我的时尚厨房
出版日期:2016-3
ISBN:9787508658574
作者:[澳]加布里埃拉·斯科利克
页数:256页
内容概要
加布里埃拉·斯科利克
加布里埃拉·斯科利克生活工作在维也纳，是一位经验丰富的厨师、面包师,自20年前发表了第一本维也纳传统菜谱以来，已经出版了维也纳餐厅、维也纳酒吧指南、 奥地利/巴伐利亚食品图书等多本美食烹饪类畅销书。
吕文静
资深美食评论人，新浪美食app资深评论人 。翻译作品有《生命关怀：佛陀的厨房》、《一个人的生活禅》、《冥想，活在当下的练习》等。
书籍目录
需要
选择基本的烹饪设备
选择基本的烘焙设备
选择基本的电动工具和设备
厨房里的节能操作
选择厨房小帮手
选择厨具
选择刀具
餐具套装
为婴幼儿选择餐具
使用正确的玻璃杯
布置一张完美的餐桌
为餐桌选择标配的瓷器
了解
挑选应季食材
食材保鲜
了解卡路里的摄入量
选择一项活动燃烧掉卡路里
全世界都在吃什么
了解你所需要的维生素
食物的颜色
食材搭配
香辛料的运用
香草入馔
读懂椒类辣度的史高维尔指数（辣度指数）
不同的牛肉切割方法
不同的猪肉切割方法
哪些鱼类可以吃
挑选意面
咖啡速成
饮料中的咖啡因含量
使用筷子的方法
铁锅除锈
制作一支不粘手的擀面杖
如何让孩子吃蔬菜
隔水炖锅的使用
蒸锅的使用
如何用不同的语言敬酒
向全世界说“吃好喝好！”
准备
切洋葱
用热油去蒜皮
把酸黄瓜切成扇形片
切丝和切丁
剁碎香草
蔬菜切片
辣椒切末
柿子椒去皮
切香葱
制作一束混合香料
剁姜末
番茄去皮
雕一朵萝卜花
做一朵番茄花
修整洋蓟
拆石榴
牛油果取肉
杧果切丁
拆椰子
切凤梨
擦柠檬皮屑
柠檬草的料理方法
剥虾去沙线
撬牡蛎
制作鲜花冰块
冻存香草
制作意面面团
切制意大利宽面
包意式饺子
分离蛋液
制作面包面团
准备比萨面团
制作酵母面团
辫子面包的造型
制作泡芙酥皮
制作甜味起酥面团
制作咸味起酥面团
准备蛋糕面糊
制作海绵蛋糕面糊
编乡村格子派
不开火的烹饪
制作调味黄油
制作蛋黄酱
制作蛋黄酱鸡蛋
制作格莫拉塔
制作蒜香蛋黄酱
制作塔塔酱
准备牛油果酱
制作青瓜酸乳酪酱
制作意大利青酱
准备烧烤酱
制作奶酪火腿吐司
制作萨拉米三明治
制作奶酪三明治
制作寿司卷
制作寿司手卷
制作刺身玫瑰花
用青柠制作秘鲁酸橘汁腌鱼
用酱油和焦化奶油烹制三文鱼
制作甜菜黄瓜冷汤
制作西班牙番茄冷汤
制作牡丹虾黄瓜汤
制作意大利牛肉薄切配凤尾鱼汁
制作意大利番茄罗勒水牛奶酪冷盘
制作经典油醋汁
准备酪乳酱（牛奶酱）
制作柠檬油醋汁
制作酸奶调味酱
准备黑醋调味汁
制作香草调味汁
准备恺撒沙拉调味酱
制作培根、面包丁、苦苣沙拉
制作番茄沙拉
制作青菜沙拉
制作蘑菇沙拉
制作松子菠菜沙拉
制作番茄夏南瓜沙拉
制作面包沙拉
用石榴配比利时菊苣沙拉
制作蔬菜沙拉
制作火腿卷
制作意面沙拉
制作黎巴嫩塔布勒沙拉
制作鸡蛋沙拉
制作蔬菜鸡蛋沙拉
制作菜丝沙拉
制作恺撒沙拉
制作华尔道夫沙拉
准备黄油酱
准备巧克力黄油酱
准备巧克力慕斯
制作提拉米苏
准备糖霜
准备巧克力糖霜
完美平滑地给蛋糕抹上糖霜
制作巧克力薄荷叶
制作巧克力蕾丝花边
用模具做糖印花
准备水果沙拉
果昔冰棒
煮
煮鸡蛋
水波蛋
制作本尼迪克蛋
烹制夏南瓜“意面”
烹制胡萝卜“意面”
烹制玉米糊
准备玉米糊切条
煮意面
制作番茄酱汁
准备波伦亚酱汁
