我的料理小时代1

内容概要

凌尒尒

点击率高达千万的超人气美食博主！

爱吃爱玩爱下厨，爱用镜头记录生活的厦门人，因娘亲惧下厨，儿时总觉得缺口吃，又贪吃，只好挽起袖子钻厨房，自己做吃的，从经典家常菜到自己的创新菜，从中餐到西餐，从西餐到再烘焙。

她说，我不是在厨房就是在去厨房的路上。从厨房开始实践的日常美，就隐藏在她精心烹饪的每一道菜中。

书籍目录

PART 01  凌尒尒说烘焙那些事儿

常见模具工具

常见原料

PART 02  20道吃了会微笑的魔法面包

土豆面包/吃出面包新趣味

豆浆豆渣贝果/巧思妙用豆渣做出健康新美味

咖喱香辣培根包/超新鲜重口味面包

香橙奶油裂口包/用橙皮提升香味的秘密

香葱咸蛋黄小面包/咸蛋黄裹入面包的新奇口感

黑麦橄榄油核果包/外粗内细的超健康面包

胡萝卜泡菜鸡丝包/辣辣惹人爱的胡萝卜面包

花生奶酥卷/花生卷出的绝佳美味

酒渍葡萄干面包/酒香带出异样的面包麦香

玉米面小法包/“跑偏”的法包更特别

台式香肠面包/非典型台式“热狗”

椰蓉卷卷包/两种卷法一种美味

南瓜豆沙花朵包/制作花朵面包的不败秘诀

黑芝麻肉松包/给肉松包的面包胚换个口味

咸蛋奶黄包/用奶黄包的方法做面包

鸡蛋牛奶咸吐司/告诉你手工揉面的小秘密

红枣吐司/与家人一起分享的绝佳营养面包

红薯吐司/营养与美味兼备的粗粮面包

上海南风肉吐司/透着薰肉香的别样吐司

焦糖吐司/为上班族量身打造的中种吐司

PART 03  20道让你爱不释口的鬼马糕点

海苔肉松蛋糕/肉松与海苔完美搭配的新式戚风

抹茶草莓蛋糕卷/软嫩的低油小清新

胚芽甜酒奶酪卷/有麦香还有咖啡酒香

鲜奶油蛋糕/谁说鲜奶油只做裱花之用？

香栗磅蛋糕/向传统“乳化法”说再见

洋葱红肠蛋糕/来个有创意的咸味cupcake吧！

波伦塔蛋糕/吃着比看着清新得多

樱桃蛋糕/微酸清香的美味糕点

焦糖乳酪黄油蛋糕/是磅蛋糕也是乳酪蛋糕

百香果费南雪/坚果香之余还有百香果香

全麦蓝莓马芬/不小心蓝莓果汁就蹦出

巧克力香橙蛋糕/两种风味的奇妙搭配

香橙杯子蛋糕/可爱的最潮甜点

柠檬磅蛋糕/低油一样能做美味磅蛋糕

焦糖金桔玛德琳/出其不意的浓郁玛德琳

黑芝麻玛德琳/一份属于自己的贝壳蛋糕

榴莲冻芝士/不用烤箱的重口味芝士

抹茶大理石重乳酪/有纹路的双味重乳酪

果酱烤芝士/自制黑布朗果酱带来的酸甜

芒果慕斯/烘焙菜鸟的快手之作

PART04  10道烤出幸福味的聪明饼干

南瓜蔓越莓核桃小软饼/适合小朋友的健康小零食

辣椒蛋黄小西饼/饼干也可以有辣味

奶酪花生饼/酥软不甜腻的奶味花生饼

橄榄油全麦核桃饼/低脂低糖的健康小饼

全麦芝麻脆饼/酥脆又健康

椰子酥/可长时间存放的美味香酥

桃酥/古早味不减还多了分健康

巧克力香蕉软曲奇/多重口感的风味曲奇饼

果仁咸曲奇/咸味曲奇美味依然

巧克力奇普饼干/加了红糖的“趣多多”

PART05  10道达到星级享受的梦幻点心

黄金芝士海苔咸泡芙/挑战中式咸泡芙

香草卡仕达泡芙/香草酱就这么“冲口而出”

红薯奶酪培根挞/谁说烘焙西点只能是甜的？

红酒西梅乳酪挞/一款微醺的甜蜜小点

坚果挞/复合型坚果的绝对诱惑

草莓椰丝挞/教你简单制作厦门椰子饼

香葱玉米司康/老少咸宜的咸味司康

杂果司康/三种干果碰撞出的美味

咖啡面包布丁/吐司面包的升级版

作者简介

当大家在购物、K歌、喝咖啡、谈恋爱时，

她在选材、揉面、烤面包、做蛋糕，

这就是她的小时代，

和马卡龙一样缤纷。

她是点击率高达千万的超人气美食博主凌尒尒！

在本书中，她将教你60道最暖心的烘焙。

20道吃了会微笑的魔法面包

20道让你爱不释口的鬼马糕点

10道烤出幸福味的聪明饼干

10道达到星级享受的梦幻点心

60道私藏超高人气甜点×60种美味幸福配方

每道烘焙都有创意灵感的表达，有详尽的制作步骤，从材料到准备工作再到具体制作，步步到位，还有贴心的“凌尒尒说”，提醒你在制作过程中要注意的各种小问题。除此之外，凌尒尒还将无私共享她常用的烘焙材料和模具。

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