超级酵素

内容概要

〔日〕鹤见隆史

1948年生于石川县，日本酵素营养学专家，鹤见诊所所长。擅长西医、中医、营养学等领域，善于采取综合治疗方法。自1990年始，与美国休斯敦酵素医疗医师们进行研究交流，通过将医学研究与酵素营养学相结合的方式，提高治疗的效果。他认为疾病的原因在于“饮食”，提出了Dr.鹤见式饮食养生法，并用于临床治疗多年，收效显著。

著有《“酵素”打造不生病的体质！》（青春出版社）、《长寿的关键就在于“酵素”》（河出书房新社）、《Dr.鹤见隆史酵素活力健康果汁》（JTB Publishing）等备受追捧的实用酵素营养书。

书籍目录

前言 用酵素食物＆果汁促进代谢，吃得健康！瘦得漂亮！

Part 1

让你变得苗条又漂亮！远离疾病！

酵素和代谢的关系

什么是酵素？

测试体内是否缺乏酵素

什么原因会减少体内代谢酵素？

为什么补充酵素、促进代谢，就可以变瘦？变年轻？

Dr.鹤见式饮食菜单

你知道有各种不同的消化酵素吗？

Part 2

实践！提高代谢能力！

开始酵素饮食生活

如何开始酵素饮食生活？

向早、午、晚的酵素饮食挑战！

一天的生活方式

早、午、晚＆一星期的饮食菜单和菜单重点

借由断食可以得到令人喜悦的挑选喜欢的餐点向断食挑战！

蔬菜的营养价值正大幅降低？

Part 3

让体内有充足的酵素！

超级酵素蔬果汁食谱

推荐的蔬菜＆水果

制作酵素的基本工具

基本做法

水果＆蔬菜的切法

每天早上都要饮用富含酵素的蔬果汁

不同症状特调酵素蔬果汁

推荐！酵素水果醋

草莓醋／猕猴桃醋／苹果醋／白萝卜＋柠檬醋

备受瞩目的成分异硫氰酸酯是什么？

Part 4

午餐和晚餐要尽量多吃酵素食物！

色拉＆醋渍食品＆蔬菜泥食谱

制作色拉＆配菜的要领

12种蔬菜泥调味酱食谱

10种蔬菜＆水果色拉食谱

7种醋渍食谱

6种蔬菜泥浓汤食谱

鹤见诊疗所原创富含酵素的食谱

超级陈醋茶／让精力旺盛的黏稠杂拌／发酵蔬菜／超级酸奶

外食时摄取酵素食物的方法是什么？

作者简介

疾病是因为酵素不足而引起的，会造成酵素不足的理由有很多，错误的饮食生活是最大的原因。尽管知道各类酵素的好处和制作方法，但我们在生活中很难做到坚持这种健康的饮食习惯，本书除了提供各类酵素蔬果汁的制作方法外，还给出了最专业、实用、详细的饮食餐单，让您真正开始，并坚持超级酵素饮食生活！

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