出版社:
出版日期:2009-3
ISBN:9787535925763
作者:李银良
页数:124页
章节摘录
插图：一、茶薪菇生产概况（一）茶薪菇的开发性栽培茶薪菇鲜食清脆爽口、味道鲜美、盖肥柄脆，干食清香浓郁。在我国，茶薪菇主要分布于江西、福建、浙江、贵州、云南、台湾等省山区油茶林中，野生数量稀少，十分珍贵，历来被当地人民视为珍品，奉贡上等佳宾。茶薪菇子实体发生温度范围广，多发生于春秋两季，夏天和冬天也能生长。茶薪菇的人工栽培最早在南欧，公元前50年已开始进行，不过当时的栽培方法极其原始，即把长过茶薪菇（靠自然孢子接种）的木头埋在土壤中，使之继续发生。公元1550年，有人把茶薪菇捣烂，施于木头上并盖上土壤来进行栽培。1950年，Kersten用大麦皮和碎稻草栽培过茶薪菇。1980年，铃木敏雄等人对茶薪菇的生育条件进行了研究。1981年，捷克的I.Jablonsky用玉米芯作为培养基对茶薪菇的生物化学和生理变化进行了研究。这些都为茶薪菇的人工栽培奠定了基础。福建省三明真菌研究所黄年来1962年在江西安远插队时，最早在国内驯化培育茶薪菇成功，并著书立说（见《中国食用菌百科》）。江西省黎川、广昌在20世纪80年代初试验代料人工瓶栽茶薪菇，取得初步成功。经数十年的栽培，摸索到代料栽培高产技术。
书籍目录
一、茶薪菇生产概况（一）茶薪菇的开发性栽培（二）茶薪菇的营养价值及药用价值二、茶薪菇生物学特性（一）茶薪菇生物学分类（二）茶薪菇生活史1.担孢子萌发2.菌丝生长融合3.子实体发育（三）茶薪菇的形态1.菌丝体2.子实体（四）茶薪菇生长发育条件1.理化环境2.生物环境（五）茶薪菇的品种品系1.茶薪菇的温型2.茶薪菇优良品种三、茶薪菇的菌种制作（一）制种设备及用具1.菌种厂的设置2.灭菌设备3.接种设备4.培养设备5.常用仪器设备（二）茶薪菇母种制作1.母种分离2.茶薪菇母种培养基的配制（三）茶薪菇原种制作1.原种培养基配方2.原种制作（四）茶薪菇栽培种制作1.栽培种培养基配方2.栽培种的制作（五）茶薪菇菌种质量鉴定标准及保藏技术1.鉴定标准2.茶薪菇茵种保藏四、茶薪菇栽培技术与管理方法（一）茶薪菇的菌袋栽培技术1.栽培季节的确定2.栽培场地的准备及基本设备3.栽培材料、配方及培养料的配制4.茵袋栽培的生产与管理（二）茶薪菇的菌棒栽培技术1.茶薪菇菌棒栽培流程2.茶薪菇茵棒制作技术3.茶薪菇茵棒覆土栽培技术（三）茶薪菇覆土栽培技术1.墙式覆土栽培2.畦（坑）式覆土栽培（四）茶薪菇的周年栽培技术1.保护设施2.优良菌株3.茶薪菇周年栽培技术与管理（五）以稻麦等农作物秸秆屑及果壳为主料的栽培技术（六）茶薪菇增产新技术五、茶薪菇的病虫害防治（一）茶薪菇病害及其防治1.主要病害及其防治2.常见杂菌污染症状及防治（二）茶薪菇虫害及其防治1.主要害虫（螨）及其防治2.虫害综合防治措施六、茶薪菇的保鲜与干制加工（一）茶薪菇的采收1.适时采收的形态和特征2.分级标准与采收方法（二）茶薪菇保鲜基本方法1.保鲜基本原理2.低温冷藏保鲜3.保鲜袋简易包装保鲜4.化学保鲜（三）茶薪菇的干制加工1.干制的工艺要求及烘干设备2.茶薪菇干制的操作方法3.茶薪菇干制品的包装和贮藏
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《茶薪菇高效栽培技术》是广东“农家书屋”系列丛书之一，由李银良所编著，广东省出版集团和广东科技出版社共同出版发行的。
作者简介
《茶薪菇高效栽培技术》介绍了茶薪菇的品种特性，菌种制作的方法，茶薪菇、菌袋生产、菌棒生产，采收、保鲜、干制的工艺要领和各个生产环节及注意事项，有针对性地介绍了茶薪菇的病虫害防治技术。《茶薪菇高效栽培技术》内容新颖，技术先进，通俗易懂，实用性、可操作性强，适合广大菇农参考应用。