食客游记（套装上下册）

章节摘录

版权页：   插图：    沿黑龙江南下，在大兴安岭地区的南面，是黑河市。黑河市地处小兴安岭北缘，是大兴安岭的姐妹。 大兴安岭地区与俄罗斯隔江相望，可江对面是一片莽莽苍苍的森林，没人烟。黑河也与俄罗斯隔河相望，对面却是一个三十万人口的城市，布拉格维申斯克，中国人叫海兰泡。所以黑河是黑龙江北面最大的外贸口岸。 黑河市是现今的叫法，早先叫爱辉，原来的黑河地区，行署驻爱辉县城。我第一次去爱辉，是20世纪70年代初，车过西岗子，打眼一看，大城市啊！高楼快赶上哈尔滨多了。等进了城，一看，楼都没了。一问，在岗子上，看见的是对面的海兰泡。那时的爱辉，最高的楼是三层，和对面比起来，简直就是贫民窟。30年过去，这景象倒过来了，黑河越来越像一个现代化城市，灿灿烂烂，对面却房屋失修，马路碎裂，愈见陈旧。有诗人说，，黑河是中国北疆的一颗明珠，说得好。 黑河有什么好？好在地大物博，好在江山秀丽，好在民风淳朴。 地大，多大呢？黑河市有两千万亩耕地，人均20亩。有的南方人听了，吓一大跳，20亩，一家三四口人，七八十亩土地，不成地主了吗？这说的是平均，到有的地方，你入户调查，问，今年你种了多少地啊？农民说，承包了60垧，种了五十七八垧吧，连拉垄，带磨弯，丢了一两垧。东北人种地，说垧，不说亩，说亩太零碎。1垧15亩，60垧，900亩。现今种地都用拖拉机，耕地播种，拖拉机到地头，磨弯，一磨一个半圆，丢了一个三角地。前面一个小土包，拖拉机偏一偏，拉下一条垄。丢来拉去，60垧剩下五十七八垧，丢的两三垧，三四十亩地，不种了，明年再说吧。这就是黑河农民种地。这还是耕地，还有林地。林地有多少呢？6000万亩。人均60亩。你就是没有耕地，，到林子里去采点木耳，捡点松子，掐点蕨菜，也别担心没饭吃，照样过得滋润。 物博，可就太博了。黑河下辖6个县级政区，个个都有当家的宝贝。靠江的有水产品，靠山的有山产品，有地的有农产品。江是黑龙江，山是小兴安岭，地是黑土地。嫩江县几十＿万人口，地盘有14个香港大，600多万亩土地，肥得流油，大豆、玉米、小麦、土豆，扔到地里就长。单产不用高，一亩五六百斤，就是三四十亿斤，人均万斤粮，吃不了，都卖了商品粮，一个人能养活30多口人。逊克县、孙吴县，靠江，打鱼专打大鱼，大鳇鱼，，大马哈，大怀头。有一年，打上来一条两米多长的大鳇鱼，解放牌汽车装上，尾巴还搭在外面。一个黑河市，有两个林业局，27个林场，哪一个都延绵不断，莽莽苍苍。小兴安岭山缓林深，是黑鹤的故乡，吉祥之所在。这些年，生态保护，黑瞎子越来越多，老虎也回来了。整个黑河林区热热闹闹。对面的俄罗斯人过来，羡慕得不得了，搞不懂，为什么同样的山，同样的水，同样的土地，长不出同样的东西。其实简单，不是同样的人啊。再好的条件，也得人去干。黑河人，，就知道闷头苦干，能干不好吗？

前言

有关旅游的几点感想——代序    旅游两个字，原本是躺在书本上的死词汇，与百姓生活无关。退回30年，这两个字很生僻。稍微同义的，是出差、探亲、疗养。不存在真正意义上的旅游。1977年，我到石林，那时的石林归石林宾馆园林科管，不知门票为何物，随便看，没见到一个游客。1985年，再去石林，这回要门票了，5分钱，仍然游客寥寥。去年再去，门票180元，门里门外人潮汹涌。短短30年，旅游变成百姓生活的重要内容。旅游的变迁，折射出国家的进步。    旅游是经济，也是文化。对于游客而言，旅游本身就是一个文化活动，所谓行万里路，读万卷书。我迷恋旅游，在很大程度上，是太想读这本读不完，读不够的书。读书，有老师，书本、网络都是老师。一定程度上，导游是辅导老师。但是，旅游两个字起死回生30年，膨胀得太厉害，以致市场杂乱无章，导游良莠不齐，常常把一篇优秀的文学作品解读得庸俗不堪。没办法，学着给自己当导游，每次出游，行前做功课，行后作总结，这本书，就是自己的旅游总结，印出来，和喜爱旅游的同好交流。    说旅游，一般都说六个字，食住行，游购娱。但是这六个字是业者们算计各个环节如何挣钱的行话。就旅游者而言，旅游目的或休闲，或探奇，或体验，主要是两个字：游、食。住与行是前提，娱含于游，购，往往是业者强加的。六个字与旅游经济挂钩，游与食才是旅游文化真谛。    每个游客，都是食客。探寻一个地方，认识一种文化，不外是看与品，品咂与品味都是品。美景与美食，都是旅游的重要内容，二者具备，才能认识得全面。书取名《食客游记》，也源于此。    点滴体会，作为代序，希望读者批评指正。