烹制辣番茄酱汁
制作柠檬酱汁
准备奶酪酱汁
准备白汁意面
意面搭配酱汁
熬牛肉高汤
熬小牛肉高汤
制作牛肉意面汤
制作高汤水波蛋
熬蔬菜高汤
做鱼汤
炖鸡肉高汤
制作菠菜鸡肉意面汤
烹制帕玛森奶酪汤
准备奶油南瓜汤
制作韭葱土豆汤
制作奶油西兰花汤
制作姜味胡萝卜汤
烹制辣椒红色小扁豆汤
烹制熏鱼番茄汤
制作青酱蔬菜汤
制作法式洋葱汤
料理托斯卡纳面包蔬菜汤
制作味增汤
制作豆腐味增汤
制作比目鱼味增汤
制作米粉味增汤
烹制法式杂烩
烹制意式杂烩
煮米饭
烹制藏红花肉饭
米饭配鸡肉豌豆汤
制作寿司米饭
制作意式烩饭
制作米兰烩饭
制作香槟意式烩饭
制作红酒意式烩饭
制作芦笋意式烩饭
煮土豆
煮咸味黄油土豆
煮咸味土豆
制作土豆沙拉
制作蛋黄酱土豆沙拉
制作土豆泥
制作韭葱土豆泥
用块根芹烹制土豆泥
加橄榄的土豆泥
准备荷兰酱
烹制贝尔内酱
制作贝夏梅尔白汁
制作奶酪贝夏梅尔白汁
煮中东小米饭
中东小米饭配蔬菜
中东小米饭配羊肉
中东小米饭配鸡肉串
炖咖喱小扁豆
制作泰式绿咖喱鸡肉
制作泰式红咖喱虾
烹制印度鹰嘴豆咖喱
煮芦笋
制作奶油菠菜
嫩炒四季豆
制作鼠尾草白芸豆
制作蒜香西兰花
焗菜花配奶酪贝夏梅尔酱
水煮三文鱼
煮芝麻甜豆
做热狗
准备水果酱
制作巧克力酱
准备云呢拿酱
制作焦糖酱
制作巧克力布丁
制作云呢拿布丁
制作意式奶冻
米布丁
红色水果冻
烤
烤鸡
烤填馅鸡胸
烤鸡翅
烤火鸡
烤牛肉
烤招排牛腰肉
烤羊排
锡纸包小牛肉
烤猪排
韭葱番茄烤鳕鱼
烤蔬菜盅
肉馅蔬菜盅
米饭蔬菜盅
意式烤面包配番茄
制作甜薯条
在厨房烹制抱子甘蓝
意式烘蛋
烤番茄
烤蔬菜
烤箱烤南瓜
烤箱烤菜花
制作酸甜洋葱
炖
塔吉锅炖鸡
塔吉锅炖羊肉
塔吉锅炖小牛肉
红烧牛肉
勃艮第炖牛肉
芜菁炖牛肉
制作墨西哥辣肉酱
红烧羊肩
红烧羊肩配地中海蔬菜
红烧羊排配柑橘
红烧小牛肉
法式卡酥莱什锦砂锅
意大利炖牛膝
啤酒炖羊肉
法式红酒炖鸡
烹制猪肉卷心菜卷
牛肝菌烧鸡腿肉
橄榄油烹雏鸡
日式照烧三文鱼
普罗旺斯杂烩
什锦蔬菜杂烩
炒和煎炸
煎蛋
摊蛋饼
摊火腿蛋饼
摊奶酪蛋饼
摊香草蛋饼
炒蛋
煎火腿蛋
煎法式吐司
煎甜味法式吐司
泰式炒河粉
素食炒河粉
制作西班牙海鲜饭
印尼炒饭
蔬菜炒饭
鸡肉蔬菜炒饭
煎土豆片
制作三文鱼土豆饼
炸薯条
法式薯丝
炸甜薯条
炸土豆片
炸蔬菜脆片
炸玉米片
煎牛臀肉
煎索尔斯伯里肉饼
做肉丸
做美式肉丸
做德式肉丸
做瑞典肉丸
做印度肉丸
做意大利肉丸
做墨西哥肉丸
煎饺
维也纳煎肉排
经典炸鸡
意式煎小牛肉卷
卷法式荞麦饼、松饼和可丽饼的技巧
摊荞麦饼
摊咸味松饼
摊香草荞麦饼
制作菠菜馅料
做肉馅
炸蔬菜天妇罗
炸大虾天妇罗
春菜炒豆腐
炒什蔬
炸洋蓟
姜味煎豆腐
蒜香大虾
小蟹肉蛋糕
炒鱿鱼
煎比目鱼柳配柠檬水瓜柳酱
意式炸什锦海鲜
炸苹果圈
甜甜圈
甜甜圈配酪乳
摊可丽饼
摊巧克力可丽饼
烧烤
啤酒罐烤鸡
烤羊肉串
烤多汁肋排
烤香肠
烤铁板牛扒
烤金枪鱼排
迷迭香烤猪排
烤腌渍羊排
美味扒肉饼
各种汉堡组合
雪松木板烤三文鱼
锡纸烤奶酪
锡纸烤鳟鱼
烤大虾串
意式烧烤头盘
香葱欧芹烤韭葱
烤玉米
烤土豆
锡纸烤蔬菜
烤水果串
烘焙
烤土豆
烤土豆配蘸酱
烤土豆配炒蛋
烤土豆配大虾
烤土豆配芝士酱
奶酪焗土豆
奶酪焗土豆配韭葱
千层面
穆萨卡
烤茄子配帕玛森奶酪
烤比萨
