出版日期:1995-12
ISBN:9787800924319
作者:黄承才编著
书籍目录
绪论
一、中国食疗发展简史
二、中国酒疗、茶疗发展简史
三、食、酒、茶疗的理论基础和现代科学意义
三、食、酒、茶疗的理论基础和现代科学意义(续1)
三、食、酒、茶疗的理论基础和现代科学意义(续2)
三、食、酒、茶疗的理论基础和现代科学意义(续3)
第一章 呼吸系统疾病
一、感 冒
二、慢性支气管炎
三、支气管哮喘
四、肺结核
五、矽 肺
第二章 消化系统疾病
一、胃及十二指肠溃疡
二、慢性胃炎
三、慢性非特异性溃疡性结肠炎
四、慢性迁延性肝炎
五、肝硬化
六、便秘
七、呃逆
八、胆道感染和胆石病
第三章 心血管系统疾病
一、高血压病
二、高脂血症
三、冠心病
四、慢性心功能不全
第四章 泌尿系统疾病
一、急性肾炎
二、慢性肾炎
三、肾盂肾炎
四、肾结石
第五章 血液系统疾病
一、贫血
二、原发性血小板减少性紫癜
三、中性粒细胞减少症
第六章 内分泌系统疾病
一、甲状腺机能亢进症
二、糖尿病
第七章 胶原性疾病 类风湿性关节炎
第八章 神经系统疾病
一、神经衰弱
二、脑血管病
三、癫 痫
第九章 传染病
一、传染性肝炎
二、流行性腮腺炎
三、流行性乙型脑炎
四、疟疾
五、细菌性痢疾
六、伤寒和副伤寒
作者简介
食疗，是祖国医学主库中的瑰宝之一。祖国医学认为，医食同源。食物也是药物，用之得当，可以治病。我们祖先在食疗方面积累了丰富的经验，早在战国时期成书的《黄帝内经》就很重视饮食对人体健康的作用。它指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充。”唐代名医孙思邈在《千金方》中说：“凡欲治病，先以食疗，既食疗不愈，后乃药尔。”清代医学家王孟英指出：食疗“药极简易，性最和平，味不恶劣，易办易服”。
酒疗、茶疗同食疗一样源远流长。在中国，古人早就认识到酒和茶叶在医学上的重要作用，视茶为“万病之药”(《本草遗》)，称酒为“万药之长”(《前汉书·食货志》)。中国人民经过千百年的实践证明，酒、茶是防治疾病、延年益寿的良方。酒、茶是最普遍的饮料，如能使广大读者熟谙酒疗、茶疗的保健方法，兴酒、茶之利，去酒、茶之弊，让它更好地为人们的健康服务，其作用和意义是不言而喻的。
本书根据我国历史特点，深入挖掘和发扬古代食、酒、茶疗精华，应用现代营养学理论，进一步完善食疗、酒疗、茶疗的综合性措施，使三者溶为一体。食、酒、茶的优点是取材方便，无副作用或很少副作用，易为人们所接受。有的食借药威，药借酒性，茶助药威，相辅相成，相得益彰。食、酒、茶往往为某些药物的载体，可使药物在体内发挥更大的作用。
当然，食疗、酒疗、茶疗只是防治疾病中的方法之一，有一定的局限性，更不可能包罗万象，有的只能当作辅助治疗，因此，对一些重症者，除了食、酒、茶疗之外，还应根据具体情况积极进行药物或其它治疗，以期达到相辅相成的防治效果。
本书将全面总结和系统介绍我国古今运用食、酒、茶三法治疗各种疾病以及用于强壮身体、健身防病的经验和方法，全书涉及临床各科近百种疾病，收录食、酒、茶方近2000种，上至流传数千年的古方、名方，下至可供家用配制的单方、验方，均以病为纲，对治疗各种疾病的食、酒、茶方分别进行整理。因此，本书不仅适合临床各科医生运用、参考，同时也将是广大患者及健康人群掌握三疗，进行自我治疗和保健的极好参考书。
本书按内、儿、外、皮肤、妇、五官科等六科分别编写，力求分类清晰，查阅方便。所用剂量除注明者外，处方应用剂量一般是指成人用量。
本书在编撰中，我国著名预防医学专家王林教授给予了热情指导和关怀，并为之作序。当代中国出版社的领导和编辑同志付出了辛勤的劳动，在此一并致以最真诚的感谢!