普羅旺斯1970

内容概要

路克‧巴爾 Luke Barr，畢業於哈佛大學，擔任《旅遊與休閒》（Travel + Leisure）雜誌編，輯多年。他的祖母為M‧F‧K‧費雪的親妹妹。目前與妻子和兩個女兒居住在美國布魯克林。

譯者 鄭煥昇，師大翻譯所畢，現為準自由譯者兼排球咖，樂於與素未謀面的作者、編輯、讀者隔空對話，有身為譯者的覺悟與使命感。個人信箱為 huansheng.cheng@gmail.com，賜教、分享皆由此去。

书籍目录

序言

第一章 隻身一人

第二章 十週前……

第三章 往普羅旺斯的路上

第四章 與李察·歐爾尼共進的經典晚餐

第五章 法國初體驗：他們的第一餐飯

第六章 小不點，鄉間隱居之所

第七章 詹姆斯·畢爾德注定失敗的瘦身計畫

第八章 巴黎插曲

第九章 柴爾德夫婦家的晚餐聚會

第十章 性與政治

第十一章 目空一切者的落日餘暉

第十二章 脫逃

第十三章 亞爾與亞維儂的遊魂

第十四章 聖誕與跨年大餐

第十五章 歸途

第十六章 最後一屋

第十七章 新的開始

結語：普羅旺斯，二○一○

誌謝

註解與資料來源

參考書目

作者简介

1970年冬天，美國餐飲界的巨頭們不約而同地齊聚在普羅旺斯：M‧F‧K‧費雪在新居興建的期間去法國舊地重遊享受假期；詹姆斯進入一間減重診所掙扎著想幫身體減輕一些負擔；茱莉亞‧柴爾德剛寫完一本新書，亟需好好放個假，而她前往的南法度假別墅蓋在寫書夥伴席夢‧貝克的所有地上，所以貝克理所當然地也不會在這冬天缺席…這四組人馬，再加上費雪透過友人介紹認識的新星廚師李察‧歐爾尼，以及為眾多主廚擔任過編輯的茱蒂絲‧瓊斯，就構成了這傳奇性聚會的班底。

為了把握這得來不易的機會相約，他們召開一場場午晚餐會，人人各自大展身手，也大肆享受法國最鮮美的海鮮、農產和美酒，話題圍繞著美食文化、美國飲食的風氣與未來，和法式料理對美國的影響等等。他們時而針鋒相對，時而共同慨歎，在一場場對話當中，他們逐漸發現彼此對於飲食的看法有何異同，但當時他們還沒有發現的是，在普羅旺斯度過的這一個冬天，後來竟然成為他們重塑美國品味與飲食文化的契機……

擅於反思與細細筆耕的M‧F‧K‧費雪，把那個冬天她相遇的人兒、吃食和慧黠對話都寫入日記與信件裡，在她去世之後，身為她孫輩的作者發現了紀錄1970年冬天經過的日記，再加上就讀哈佛大學期間他對眾人書信的研究，搭配對尚在人間的幾位相關人士的訪談，關鍵的全貌終於曝光。

 普羅旺斯1970下载