烤拿波里比萨
烤番茄水牛奶酪比萨
烤红衣主教比萨
烤洋葱橄榄比萨
烤白汁比萨
烤四种乳酪比萨
烤佛卡夏
烤面包
烤玉米面包
烤甜玉米面包
烤洛林乳蛋饼
烤菠菜乳蛋饼
烤韭葱乳蛋饼
烤蔬菜挞
焗蔬菜意面
烤奶酪松饼卷
烤牧羊人派
烤胡萝卜蛋糕
制作海绵蛋糕卷
烤大理石蛋糕
烤杏子蛋糕
烤李子蛋糕
烤樱桃蛋糕
烤奶酪蛋糕
烤柠檬挞
烤无淀粉的巧克力蛋糕
烤布朗尼
烤麦芬
烤蓝莓麦芬
烤巧克力麦芬
烤巧克力豆麦芬
烤夏南瓜麦芬
烤纸杯蛋糕
烤巧克力纸杯蛋糕
烤司康
制作巧克力泡芙
烤姜饼
烤姜饼曲奇
烤蛋白
覆盆子烤蛋白
烤肉桂卷
烤苹果奶酥派
烤梨子奶酥派
烤混合水果派
预制保存
冰镇腌黄瓜
腌制香菇
腌制番茄
制作烧烤酱
制作番茄沙司
制作英格兰泡菜
制作印度口味水果酸辣酱
制作印度杏子酸辣酱
制作印度桃子酸辣酱
制作印度李子酸辣酱
制作印度杧果酸辣酱
制作盐渍柠檬
制作柠檬冻
制作草莓果酱
制作杏酱
制作覆盆子酱
制作混合浆果酱
制作黑莓啫喱
制作红醋栗啫喱
制作葡萄啫喱
制作柠檬啫喱
烹制橙子酱
保存苹果泥
制作糖渍苹果
制作糖渍梨
制作糖渍樱桃
制作糖渍李子
酒水
香槟和配菜
灰皮诺和配菜
夏敦埃和配菜
黑皮诺和配菜
梅乐和配菜
赤霞珠和配菜
开红酒
去除酒瓶中的橡木塞残渣
如何品酒
啤酒大世界
给酒杯上糖花或盐花
制作一杯经典马提尼
制作一些花式马提尼
享用一杯自由古巴
呈现一杯完美的椰林飘香
调制草莓玛格丽塔
制作曼哈顿
制作莫吉多
享用一杯卡普丽娜
调制白俄罗斯
调制经典龙舌兰日出
调制汤姆·柯林斯
调制一杯科德角
享用一杯跨斗儿
调制尼克罗尼
享用一杯长岛冰茶
调制蓝色火焰
找一款宿醉配方
煮一壶养生茶
煮一壶女王级的好茶
用沙莫瓦煮一壶俄罗斯茶
调制泰式冰茶
摇一杯希腊沙冰
制作一杯新奥尔良冰咖啡
打一杯土耳其咖啡
制作一杯完美的意式浓咖啡
制作拉花拿铁
享用一杯爱尔兰咖啡
混合一杯水果果昔
混合一杯蔬菜果昔
果味冰激凌漂浮苏打
作者简介
中国国家地理·图书出品，史上最洋气的下厨房指南，
可以不下厨房，但不能不懂生活。 送给爱生活的你 ！
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这是一本有品位、有设计的下厨房指南，适合送给每一个热爱生活的人的礼物。
也是一本图形化西式菜谱，简单、有趣 、实用，适合每一个处女座症候群。
不会做饭？不要紧！这里有你踏进厨房前需要知道的一切。
想要厨艺更加精进？没问题！这里绝对有你还未知的厨艺知识。
《我的时尚厨房》
全球畅销的Show Me How系列新书
引领时尚高bigger的生活方式，无论您是否真正有时间、精力、财力享受高端品质的国际化美食生活，本书都为您展示了做一个优雅西式吃货的养成路径。
※ 四千余幅简约、详尽的步骤示意图
※ 最全厨房用具选购指南
※ 饮食营养学简明指导书
※ 全面易学的国际时尚食谱书
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《我的时尚厨房》是一本国际化厨房烹饪的大全，书中全面提及了有关厨房和厨艺的知识，既有五花八门的厨房技巧，也有近500种食物烹饪方法，读者只要查看描述精准的图解，依据简单可行的说明，便可以完成一道菜，烹制出色香味俱全的美味佳肴。
