一個人的日本輕食砂鍋食譜

内容概要

牧野纯子，日本著名料理设计师、插画家。生于日本仙台市，个人网站：http://www.asterisk-cafe.com/

作者简介

《COCOTTE RECIPES 一個人的日本輕食砂鍋食譜：飯?麵?家常菜篇》一推出即創下上市三天大缺貨的熱潮，曾登上誠品與博客來排行榜第一名，並受到 TVBS 新聞以及香港《飲食男女》周刊報導。現在更精彩的下集推出了，這次我們把重點放在蔬食、常備菜、下酒菜與甜品。不論是一個人吃，或是邀請朋友小酌一番都很棒喲。

［疼愛自己，花點巧思就能吃得好］

砂鍋一直都是個很方便的餐廚兩用工具，不僅可以用來烹調食物，也可以直接美美的上桌。烹調與上菜時，利用最少的餐具，飯後需要清洗的東西自然就少，省事又不隨便。本書作者牧野小姐親身經歷了上班族外食的覺醒，身體要健康就不能再隨便吃，即使是一個人，也要吃得健康、美味、營養。本書 56+9 道一個人的輕食食譜，每道只要 10～30 分鐘就能做好，回到家裏簡單料理就可以開吃。每道的份量交給砂鍋尺寸控管，而且熱量都低於 500 大卡，再也不擔心無意間吃太多變胖了。

［豐富的飯類、麵類、家常菜食譜］

許多美麗的食譜書，一看就覺得自己做不出來，太難了。但本食譜會讓您一看就覺得自己都做得出來，這才是最棒的事。以下就是特別設計的一人份餐點，有日式、韓式、西式總共 56 道。額外又附送上冊中的9道精美料理，總共65道請細細品味。

［輕巧蔬食］

清蒸鮮蔬佐香蒜鯷魚熱沾醬／清蒸乾咖哩／鹽麴優格蔬菜棒／涼拌捲心沙拉／涼拌捲心雞絲堡／馬鈴薯沙拉／南瓜和風沙拉／紅白蘿蔔鮪魚沙拉／醋釀蜜蕃茄／顆粒芥末淺漬三拼／甜辣醬淺漬三拼

［輕食下酒菜］

餃子皮一口墨西哥餅／墨西哥肉醬飯／法式鹹派麵包盅／雞肝醬／韓式海鮮煎餅／水餃、煎餃／生春卷／米紙海苔卷雙拼／生春捲湯／亞洲風涼拌豆腐／榨菜涼拌豆腐／豆腐海棗沙拉／香辣　　秋刀魚末／黃瓜醋拌海鮮

［輕食常備菜］

基礎蔬菜湯／法式清湯／牛奶湯／義大利蕃茄湯／咖哩湯／味增湯／蕃茄糊／燉辣肉醬／辣味蕃茄筆管麵／披薩吐司／辣肉醬飯／辣肉醬熱狗堡

［輕食甜點］

水果芙朗／豆腐渣巧克力布朗尼／芒果優格／雙味莓果慕思／三色甜椒冰沙／三色甜椒果凍／雙口感咖啡凍／雙口味甜點凍

本書特色

1. 針對一人份設計的有日式、韓式、法式、西式、墨西哥...料理共 65 道食譜。

2. 烹飪時間只需要 10～30 分鐘，簡單、健康又兼顧營養。

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