这是日常的基石，也是生活的记号。每一样都让她乐在其中。人生无法预知长短，难道不就要这样想办法度过吗？

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