出版日期:2014-1
ISBN:9787550225575
作者:黄敏主编
书籍目录
中国“十大名茶”
健康茶饮图鉴
茶类图鉴
第一章 茶叶的起源和历史
为什么说中国是茶树的原产地？
“茶”字有什么由来？
茶有哪些雅号别称？
茶的字形演变和流传是怎样的？
中国茶树的栽培历史是怎样的？
魏晋时期怎样采摘茶叶制作茶饼？
唐代怎样蒸青茶饼？
宋代怎样制作龙凤团茶？
元代怎样制作蒸青散叶茶？
明代怎样炒青散叶茶？
清代制茶工艺有什么特点？
古代人最初的用茶方式是怎样的？
汉魏六朝时期如何饮茶？
唐代的人怎样煎茶？
宋代人怎样点茶？
明代人怎样泡茶？
清代人怎样品茶？
茶文化的萌芽时期有什么特点？
为什么说唐代是茶文化的形成时期？
为什么说宋代是茶文化的兴盛时期？
为什么说元明清时期是茶文化的持续发展时期？
为什么说当代是茶文化的再现辉煌时期？
什么是贡茶？
贡茶的起源是什么？
唐代的贡茶情况是怎样的？
宋代的贡茶情况是怎样的？
元代的贡茶情况是怎样的？
明代的贡茶情况是怎样的？
清代的贡茶情况是怎样的？
中国的茶区分布是怎样的？
茶区划分有什么意义？
现代中国的茶区是怎样划分的？
第二章 茶典与茶人茶事
什么是茶典？
为什么说《茶经》是世界上第一部茶叶专著？
为什么说《煎茶水记》是我国第一部鉴水专著？
为什么说《十六汤品》是最早的宜茶汤品专著？
为什么说《茶录》是宋代茶书的代表之一？
为什么说《大观茶论》是宋代茶书的代表之J?
《宣和北苑贡茶录》是一部什么样的论茶之作？
为什么说《茶具图赞》是我国第一部茶具专著？
为什么说《茶谱》是我国明代茶书较有特色的一部？
为什么说《煮泉小品》是品茶用水专著？
《茶寮记》是一部怎样的品茶专著？
为什么说《茶疏》是明代具有代表性的茶书之J?
为什么说《阳羡茗壶系》是我国历史
上第一部关于宜兴紫砂壶的专著？
《茶解》是一部怎样的论茶专著？
《茶史》是一部什么样的著作？
茶人指什么？
为什么称陆羽为茶圣？
为什么称皎然为诗僧？
为什么白居易自称为“别茶人”？
卢仝与茶有什么关系？
欧阳修做过哪些与茶有关的作品？
蔡襄对茶业有什么贡献？
东坡居士为什么嗜茶？
黄庭坚为什么把茶比作故人？
为什么宋徽宗擅长茶艺？
为什么说陆游嗜茶是生活和创作的需要？
为什么说朱熹现存于世的茶诗颇有意味？
朱权饮茶有什么新主张？
为什么郑板桥的作品中与茶有关的内容甚多？
为什么说曹雪芹的《红楼梦》是我国古代小说的写茶典范？
为什么精通品茗鉴水之道的乾隆每次出行必带玉泉水？
第三章 茶叶的各类
第四章 茶的艺术
第五章 茶道
第六章 饮茶的方法
第七章 煮茶的器具
第八章 绚丽多彩的茶文化
第九章 茶与民俗
作者简介
63个茶史茶典：为什么说中国是茶树的原产地、“茶”字有什么由来、茶有哪些雅号别称、什么是茶典、茶人指什么、为什么说《茶经》是世界上第一部茶叶专著……轻松了解茶叶的起源和历史、茶典与茶人茶事。
135个茶分类详解：详细讲解了茶的不同种类及其特点，如什么是绿茶、什么是红茶、什么是白茶、什么是黄茶、什么是乌龙茶、黄山毛峰有什么特点、碧螺春有什么特点、蒙顶茶有什么特点，可以根据自己的喜好来选择。
128个宜茶选器方法：怎样选购茶叶、茶叶的鉴别标准是什么、怎样辨别新茶与陈茶、茶具按照用途怎样分类、怎样根据茶叶品种来选配茶具等，精选出100多种方法，可以让您轻松掌握识茶、鉴茶、选器的窍门。
275个茶诗文鉴赏和茶俗：茶诗词在茶文化中占了重要的一席之地，在诗词里，茶早已超越了它本身的涵义，而成了一种东方文化的符号。茶与书法有什么关系、《琴茶》是一首怎样的茶诗、《题茶山》是一首怎样的茶诗、关于茶饮的风俗等，书中精选200多个有关茶诗词以及绘画的内容，帮助您快速了解历史悠远的中华茶文化，让您的品茶、鉴茶水平更专业。
《中国茶品鉴速查全书》全面涵盖了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器等内容。七百多张高清实拍茶品，极具欣赏价值的文物、古籍、书画图和生动细腻的手绘图。