《我的时尚厨房》全书分为“需要”、“了解”、“准备”、“不开火的烹饪”、“煮”、“烤”、“炖”、“炒和煎炸”、“烧烤”、“烘焙”、“预制保存”、“酒水”等12个章节展开，包括468个常用的厨房技巧与烹饪食谱，通过大量设计风格的插图，表达出简明的制作步骤与厨房小常识。
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发布书评
精彩书评 (总计4条)
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美食的魅力，也许在于选取定量食材，通过固定程序的操作，便可制造出统一的美味。这种美食的法则经久不变，只要白垩纪没有卷土重来，只要鲫鱼拥有自己的相貌也拥有原本的味道，这种美味就会在固定的加工程序之后呈现在你的面前，它构成了日常生活的全部秩序。 你不必焦虑不安。你只会煮鸡蛋、煮方便面，这不是你的错，毕竟你没有出生在美食家庭，毕竟你周围的人也只能把芹菜、西红柿、茄子加工成熟食而已。互联网+时代，可能你不甘心于只能熟练使用火。于是，这一天你按捺不住，带上单身狗的防盗门，想去对面报亭买一本食谱。恭喜你，这是个人迈出的一小步,但却是人类迈出的一大步。这年头，读过食谱的人远比拥有驾照的人少，就像大多数同居的青年男女都没有结婚证，大多数下棋的老头们都没读过棋谱。 可是结果并不像你想象的那么简单。首先，食谱类图书价格基本接近三位数，彩印铜版，价格自然就上去了，而且里面照片多、文字少，情怀多、操作少，你觉得这是在侮辱一个屌丝的价值观。不以做出一道菜为目的的食谱和不以结婚为目的的谈恋爱有什么区别？即便你一时冲动买了下来，你又发现书中不多的文字里，加入了太多的副词。斯蒂芬·金说，一个副词太多的作家不是一个好作家。翻开食谱，你看到了太多的“少许”和“适量”，你懵圈了。电台主持人也许告诉你，这才叫美食艺术，每个人可以根据口味不同，做出完全不同的红烧茄子来，从而形成不同菜系。可你不知道少许是多少，卖书的人也不会告诉你多少算适量。 又过了几日，你终于揣摩出了你家勺子1/2和3/4的区别，可你永远凑不齐一道菜所需要的食材和调料。只有螃蟹是永远做不出好螃蟹来的，吃螃蟹缺酱油的事不是遇不到，因此同款食材，你永远做不出网上模特的效果。对广大屌丝青年而言，自家调味品不会超过手指头的数量，甚至只有豆油、食盐两位主演，葱花也是客串。一日三餐，隔两天就重样这种事，难道你觉得概率很小吗？ 不得不说，《我的时尚厨房》是一本不那么一样的书。它教授的是一种技术，不是艺术。它的操作规程比较量化、具体，比如，它明确了白水煮蛋多少分钟，能够煮到几分熟。其次，它有关于工具的介绍。厨房做菜毕竟不是空手夺白刃，仅凭意念你杀不了人。它需要一套基本的分解、加热工具。另外，它不搞画展、摄影展，整本书中一张摄影都没有，全部是矢量图，以至于我一时间无法分清各种鱼类几何图形的区别。 当然，它缺点也不少，它里面讲述的西餐多、肉食多，我，半个素食主义者，看了半天发现除了白水煮蛋，没什么想吃的东西。而且很多食材不易选取，我们菜市场上估计是买不到，这就像海淘了个家用电器，颜值担当、实力担当，但工作电压不是220V…… 为什么你不会做菜呢？自身原因之外，我终于明白了每个不会做菜的人都在时间的长河里叹息，寻找着前世的那本食谱。一本食谱，不必多么厚重全面，难道做菜需要成立公司一样的注册资金吗？需要韦尔奇一样的商业运营智慧吗？我只想吃顿像样的饭，只求上苍不要让我一个人孤独地读完食谱，默默拧开“老干妈”。（文/玟涛）博客：http://blog.sina.com.cn/wentao326公众号：玟涛 -