后记

11月14曰，游完澳门，从深圳到昆明，休息几天，开始盘点这一个月的行程，除潮汕和港澳是两地合写一篇，其他12个地方，一地一篇，两个月时间，写写停停，中间又去了一次滇西，14篇游记，10万字，写完，已经是大年二十九，过大年了。大年初一，看新闻联播，头一条就是胡锦涛总书记在闽西过年。在闽西老区，在古田看望老红军，老党员，在老乡家包客家艾叶粄，看着画面上那熟悉的景象，回想近一个月闽粤访客之行，心情仍然激动不已。下一个计划，是再访赣南，多走几个县，从赣南下河源，把这一课补上，让客乡行完整。    我不是客家人，但客家人的艰辛历史，代表了汉民族苦难而辉煌的一个历史断面，深深地吸引着我。有关客家民系形成的历史，有一个观点是北方汉人南下，与畲族融合的结果，所谓客畲一家。畲族与瑶族同源，而苗瑶在更早的历史阶段本来都属于三苗共同体，远古本与汉族同源于华北。华南的开发，是百越与苗瑶先民共同奋斗的结果，汉人过洞庭，入八闽，进岭南，形成了越海、湘赣、客家等不同民系，其实都是与百越、苗瑶混血的结果。从现代南方各方言区语言中，都可以看出这种融合的痕迹。但广府人，湘赣人，大都是落地生根，只有后进入的客家人和包含潮汕人在内的闽南民系，在近五百年间，还在不断扩散和迁移，是汉民族中最不安分的一群。但这种不安分，实在是一种无奈。可就是这种无奈，使中华文化在华南站稳脚跟，而且得到不断更新，与中原保持同步。近距离接触，贴近观察这一现象，比读几本研究专集更直观。在永定看土楼，在梅州看围屋，在深圳看碉楼，我脑子里像过电影，几乎可以感觉到当年为客的那些客家先民为在客地站稳脚跟，面对苦难的坚韧和建设新生活的决心。如果说这次闽粤客乡行最大的收获是什么，我认为这就是最大的收获。    客家人生活的地方，基本都是山区，过去，大都是贫瘠之地。共产党闹革命，客家地区都是最基础的根据地，因为穷，穷则思变，这使赣南闽西成为共和国的摇篮。新中国成立后，相当长一段时间，客家地区仍然是老少边穷中既老又穷的地方。改革开放30年，沿海地区与老区的差距仍然很大。但大部分客家地区已经敲开了富裕的大门，最突出的是惠州，已经踏入发达地区的行列。闽西和兴梅地区变化也让人振奋。这次我看到的，听到的，足以让人兴奋。    这次旅游，让我品尝了一顿回味无穷的文化大餐，永远难忘。结束盘点，正是春节，我只有一句话，祝老区所有的客家乡亲幸福安康，永远安居乐业，不再受颠簸之苦。因为你们就是共和国的主人，是你们家园的主人。

书籍目录

《食客游记上》目录： 有关旅游的几点感想——代序 我带你游黑龙江 莽莽苍苍大兴安岭山水黑河嫩水绿原卉卉哈尔 湖水草原热海大庆黑土粮仓说绥化锦绣伊舂 七彩鹤岗三江汇流佳木斯绿色宝库双鸭山 精致七台河富饶鸡西秀山丽水牡丹江 冰城夏都哈尔滨 千里走内蒙 再会海拉尔美轮美头满洲里千年回眸巴尔虎 草原花海鄂温克寻梦克什克腾如歌的锡柿郭勒 青色的呼和浩特包头包头扬眉吐气鄂尔多斯 永远的伊金霍沼感慨千里感动千里 吃西北 乌鲁木齐说烤肉喀什馕世界游慕士塔格品大盘鸡 吐鲁番拉条子塔克拉玛干归来手抓饭 天山脚下烤包子敦煌黄面洒泉脂裹拉条面 兰州拉面天水呱呱西宁羊脖子手抓 西安盘点 川峡一路 水墨碧峰雅安文君故里邛崃街镇庄园大邑 古蜀王城新都人文璀璨南充红色热土广安 三国重镇阆中诗城仙域江油川北门户广元 蜀头秦尾勉县大汉之源汉中诗画鼓舞户县 龙门司马韩城 楚湘川黔走一遭 黄陂·大余湾武昌·户部巷长沙·次宫殿 益阳·周立波故居常德·桃花源吉首·乾州古城 永顺·王村镇花垣·茶峒龙山·里耶 中方·荆坪芷江·龙津桥铜仁·就净山 玉屏·箫笛之城贵阳·青岩古镇都匀·石板衔 荔溅·小七孔仁怀·茅台镇赤水·四洞沟 金堂·五凤古镇成都·金沙遗址汶川·水磨映秀 仁寿·黑龙滩 川南黔西小吃行 大盘水·大枝织金古城·织金洞毕节·水西 泸州·尧坝·老窖宜宾·竹海·五粮液 自贡·仙市·桑海井崇州·怀运·街子 闽粤客乡行 情迷崇安邵武访古品尝沙县 探访三明朝拜宁化感呶长汀 九宝连城龙岩怀想永定观楼 梅州还愿潮汕访旧惠州看醮 深圳寻客港澳纪行 后记 …… 《食客游记下》

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《食客游记(套装共2册)》是作者（要云）以“一个食客”的视角，在全国各地旅游亲历后的游记，全书80万字，并附有大量图片。旅游是经济，也是文化。对于游客而言，旅游本身就是一个文化活动，所谓行万里路，读万卷书。我迷恋旅游，在很大程度上，是太想读这本读不完，读不够的书。读书，有老师，书本、网络都是老师。一定程度上，导游是辅导老师。

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