这世界，只是一个食堂
出版日期:2015-10-20
ISBN:9787535482023
作者:范琛
页数:228页
内容概要
范琛，85后生人。曾是报社码字工，现在互联网公司任职。业余撰写旅行、美食专栏。半路痴，在越南不会迷路在越秀公园却会迷路。喜美食，吃过近百颗米其林星星但从不长胖。
五年前开始自助游世界，从此一发而不可收拾。为了旅行考过日语一级，跟着墨西哥人学过西班牙语。足迹遍布三大洲十余个国家，最夸张的时候手里握着20多张淘来的廉价机票。
现运营个人微信公众号“晃荡范”（FanViajero），分享在旅行途中遇见的美食和趣事。
书籍目录
PART 1 / 米其林餐厅，约吗？
去日本来一席米其林三星西餐，如何？ 009
听说在春天，日料和樱花更配哦！ 015
“一子相传”的京都秘方 028
可能是最“接地气”的米其林三星餐厅 036
九州米其林觅食记 042
澳门，点心控的天堂 050
向梅菜扣肉致敬 059
300℃温差的分子甜品 064
PART 2 / 世界那么大，我想吃遍它
去马六甲，只为一盘鸡饭粒 073
如何将龙舌兰酒做成一块苹果？ 081
河豚与我的有生之年 087
旅伴易找，饭搭子难求 093
怀石料理装腔指南 096
地球拉面生死战 105
老挝夜市治愈我受伤的心 110
PART 3 / 一个人要像一支旅行团
旅伴如伴侣？ 119
去还是不去，这是个问题 122
教我如何不踩屎 125
敢不敢辞职去旅行？ 135
博斯普鲁斯海峡吹来的风是甜的 139
爸爸去哪儿？ 154
尼泊尔的好天气 160
在伊朗，被小萝莉“围攻” 172
潜入“雾霾”深渊 183
从莫斯科到极圈小镇 197
最具豆瓣气质的墨西哥小城 211
作者简介
不辞职也可以去旅行，“没钱”和“没时间”都是借口！作者在四年内，去了十多个国家，吃了近百颗“米其林星星”。所凭借的，无非是一股想要走遍、吃遍世界的躁动念头。书中记录的，就是这位从不长胖的美食爱好者畅游异国，放心吃喝的趣事。
★编辑推荐
亚洲米其林餐厅资深食客，觅食心得大公开！
四年十国，从日本“米其林三星”吃到土耳其路边摊。
越遥远的地方，越想到达！
★名人推荐
只恨看到太晚！这种吃货精神，我只在年轻时的陈晓卿身上见过。——罗永浩（锤子科技CEO）
旅行有趣的部分之一，是每个人所经历的世界都不同。旅行者眼中各异的精彩，丰富了我们的世界。感谢范琛，他将自己在大地上的阅读，化作了我们一次纸上的旅行。——许崧（旅行专栏作家）
发布书评
精彩书评 (总计17条)
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1900年，米其林轮胎公司创始人觉得，推动汽车旅行发展会有助于他们卖轮胎，于是出了一本《米其林指南》，内容包括餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯。其中，收录在《米其林指南》上的餐馆，被称作米其林餐厅，由监察员严格筛选评出来。达到三星级的米其林餐厅，是始终保持最高水平且令人永世难忘的星级餐厅。而《这世界，只是一个食堂》的作者，正是从日本的米其林餐厅开吃，带我们领略一场场滋味无穷的旅行。旅行的意义从来都是件见仁见智的问题，有些人可以借助它来洗涤灵魂，忙碌的人可以借此机会放松自己，迷惘的人趁着旅行抽身于看不穿的世界……而吃货的旅行，自然是吃遍全世界的美食，哪管什么国家和不同的餐桌，整个世界都是个食堂，从一张桌子吃到另一张桌子。