非常全面的一本厨房书，光看目录就知道内容有多全面了，很实用，偶尔喜欢自己做饭，还是很有帮助的。涉及烹饪的各方面，初学者可以很快学到基础的烹饪技能，简直是技术大全。图片很多，还有非常详细的步骤展示，真是拯救烹饪小白的~ -
毫不讳言，我是极不爱进厨房的人。不是因为不爱美食，只是太不爱繁琐、细碎、一团乱麻的感觉。所以对于各式美食菜谱，不是冷眼旁观，就是觉得不过是纸上谈兵。几张修饰过的照片，一段“若干……若干……若干……”的分量列表，真正做起来，实操性实在是很低。基于这些“偏见”，初见这本书，只是被它简约、时尚、cute的封面晃了一下眼睛，觉得它有些别具一格，至少没有用简单粗暴地用一盘能勾起人食欲的餐食撑起门面。真正翻开它，这本书才是切切实实地提起了我的阅读欲望。或许因为作者是澳洲人，对书本的章节安排非常细致，思路也非常清晰、有趣。让我印象最为深刻的当属书中平面卡通图形的运用。作为一本定位为“时尚”的餐厨秘籍，书本印刷精致，色调运用明丽但不艳俗，清新但不冷感。一应食材、厨具、下厨步骤，全都以简约时尚的平面图形形式出现。除了一般食谱所具有的内容，本书当中还加入了各国偏爱的食材类型，各种食物卡路里的摄入量，多项活动所消耗的卡路里量，食材搭配，香料运用等等等等。仿佛只有你想不到的，没有它做不到的。相信这个年龄阶段的青年女性，捧得此书也会有与我一样的观感。此外，本书从煮、烤、炖、炒和煎炸、烧烤、烘焙、预制保存、酒水、不开火的烹饪等方面入手，缔造餐厨秘籍。食谱主攻西餐，尤其是烘焙与不开火的烹饪、预制保存等几方面的内容正中我下怀。倒不是什么崇洋媚外的小心思，每个女性心中应该都做过开一个甜品蛋糕店的美梦。与烟雾缭绕相比，冷餐厨更能获得对厨房暂时无感的新手菜鸟们的偏爱。“想要抓住一个人的心，先得抓住他的胃。”美味的手艺是现代人个人价值的另一个附加点，中餐无能，可以开辟西餐。不想当烟熏火燎的传统黄脸婆，完全可以选择时尚大气的清新餐点。我曾有一个目标，做不成大厨，至少有几道让别人念念不忘、口口相传的拿手菜。与其在大众菜品上孜孜以求，另辟蹊径显然更能成就目标。动画片《中华小当家》中，下厨者的心情是直接影响到事物的美味程度的。这本一打开就能让人心情愉悦、舒适的餐厨秘籍，一定能助你开辟自己的时尚厨房。(如有转载经授权后方可，请豆邮联系笔者)
精彩短评 (总计49条)
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在怀柔收获的赠书，喜欢~ -
全彩！简洁可爱的绘本！简单易上手的家常菜！超赞的一本食谱书啊！就是不做菜，纯看也很开心～ -
(๑´ڡ`๑) 有些书只要外表好看就行了，就像有些人一样。 -
对于爱吃爱下厨的吃货来说，一切食谱都是大爱。 -
烹饪也是享受 -
德国人的厨房精密，日本人的厨房有条理，这个是澳洲人的厨房。 -
托女婿从內地买回此書，如获至宝，读过相当多食谱的我，正是去了解不同文化美食的时侯，此书由淺而入，介紹條理分明，简單明了连廚房小学生皆可轻松上手。贴心的用了软精装，方便在廚房阅读。 -
有趣 but 不实用 -
