是肉七分毒？

内容概要

作者介绍：

彼得•伯沃什（Peter Burwash），营养师，素食名人，健康倡导讲师，加拿大网球明星，戴维斯杯网球赛冠军，网球教练，百余素食运动员之一。

书籍目录

第一章   改变一生的事／1

遇到贵人／2

了解健康的重要性／3

第二章   商业化的生活／7

快餐营销的可怕／8

屠宰场与饲养场／10

加工食品／15

心境影响健康／17

我没时间、没时间／19

第三章   我们的健康不只是医生的责任／21

错误观念／22

第四章   了解你的身体／27

心脏／28

血液是生命的源泉／29

动脉／30

胆固醇／31

消化系统／31

大肠：垃圾的消除者／33

肝脏／34

肾脏／35

免疫系统：身体的防御系统／35

毒素／39

细菌／40

酵素：体内的劳动组织／40

第五章   认识营养／43

四大类食物／45

如何摄取蛋白质／45

碳水化合物／48

脂肪／49

肉类／51

汉堡与热狗／54

鸡肉／56

鱼肉／59

蛋类／63

乳制品／64

谷类／67

豆类／68

蔬菜／69

水果／70

纤维／71

维生素／72

矿物质／74

糖／75

第六章 现代人的疾病／77

心脏病／78

高血压／81

胆固醇过高／81

动脉硬化／82

癌症／83

肥胖／85

骨质疏松／87

压力／88

第七章   运动的重要／91

运动的好处／93

举重锻炼肌肉的力量／99

运动员／100

运动该强化哪些方面？／101

对运动的错误观念／102

运动如何持之以恒？／104

第八章 你真的瘦了吗？／107

减肥计划／108

新陈代谢／111

卡路里：是朋友还是敌人？／112

第九章   生态危机／115

十大危机／117

第十章   我们的道德意识／131

不吃肉的原因／132

故事分享／136

第十一章     对于健康的建议／141

养生小秘诀／142

第十二章   过渡时期／149

习惯成自然／150

第十三章   断食疗法与休闲娱乐／153

传统疗法／154

断食养生／155

休闲娱乐／157

第十四章   我们的未来／

作者简介

内容介绍：

《是肉七分毒？》的作者彼得•伯沃什是专业营养师、运动员，对营养有更全面深刻的认识，他告诉我们什么才是我们需要的营养素，而各种食物又如何我们对我们的身体产生影响，让你更了解自己的身体与健康，建立更好的生活形态。

作者为我们倾情奉献了一堂堂精彩的“生活课程”，从食物的营养，到生态平衡的生活方式，他就像一位充满智慧和慈悲之心的老师，为我们娓娓道来。全书围绕素食主义这一核心理念展开的，并不局限于讨论素食，涉及到了现代医学、人体脏器、营养学、常见病症、运动、瘦身、禁食、健康习惯、生态关怀等很多方面，是一本多角度全方位的新型健康书。

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