嘴里嚼着美味的食物，身边有着最贴心可爱的“食友”，真是人生何求。翻开这本书，前几页完全被日本菜肴谗得口水直流，作者除了描述食物有多可口，还不忘在后面附上餐厅地址和消费价位，非常贴心。对穷游的人来说，免除了看到菜单就逃出饭店的尴尬窘境。对于富游的人而言，也避免了花冤枉钱的机会。除了带读者观赏美食和美景，作者还提出了不用辞职，充分利用几个长假和年假来旅游的观念。原本就带着放松的心态出行，非把饭碗砸碎了才出发，旅行回来势必得面对重新找下家的无奈。好多人为了寻找自我、看看世界或是逃离眼前的环境而出走游玩一阵子，但山再青水再美饭菜再香，最后还是得回来面对自己不愿面对的问题和麻烦，一切想要躲避脱离的事情都好好滴等着出行回来的我们解决，人生难关怎么会因为一场旅行而就此化解呢？既然要玩，真不如像作者一样，轻松地出行，回来继续忙碌地工作。旅行回来吃饭时可以尽情地回味美食美景，写写文章发发照片得瑟得瑟，而不是担心下个月的饭钱还没着落。这本书的背后，还有很多我们所不知道的事吧。看到作者在《自序：关于这本书的9个自问自答》中说，为了旅行，他从日语零基础到考过日语一级，一个人埋头学习日语整整五年（自学过语言的人都会懂得这两句话背后的重量）。通常一个人如此努力，不是有着浓厚到鸡血沸腾的兴趣爱好，就是有着让自己鸡血沸腾的明确的目标和欲望。我始终相信，所有的逆境都抗不过人的热情和毅力，任何愿望的达成都拿出百分百的勇气和行动，你的期待便很难落空。 -
某个午后，我在慵懒的阳光下，花了两个多小时看完了这本书。这是第一次看到将世界形容为食堂的。这一两年在豆瓣上也扫荡了不少美食达人的日志，第一次看见有人为专门吃米其林而去。旅游达人这么多，为了吃可以穷游的还是头一个。百来颗星星啊，眼睛都要花了。看他的文章是件很开心的事。每一个餐厅每一道菜都能有很好的形容和描述词，看着看着开心起来了就好像自己也吃了那些食物一样。其中最为喜爱的莫过于看他的日本料理米其林餐厅了~每一道菜都那么那么精致，看得人口舌生香，心里的幸福感都要满溢出来了。一直自诩自己是个吃货。也爱在厦门，或者在旅行途中到处找吃的。去山东的时候最爱那里的樱桃，去湖北的时候最爱豆皮，去湖南的时候最爱华容头菜，去广东的时候热爱粤式早茶，而去青海的时候则超爱酸奶……最开始的时候我会兴致勃勃把每个地方好吃的都罗列出来，甚至连地点都列出来，然后朝着这个地方去寻找。但是渐渐的，开始随性起来了。不再那么强烈要求一定要吃到某某食物，最明显的是在云南，当我想方设法找到所谓的美食点的时候才发现，其实最好的美食并不是当地的特色，而是最简单的食材，一锅松茸鸡汤，一锅松茸鱼汤，就可以抵得过所有的云南小吃，烤乳扇神马的。因为我知道，一个地方都有一个地方的特点，而生就一副闽南胃的我，其实对那些地方的菜并不热爱，尝尝就好，不尝，其实也没那么难过。最美味的还是正常的饭菜，最美味的还是用心做出来的吃食，就如同作者在能够以吃为目的的玩玩玩旅行，真是一件莫大的开心事。作者的分享有极度治愈的功能。最近两个月开始自己做饭，一开始无比羡慕网上各种美食达人，每天各种做做做的美食。。各种烘焙点心和精美的早餐拼图，做到最后才发现，其实自己最爱的还是家常小菜。什么牛油果窝蛋奶油焗蔬菜，其实我只想吃清水萝卜和简单的米饭。想必作者也有一颗中国胃，吃来吃去最爱日本的米其林，烤物，渍物，汤物……种种都是我的心头好啊。瞬间放下了手中关于神马油炸的烘烤的各种吃食，转身投入到食物本身的美味中去。我记得小时候我的最爱是当外景主持人，因为可以免费的到处玩玩玩。