澳洲人很萌。书里主要是西餐，对我这种不做饭不爱西餐的人来说，看看就好了。看看也是很好的。 -
★★★★☆ 基本上只有簡圖的菜譜和烹飪技巧。 -
懂生活，爱生活，厨房空间是一个可以享受的个人空间！ -
绝对是大部分初级者的宝典。 非常细致地写了关于厨房的一切。不过也发现西餐的精髓就是制作各种酱料 -
简直是只能看外表的书。。 -
觉得很萌 -
超级超级喜欢的，全彩页，喜欢精美的漫画风格。
包含了几百个菜谱，单词+步骤图，简洁明了，是我喜欢的实验protocol风格哈哈！
自己买了一本，又买了一本送闺蜜！厨房工具书必备！ -
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很有新意的菜谱 干货满满顺便还能扩大英语词汇量 问题是 做菜指南太过简洁 赶脚按着这个菜谱做会失败呢 -
全书信息非常详实，从食材准备到制作过程，做一餐饭需要准备的这本书都会讲解到。可爱的插画风让人轻松卸下对料理繁琐过程的抵触情绪。很棒~ -
这本书的设计该是要疯吧！ -
是谁来自山川湖海 , 却囿于昼夜、厨房与爱。 -
一个懂得享受生活的人，一定要有一个梦幻的厨房！ -
这本书就是检验本人是不是懒到不再看得懂字，而只看得懂图的地步。。。检验结果：是。。。 -
我的厨房宝典 -
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生活的琐碎会粉碎你对厨房的幻想。完美的厨房确是家必不可缺的存在。 -
与现实距离有点远，只当长见识 -
很不错啊，记载很详细，值得看。 -
难得一本不卖故事、不卖情怀的食谱书，但可能，它还是要面对市场的失败。平面、简洁、干净的插图风格和厨房、特别是中式厨房经验不太融洽呢。 -
喜欢吃，喜欢做饭，但是每次看没有图片的食谱都好累，这种图形化的展示很实用。 -
私心觉得小插图太棒了！！但是除了一开始的厨房科普以外好像不适用于中国厨房呢 -
有意思的一本食谱，不单只是食谱。 -
图画有点萌，实用的工具书 -
好有趣 -
图很好看但是菜谱太太太简易。以及锅子厨具的挑选也不够细致。只能给入门者看看吧。 -
我可是要成为你舌尖上恋人的厨子哇。 -
真的很全 简洁易懂 -
不实用。。 -
图形化菜谱，在这个看图的年代很实用。 -
全部彩页，图解简洁~很美好的一本书~不过对只吃中餐的人来说实用性不大~= =! -
烹饪真是一种享受，从选食材到制作书里都介绍的很详细，学起来、 -
我爱美食，所以爱厨房，这是一个魔术一样的空间，只要用心，一切都是美好的！ -
爱生活 柴米油盐也是艺术 -
以图形的方式来讲解烹饪步骤，非常直观好记忆＼(^o^)／全书的图形风格也很具设计感♡ -
越来越喜欢纯文字或者没有精美实物图的食谱，这本书的内容非常简单好懂，但是译者的不用心（或者说是校对的锅）让精彩大打折扣，看了看译者的介绍再结合翻译内容，有点怀疑现在是不是随便是个人都能自称资深美食评论人了。 -
简单易行！ -
这个排版真是让强迫症看着浑身舒爽。当画册来欣赏就好了，当菜谱估计要吐血，内容太简单了很多细节都没有。 -
此书由食材的性质与搭配开始讲解，便于初入者明白食材间搭配原理，为未来举一反三做准备。同时烹饪方式的分类合理，步骤也简洁明了。总的来说是一本简单有趣的书。 -
三星半，对于厨房小白有指南作用。然而没有实物的话，还是很难想象的。 -
已看过原版 赏心悦目