深夜食堂 严选之味

出版日期:2016-8
ISBN:9787540477032
作者:[日]饭岛奈美 著,[日]安倍夜郎 漫画

内容概要

饭岛奈美(Nami Iijima)
料理设计师。出生于东京都八王子市。主要从事电视广告以及平面广告等的美食设计。以电影《海鸥食堂》为契机,先后参
与了《南极料理人》《如父如子》《深夜食堂》系列和NHK晨间小说剧《多谢款待》等电影以及电视剧的美食设计工作。出版有《早餐礼赞》《电影食堂》等著作。
漫画:安倍夜郎(Yaro Abe)
1963 年 2 月 2 日出生于高知县中村(现四万十市)。早稻田大学就读期间加入漫画研究会,毕业后就职于广告制作公司。 2003 年,凭借《山本掏耳店》获得 “小学馆新人漫画奖”。代表作品《深夜食堂》漫画系列曾获得“第55回小学馆漫画奖”及“第39回漫画家协会奖大奖”,并相继被改编成日剧和电影,在日本、韩国和中国等亚洲多个国家成为现象级作品。
译者:吴迪
七十年代初期生于湖北,学生生涯在东北,毕业于大连外国语学院日语语言文化专业。现旅居日本。
译作有《做衣服》(山本耀司 著)、《好物100》(松浦弥太郎、伊藤正子 著)等 。

书籍目录

猪肉味噌汤………………………… 一
漫画◎红香肠…………………… 五
红香肠和甜玉子烧……………… 一五
鸡蛋三明治……………………… 一八
泡菜豆腐锅……………………… 二一
姜汁猪肉………………………… 二四
煮比目鱼•鱼冻………………… 二七
番茄炒蛋………………………… 三〇
布丁……………………………… 三三
酒蒸蛤蜊………………………… 三五
漫画◎粉丝沙拉……………… 三九
粉丝沙拉………………………… 四九
那不勒斯意大利面……………… 五二
山药泥盖饭……………………… 五五
青椒镶肉………………………… 五九
芋头炖乌贼……………………… 六一
凉面……………………………… 六五
猪肝炒韭菜……………………… 六七
奶油炖菜………………………… 七一
烤饭团…………………………… 七三
洋葱圈…………………………… 七六
特别对谈◎饭岛奈美× 安倍夜郎
………………………………… 七九
漫画◎海苔炸竹轮…………… 八七
海苔炸竹轮……………………… 九七
土豆沙拉…………………………一〇〇
猪排盖浇饭………………………一〇三
土豆炖肉…………………………一〇六
鸡肉蛋饭套餐……………………一〇九
茶泡饭……………………………一一三
蔬菜炒肉…………………………一一五
俄式烩牛肉………………………一一八
炒乌冬面…………………………一二一
包心菜卷…………………………一二四
◎无题酒肴小菜谱………………一二七
•鲣鱼酱油………………………一二八
•酱渍煎青椒……………………一二八
•煮南瓜…………………………一二八
•煎山药…………………………一二九
•章鱼番茄拌梅子………………一二九
•油渍沙丁鱼托洋葱丝…………一二九
•胡萝卜炒银鱼干………………一三〇
•醋拌裙带菜和黄瓜……………一三〇
•鲣鱼花萝卜和味噌青芥末……一三〇
•芥末果醋腌茄子………………一三一
•果醋茄子炒五花肉……………一三一
•豚平烧…………………………一三一
•芝麻拌菠菜……………………一三二
•冷豆腐洋葱丝…………………一三二
•金平牛蒡………………………一三二

作者简介

《深夜食堂 严选之味》是日剧和电影版《深夜食堂》的精选食谱集,由知名料理设计师饭岛奈美从漫画版《深夜食堂》中精心挑选。其中包括“深夜食堂”老板的主打料理以及常客们吃的下酒小菜。书中的每一道料理食材基本单位的用量,都经过饭岛奈美反复研究,不仅原汁原味地再现了漫画料理的模样,也具有极强的操作性,是深夜食堂爱好者不可多得的料理指南。书中还精选了3个漫画故事,让你在享用美食的同时,重温“深夜食堂”里的人间温情,仿佛身临其境。这本魔法般的食谱集,让你在家也能重现深夜食堂的美味!就好像老板亲自上门为自己做的菜一样!


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发布书评

 
 


精彩短评 (总计20条)

  •     里面的菜都是深夜食堂的经典菜,像红香肠啊,意大利面啊,茶泡饭,姜汁猪肉什么的,蛮不错的。
  •     这是在中国出版的,少有的靠谱日本家庭料理食谱
  •     美食和故事总是特别配
  •     之前看了深夜食堂后患了后遗症,所以和朋友去找日料店点了好多剧里出现过的菜。姜汁猪肉我很喜欢,有了这本书我应该可以在家里做啦,能剩下很多钱呢哈哈~
  •     饿坏了
  •     冲着深夜食堂和饭岛奈美买的,两个我很喜欢的结合,是本好书!好看又实用!
  •     春雨沙拉可以有
  •     一直觉得日本人写的菜谱书特别详细,每一步要注意什么都会给写得很清楚。单从这一点看来就觉得诚意满满~加上很喜欢饭岛奈美~她的每一本食谱书我都有买~也有在家学着做!
  •     每道菜都想尝试。
  •     之前买过饭岛奈美的早餐礼赞,那时就觉得饭岛的食谱就是简单明了,好学易懂。这本书里的步骤都非常清晰,不愧是仔细的日本写出来的菜谱啊……单位什么的都非常明确。
  •     相当实用,具有可操作性。万事俱备,只欠厨房。
  •     菜谱步骤很详细,做了红香肠,果然摆盘拍照的时候红红的特别好看~
  •     买回家让妈妈做给我吃哈哈。对了里面有饭岛奈美和安倍夜郎的对谈还蛮有意思的。有种爆料创作背后的故事的感觉~
  •     裁剪了漫画 不值得看
  •     薄薄一本,介绍了几个比较经典的深夜食堂漫画中出现的菜品,但是内容实在是简略不细致,菜品也比较少
  •     挑出来一部分漫画和美食的一个小合辑,也有一些背后的小故事。饭岛女士说现在很多妈妈都是“外食妈妈”,那些孩子长大后就不会有那种“想念妈妈味道”的感觉了,太让人伤感了。啊,如果以后有小孩,希望能让她有值得怀念的味道呀。
  •     看了电视剧又看了电影,也看了漫画,我应该是深夜食堂迷妹了!这本书当然也是迷妹必备!
  •     作为《深夜食堂》的铁杆粉丝,这本书当然是不能错过的咯~在书展上无意间发现了它,就果断买回家了!在家循着书里的菜谱试着做了酒蒸蛤蜊,很想很好吃!
  •     《深夜食堂》出现的部分菜肴的做法和作者访谈。
  •     先说一下我很喜欢这本书的封面!另外我本身就看过深夜食堂的电视剧,觉得挺感动的,这本好像是新书吧,感觉不错而且最近想学做菜就买!
 

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