后来知道了这种免费背后的辛苦，放弃了这一行当（我不想说是因为颜值不够）。自从毕业旅行去了一趟山东以后就开始一发不可收拾，每年必须出去溜一圈，去哪溜都行反正得出去。看着作者全世界到处跑的模样，随性潇洒背后想来也有很多的辛苦和劳累，不过还是很羡慕这份随性和自在。这么大的世界都能成为一个食堂，那还有哪里不能去呢？只是像厦大一样，这个食堂也是分成芙蓉餐厅勤业餐厅和其他什么餐厅的~不同逼格的人去不同的餐厅食用。而想来，范同学选择去的，应该是教职工的餐厅了吧~除了走走走看世界之外，还可以吃吃吃玩星球呀~！谢谢2koo的书，治愈了我的一个周末，也让我对这个世界有了更多更多的期待，努力攒钱去看看。 -
我是一个热衷旅游的人，但现在我是一个热衷看旅行攻略的人，微信里关注了不少机票折扣，旅游指南的公众号，上班地铁上总爱翻看，地铁里呼啸而过的声音和飞机引擎启动的声音亦有些相像，可是思绪只能在幻想的旅程中绕一圈再回来，不免有些凄凉。上班没几年，没钱也没闲，日子总像被别人拿着鞭子抽着走，越来越觉得说走就走的旅行是一种奢侈。而范琛的这种《这世界，只是一个食堂》着实让人羡慕不已，随心所欲的旅行，按图索骥寻找全球各地米其林餐厅，大快朵颐后在异国街道闲逛，这是多么幸福的生活状态啊。全书分为三个章节，第一章主要推荐作者比较心仪的米其林餐厅，以日本为主，第二个章节是作者对旅途中有关食物的回忆，第三章是随笔式的见闻。个人而言我喜欢后两章。米其林餐厅离我太遥远，尽管附了地址，但我也很难按照地址上前去品尝，交通不熟悉，语言不通的情况下寻找到餐厅说不定就耗费一天的时间。第二章更多的是比较接地气的地方特色美食和小吃，有关于马六甲的鸡饭粒，河豚刺身，老挝的糯米饭，日本的地球拉面都让我充满好奇，不用费劲去寻找，又有着属于城市的独特魅力和文化的美食，未来有机会去到这些城市，一定记得去尝试。第三章作者的轻松随性笔调，像是朋友在你对面跟你絮叨一路上见闻，忍不住两眼放光，心生崇拜起来。最喜欢他写的带父母去旅游那篇，浓浓的亲情，还有潜水那篇也比较实用，因为马上也要出发去兰卡威浮潜，就看的仔细了些，却被海中的呕吐物逗笑了。我有很多兴趣爱好，比如电影，画画，摄影，旅游，做饭，游泳，工作以后这些兴趣爱好都消失了，除了电影还经常看，其他的做的越来越少，通过这些获得的愉悦感也越来越少。特别是旅游已经成了翻阅攻略时的幻想，上学时还去过好些地方，寒暑假都会跟朋友出去玩，有在外地上学的朋友，也会轻易跑去看她，坐着二十几个小时的硬卧也觉得愉快，朋友失恋陪她去青岛，对着大海哭上一晚上就会好，毕业旅行去厦门，在鼓浪屿上迷路是美好的回忆。虽然只是国内的城市，没有米其林餐厅，回忆起来都是生命中非常充实有意义的时光。上班后，时间真的少的可怜，短暂假期又哪儿都不想去，只是在家睡个昏天暗地，也渐渐觉得国内游没啥意思，大同小异又人口密集，可是去国外，确实金钱紧张，又寻不到旅伴，一个人去马尔代夫不是自取其辱嘛。所以旅游成了我现阶段的梦想，而不是曾经的爱好。看完此书，我特别想跟作者成为朋友，因为我们热爱旅游的共同点中，吃占了很大的份额，如果跟他同行，我一定会吃到全世界最美味的食物。作为吃货，我一直觉得食物是让人幸福的存在，刚来北京，加入的豆瓣群就是一伙热爱吃喝玩乐的小伙伴，我们的爱好就是周末聚在一块扫荡京城各个馆子，那会儿跟他们吃的小店，我又介绍给其他朋友，也都得到大家喜爱。