佳茗似佳人：煎茶小品赏读

内容概要

于左，1989年毕业于南开大学图书馆学系。出版过《玩在唐朝》（中华书局）、《玩在宋朝》（商务印书馆）、《皇帝的饭局》（东方出版社）、《闷骚——中国古典气质的十一个样本》（百花文艺）、《皇帝的家事儿(三卷）》（东方出版社）等历史文化随笔。另有《新画皮》、《沉默的骸骨》（广西人民出版社）、《五行师》等系列小说出版。

书籍目录

卷一 茶事

杨衒之 酪奴水厄

李白 《答族侄僧中孚①赠玉泉仙人掌茶》序

陆羽 茶之煮

封演 饮茶

裴汶 茶述

温庭筠 采茶录

陆龟蒙 甫里先生传

皮日休 《茶中杂詠》序

丁谓 《北苑焙新茶》序

欧阳修 《龙茶录》后序

蔡襄 《茶录》序

文莹 送茶

苏轼 漱茶说

黄儒 《品茶要录》总论

唐庚 斗茶记

赵佶 点

赵明诚 唐义兴县重修茶舍记

熊克 《宣和北苑贡茶录》后序

赵汝砺 《北苑別录》序

王恽 茶約

袁桷 《煮茶图》序

朱权 品茶

徐渭 煎茶七类

许次纾 饮啜

许次纾 论客

董其昌 《茶董》题词

陈继儒 《茶董》小序

李日华 口鼻互牵

李日华 制茶

李日华 无色之茶

李日华 日记二则

张大复 言志

煎茶

乞梅茶帖

文震亨 茶品

张岱 闵老子茶

钱谦益 茶供说赠朱汝圭

冒襄 岕

冒襄 董小宛嗜茶

厉鹗 题汪近人《煎茶图》

卷二 茶品

钱易 顾渚贡焙

欧阳修 双井白芽

蔡襄 茶记

蔡襄 茶录

沈括 茶芽

黄儒 辨壑源、沙溪

杨彦龄 日铸山茶

黄庭坚 与吕晋父帖

黄庭坚 答王子厚书

叶梦得 极品

王观国 茶诗

姚宽 白合水芽

胡仔 贡茶品级

陆游 建茶之伪

周煇 焦坑茶

楼钥 《次韵黄文叔正言送日铸茶》序

罗大经 建品贡

周密 进茶

谢肇淛 普茶

王士性 味疑

李日华 竹嬾茶衡

李日华 虎丘茶

张大复 云雾茶

张大复 洞山茶

张大复 茶

张大复 秋叶

张大复 天池茶

高濂 论茶品

文震亨 虎丘、天池

陈贞慧 庙后茶

张岱 兰雪茶

王士禛 蒙山茶

王应奎 碧螺春

袁枚 茶

屈大均 岭南茶

俞蛟 工夫茶

梁章钜 品茶

卷三 水品

张又新 煎茶水记

浮槎山水记 欧阳修

苏轼 井华水

黄庭坚 黔南道中行记

赵佶 水

王谠 水递

葛立方 真君泉

陆游 谷帘水

周煇 拆洗惠山泉

罗大经 汤候

徐献忠 甘

田汝成 龙井之上，为老龙井

田艺蘅 宜茶

李日华 醵金运惠泉小引

李日华 西湖水

李日华 筹子

李日华 河水

张大复 品泉

张大复 运水

谢肇淛 佳泉

谢肇淛 水

文震亨 天泉

袁宏道 惠山后记

袁宏道 游龙井记

张岱 禊泉

张岱 阳和泉

屈大均 卓锡泉

王士禛 山东泉水

爱新觉罗•弘历 玉泉山天下第一泉记

李斗 水癖

卷四 茶器

蔡襄 论茶器

黄庭坚 与王泸州书十七

与赵都监帖

王谠 茶拓子

赵佶 盏

赵佶 筅

朱翌 茶臼

庄绰 石磨

周密 有丧不举茶托

许次纾 瓯注

文震亨 茶垆、汤瓶

文震亨 茶壶

文震亨 茶盏

文震亨 择炭

张大复 时大彬

高濂 择品

李贽 茶夹铭

谢肇淛 宣窑茶盏

谢肇淛 盏色

陈贞慧 鹦鹉啄金杯

陈贞慧 时大彬壶

张岱 露兄

朱彞尊 竹炉联句序

李渔 茶具

冒襄 小为贵

钱泳 曼壶

卷五 茶所

吴自牧 茶肆

贝琼 茶屋记

田汝成 杭州茶坊

许次纾 茶所

高濂 茶寮

陆树声 茶寮记

李斗 扬州茶肆

李斗 香雪居

李斗 合欣园

李斗 小秦淮茶肆

李斗 游山具

作者简介

闲闲的午后，有疏梅在侧，有新泉活火，把一盏香茗，随意翻阅古人关于茶的那些叙述，那些咏叹。遥想长林浮云、雨窗晴帘的优雅生活。



一壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。……以初巡为停停袅袅十三余，再巡为碧玉破瓜年，三巡以来，绿叶成阴矣。

——许次纾《饮啜》

童子鼻鼾，故与茶声相宜。水沸声喧，致有松风之叹。梦眼特张，沫溅灰怒，亦是煎茶蹭蹬。

——张大复《梅花草堂笔谈》



色香味三淡，初得口，泊如耳。有间，甘入喉；有间，静入心脾；有间，清入骨。嗟乎！淡者，道也。

——陈贞慧《秋园杂佩》

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