世界葡萄酒版图：意大利葡萄酒新指南（第3版）

内容概要

雅克·奥洪是一名侍酒师，自1981年起兼任品酒师培训中心的教授，也会死加拿大职业侍酒师协会的奠基人。主要作品有：《世界葡萄酒版图：法国葡萄酒新指南》《世界葡萄酒版图：北美》《美酒与美食》《世界葡萄酒版图：意大利葡萄酒指南》。雅克·奥洪的作品多次入选世界美食大赛的评选。

书籍目录

目录

致谢辞  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

弗朗西斯雷迪的几句话 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . .11

前言  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . .13

法律法规  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

技术卡片解读说明 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

意大利葡萄种植版图 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   . . . . .26

阿布鲁佐  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

巴斯利卡塔大区  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .    .  .  .   . .39

卡拉布里亚大区  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .     .  .  .   ..47

坎帕尼亚大区  . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   . . . . . .. . .59

艾米利亚-罗马涅大区 . . . . . . . . . . . . . . .   . . . . . . .  . .81

弗留利-威尼斯朱利亚大区   . . . . . . . . . . .     . . . . . . . ..107

拉齐奥大区  . . . . . . . . . . . . . . . . .   . .  . . . . . .  . .133

利古里亚  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .157

伦巴第  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .169

马尔凯  . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . ..191

莫利塞  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .209

皮埃蒙特  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . ..217

普利亚  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .265

撒丁岛  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . .  .291

西西里岛  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .311

托斯卡纳  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .345

特伦蒂诺-上阿迪杰 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .403

翁布里亚  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .  .423

达奥斯塔谷  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .445

威尼托  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . .  . .453

25大葡萄品种详解 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..497

各大区重点信息一览表 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .506

葡萄酒年份一览表 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .508

专业术语  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .510

参考文献  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .513

DOC和DOCG产区索引   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .514

推荐配餐索引  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .517

图片版权  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .523

作者简介

意大利美酒越来越引起葡萄酒爱好者的关注。在此，大师带我们穿越意大利，从托斯卡纳到西西里，遍访意大利著名酒庄，向我们解释意大利葡萄酒的特点和魅力。而且，我们还可以顺便了解意大利的历史地理和人文故事。他不仅客观的阐述不同地区葡萄酒的特点，还毫无保留的对著名葡萄酒庄发表个人的看法。

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