我是可以为了吃跑好远的人，从东边跑到北大附近吃螺丝粉，想吃卤煮了，就可以做个地铁去东四，跟一个热爱骑行的朋友到长城脚下吃烤羊腿，对我来说，生活的乐趣在于寻找吃的过程，好吃的太多，填饱肚子也很容易，但是寻找美食的期待和找到后的欣喜，甚至在不同环境下吃东西心情，陪吃饭的人，都是相当重要的。有时候下班想去南锣吃芝士蜜，同事说不就是甜点吗，去旁边买块蛋糕得了，我说这能一样吗，美食不在于填饱肚子，而在于去体验生活，去寻找美好，想来我还真是挺作的！旅行中我还特别喜欢吃小吃，都没正经下过馆子，路边丰富多彩，充满吸引力的美食不应该都尝遍嘛，在湘西吃的血糯米膏，青岛海边的鱿鱼串和啤酒，大连繁华街道上的夜市摊，厦门早餐超大的肉粽，浓郁的沙茶面还有好吃的烧仙草都让人怀念。去年去日本每天早上都要吃纳豆，可是吃了五天我都没爱上，都是拆开吃了一粒豆子就扔掉，北海道海鲜市场的鱼子饭现在都让我回味，一颗颗饱满剔透，入口即化，还有小樽的冰淇淋，下着大雪也能吃掉好几个，旅游途中我也会看攻略寻找几个特色店，但大多数时候我都是在小巷里摸索，充满人间俗闹气味的小店和小摊贩是我的最爱。所以香港和澳门是我这类人最爱去的美食天堂，好吃还不贵，不怕笑话，去澳门，我在通往大三巴牌坊那条路上就靠试吃填饱了肚子，每种点心每种肉铺都尝了个遍。而大三巴长啥样都有点忘了。说好的书评呢，我却陷入了对美食的回忆，对于每个想要生活的热气腾腾，充满快乐和激情的人来说，旅行是生活中必不可少的一部分，而旅行中你会发现世界就是一个食堂，充满了各种滋味，我们在觅食过程中，也明白了生活的意义。
精彩短评 (总计50条)
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原本以为是一本纯讲饮食的书，没想到后半本是讲旅行的~前半部分读的津津有味~后半部分似乎最近都不在我的旅游list里，读起来兴趣不大~~ -
被书名吸引过来，介绍了很多好看的日料，根据描述，半咽着口水，后半部竟然有文字很欢乐的游记，看完感觉度过了一个欢乐的早上。 -
吃货的梦想必须被支持。 -
馋死了。。。。。 -
文字很有趣。 -
这就是游记
食物描写点评空洞
还没有大众点评写得好 浪费时间和金钱买的书
贴几个照片就算完了？就是故事了？ -
有些篇幅豆瓣上已经看过了，但还是忍不住买下来啦。~\(≧▽≦)/~ -
两星不能再多了。都说现在游记水平参差不齐，这本就是就是拖后腿的。两星给前半部分日料，后面的流水账看完有种被骗的感觉。看了短评发现是作者和熟人的自娱自乐，仅仅一百多人刷出的8.2分真心指导性不大。现在出书的门槛都这么低了么。 -
不入流。刨除摄影，文章一无是处。 -
这书分人看如果你不是吃货就别看，会觉无聊。如果对吃和游记感兴趣，这是本难得的好书。最讨厌导游式的游记了，这本绝对不是，写的那么深切发自内心的对食物的享受，只有真正爱品味美食的人才写的出。我发现我已经不是吃货了，除了我爸做的菜吃别的很少感觉美味的了，甚至有时候觉得吃些事有点费事，在寻找除了吃以外大家能相聚甚欢的项目。 -
前半部分很好看，作者擅长的地域在日本。不像其他土豪们随便吃随便玩，他让我看到了工薪族出去浪的可能性。书里面关于旅伴和饭搭子的几个小文章深得我心。装帧很漂亮 -
满满的都是一种感觉。 食之奥义 -
3星半, 作者的公众号我经常看, 结集成书还是忍不住再看一遍.奇怪的是微信上觉得挺好的,变成铅字就觉得好像不够分量了. -
一个吃货的梦想 -
写得太烂了。。。也是服了。。 -
三星+。妙人可欣赏。恐怕不能单以游记评分吧。 -
好书 好作者 -
前篇都是日本米其林的介绍 看得口水哗哗流 后面都是作者旅行的体会感言 比较幽默轻松 -
