吃得优雅

章节摘录

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前言

序    大家一定觉得吃饭是一件特别简单的事情，对不对？吃饭嘛，不过就是为了填饱肚子，当然，如果能再补充点营养就更好了。其实不然哦，与别人一起进餐的同时，我们可以加强交流，增进感情。而且，很多时候，饭局并不仅仅是朋友间休闲式的聚餐，还是一种更为正式的社交场合。    在美酒佳肴的环绕下，大家推杯换盏，一边开怀畅谈，一边共享美味。在这个过程中，其实蕴含着很多重要的社交礼仪。不仅中国是这样，在世界各地的饭桌上都是如此。饭局分很多种，从日常饮食到交际应酬，再到各种红白宴席，在各种情况下，都有需要注意的餐饮礼仪。而对成年女性来说，掌握这些礼仪是一件非常重要的事情。无论是职业女性，还是家庭主妇，都会面临一些社交应酬，熟知餐饮礼仪就显得尤为重要。    本书所涉及的“餐饮礼仪”非常广泛，从西餐到各国饮食，只要是在中国能吃到的，在本书中大家都能看到。除了最基本的传统习惯之外，本书还融入了一些现代观念，让您的餐饮礼仪走在时代前沿。    书中配有各种有趣的插图，为了生动地呈现各个注意事项，还加入了“NG”系列漫画。漫画的主角是一位三十多岁的女性。在每幅漫画中，她都会有一些很糗，甚至让人无奈的表现，大家要引以为戒哦！    如果我们和她一样不注重礼仪的话，别人就会觉得我们没有品位，缺乏教养。有这样一群人，她们在各种饭局中都能表现得自然得体，也能真正享受到其中的乐趣。这些人往往都可以出色地完成工作，人缘也都不错，这大概是因为她们能设身处地地为周围的人着想吧。确实，对于成年女性来说，熟练掌握餐饮礼仪已经成了一项很重要的能力。    所以，请仔细品味这本书。希望您读过本书之后，能够熟练掌握餐饮礼仪的精华与奥秘，在各种饭局中表现得如鱼得水，身心愉悦地享受各式美食。

内容概要

淑女礼仪研究会

日本专门研究礼仪最权威的机构之一。该机构多注重女性社交等方面的礼仪，研究范围非常广泛。《餐饮礼仪》就是该机构主编出版的，具有很强的实用性。

淑女研究会主编出版的代表作品有：《交往的礼节和常识》《葬礼的礼仪》等。

书籍目录

序

第一章 西餐礼仪

高级西餐厅礼仪_002

这样的举止才优雅_006

基本的餐具摆放_010

点餐_014

法国菜的套餐_018

如何享用法国菜_021

意大利菜的套餐_025

葡萄酒的选择_028

奶酪的选择_032

甜品和水果的选择_036

咖啡、点心和餐后酒的享用_040

这些时候怎么办_044

结账_048

第二章 中餐礼仪

中餐的种类_052

中餐厅——圆桌的注意事项_056

中餐的菜单和用餐顺序_060

中餐的吃法_064

茶、酒的选择_068

第三章 各国美食的餐饮礼仪

日式料理席间的基本礼仪_074

出入房间的正确方式_078

日本料理的种类 _082

筷子的使用方法_086

使用筷子的禁忌_090

餐具的使用方法_094

宴席料理的流程和吃法_098

怀石料理的宴席心得_102

寿司的吃法_106

油炸食品和荞麦面的吃法_110

日本料理家常菜的吃法_114

茶会礼仪_118

这些时候怎么办?_122

韩国料理的吃法和礼仪_126

越南菜、印度菜和泰国菜的吃法_130

成吉思汗烤肉和海盗餐_134

冷餐会_138

冷餐会的着装和交谈技巧_142

吃得优雅

三明治、炒饭怎么吃_146

意大利面、比萨怎么吃_150

汤和水果怎么吃_154

日本煎饼怎么吃_158

螃蟹和虾怎么吃_162

生蚝、蜗牛怎么吃_166

牛排、烤肉怎么吃_170

烤串、泡饭怎么吃_174

饮品礼仪

酒的种类 _178

怎样斟酒才优雅 _182

酒席中的礼仪 _186

酒吧中 _188

宴会中 _192

酒席中的各种状况 _194

葡萄酒的品味 _198

鸡尾酒的享用 _202

如何泡出美味的茶 _206

如何泡出美味红茶 _210

如何冲出美味咖啡 _214

如何泡出美味的中国茶 _218

专栏 饭桌上的基本礼仪 _222

专栏 近期流行的各色美食 _224

专栏 牛肉的美味吃法 _228

编辑推荐

吃得优雅，才能尽享女性魅力！学校不教、职场必懂的社交礼仪。改变1000万日本女性命运的魅力手册。没有人能阻止我们优雅而精彩地活着。本书讲述了世界各国的餐饮礼仪，以绘本的形式形象而生动地呈现出来，不仅易于学习掌握，读起来也非常轻松。是快节奏的生活中学习礼仪的最好途径！

作者简介

在社交生活中，每个人都免不了要参加各种各样的饭局。饭局中有怎样的讲究？我们需要注意哪些礼仪才能在饭局中表现得优雅得体呢？你是否正在被这样的问题困扰？

    有没有注意到，有一些人在各种饭局中总能表现得自然得体，又能真正享受到其中的乐趣。而这些人，往往都可以很出色地完成工作，人缘也都不错。想要成为这些人中的一员吗？想要在各类宴席中熠熠生辉吗？这本终极版“餐饮礼仪入门”，你一定不能错过！

    本书讲述了有关就餐的种种礼仪和注意事项，会让你在各种饭局中表现得自信从容而极具魅力。

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