图片质量并不能引起想吃的冲动，每页后付的地址还算方便，但是不是像软文 -
好想把书中提到的食物都吃一遍。最最心有戚戚焉的是其中一个章节，美食易找，饭搭子难求。@ -
豆瓣做日本旅行功课时候关注了，去旅行时候没预定米其林餐厅但是有去大阪那家吃河豚的店，那时候应该买本书带过去找河豚店小哥签名的 -
挺好看，详细，也鼓励每个想要远行却总是在原地的人。 -
虽然感觉到了对双鱼深深的恶意，但还是看的挺有趣的。 -
下次再去大阪要把书带着让送肝小哥给我签名！！！！！ -
图片里的食物要吃多少碟才能吃饱呢？对米其林还停留在“听说过”的阶段，本书成功勾起了我尝试的欲望。 -
各种食物描写的让人食欲大振，阅读过程也常让人忍俊不禁。想去日本吃日料。 -
从食物的角度观想人生 真是不错
很有意义的书 适合边读边做笔记
认真去看 认真思考
认真的人 总是很有魅力的 -
三颗星都给米其林餐厅的介绍，前面写的好好的，后面莫名穿插了游记，能愉快的好好写吃货体验么。。。 -
后面跟吃的没多大关系 -
第一部分的排版读起来不苏胡。建议直接看作者公众号或者豆瓣日志→_→ -
深夜阅读，好几次都笑出了声 -
读完了，超想出去旅游，好想玩遍全世界吃遍全世界！ -
主要是学习一下日本米其林的攻略，没想到还有很多搞笑的段落，学潜水时的潜伴两次海中呕吐那段笑哭我，在地铁里差点坐过站。双鱼座女文青那段也巨逗，买乌龟为了放生想去沙漠穿裙子放风筝都是什么鬼啊哈哈哈哈哈～还有作者也对鱼腥草恨之入骨，称之为“人人得而诛之”哈哈哈哈哈哈所见略同所见略同啊哈哈哈哈哈哈～ -
看来作者人缘很好，这么多朋友打高分。没什么特别的典型美食旅行书。日本的部分占了快一半，不如单独再出本日本相关的书了，呵呵。而且后面和食堂有关吗？你这到底是美食记啊还是游记啊？#不过，好久不读书了，看这本体验也还凑合…… -
想吃不能吃才最寂寞 -
虽然有半本有不切题的嫌疑，但我觉得那半本旅行游记更好玩一点，我不是应该更爱吃的么？可能吃只能是很个人的事，纯粹靠自己感受，但旅行里的“不幸”遭遇看着别人经受，我笑笑就可以了 -
文不对题，一半是美食一半旅行杂记，美食基本也都是日料，没有共鸣，放在杂志或者博客上作个连载没问题，但夹一堆照片卖人40大洋是不是过分了点，一星给书名，暴殄天物 -
如此真心爱吃，多加一星 -
虽然作者的豆瓣文章都已经拜读过了 但是再看一遍还是觉得很有趣！ -
机场书店买了两本书，这本书是其中一本；先不说别的，吐槽排版插图，必须扣两个星！这是我看过最差的！对于有强迫症的人来说，一脸懵逼，食评和照片要翻页人工查询wtf？！五毛钱排版？！excuse me？整本书作者文笔幽默有些片段笑的我肚子疼，图片拍的用心，用来飞行打发时间非常不错！
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落魄青年小组中的2koo君。。 -
吃货的佼佼者！好想跟作者交朋友！！ -
很有趣的文笔 吃的也很有趣 -
饿 -
不是吃货，但愿意欣赏 -
总在努力把自己变成干货的结果就是成为了远没有豆瓣文来得有趣的鸡肋。 -
米其林餐厅之旅～ -
这本书完美！走走停停吃吃 -
亚洲米其林攻略，作者白天出入各种米其林饭店，晚上省钱住青旅的做法很有趣 -
范作者真的很喜欢日本料理，书中用很大的篇幅写了日本的食物，包括澳门和香港的游记里多多少少也有谈及怀石料理。后面的大部分是一些随笔，一些旅行见闻。
书说不上很好看，不过看完的确可以学到点什么。