微醺正好
出版日期:2015-5-1
ISBN:9787302388571
作者:苏雅
页数:320页
内容概要
知味葡萄酒杂志主笔，葡萄酒撰稿人，WSET高级，勃艮第高等商学院葡萄酒硕士，现居巴黎。＂喜欢小啜和微醺，红尘一痴人。被葡萄酒感动，以文字酿酒，荡气回肠。
书籍目录
1 酒庄游记
波尔多苏玳一级庄——白拉图Château La Tour-Blanche
爱情和事业：美度区1855年列级名庄—龙船庄
香奈儿女人：Château Rauzan-Ségla
静看世事沧桑：波尔多1855年列级名庄Château D’issan
Château Laroze：天地之间
“超二级庄”Château Palmer：执子之手
天人之衡：波尔多1855二级庄Château Pichon Longueville Baron
2 品酒笔记
梅洛的丰厚：Château L'écuyer 2004 AOC Pomerol
阿尔萨斯琼瑶浆的奇妙味蕾之旅
《春天里》，一支Cape Blend，这些能够对饮大醉的回忆
盛夏的清爽，一支白兰地产区干白，一曲丽江小众吟唱
波尔多盲品，美好的大吃一惊
波尔多盲品2 :年份的酸酸甜甜
3 投资评论
拉菲们的把戏
4 书评画评
神之水滴全解析系列之一：邂逅百花的香气
沁入心田的女性柔软：波尔多的玛歌和莫奈的卡米耶
5 基础类知识
遗忘的角落：葡萄酒田
红酒还是葡萄酒
香槟和起泡酒的区别
品酒四部曲：望、闻、尝、记
分级制度：波尔多和勃艮第
秋天，收葡萄的季节
6 酒具
酒杯，葡萄酒在这里谢幕
Decanter：你见与不见，它们就在那里
开瓶器挑刀攻略
酒架镇酒器：给葡萄酒安一个家
只有鼻子知道：把酒香装起来的酒鼻子
葡萄酒瓶塞的故事
葡萄酒洗具
CCTV 波尔多葡萄酒博物馆
酒饰
葡萄酒游戏
酒庄建筑：书写性格
7 酒类活动
波尔多名庄协会（UGCB）名庄周末：偶遇法国酒徒
＂发现中国葡萄酒＂勃艮第学术品酒会：中国葡萄酒的发现之旅
去酒展淘小酒
8 趣闻
南非世界杯特辑：球踢到哪儿，酒就喝到哪儿
《教父》的酒庄
9 产区酒庄介绍
创新的传奇：木桐酒庄
初夏波尔多：醇酒之旅，梅多克篇
卡奥尔：黑葡萄酒浇灌下的世外桃源
作者简介
这些岁月酿出来的香醇，带了回忆，一如你的岁月，陈年的艺术，不过就是更好地保存青春的美好；这些一口一口抿进的醇厚酒液，把热量在胸腹中一丝一丝的散发出来，一点一点，温暖人心，如同妻子给莫奈带来的那些热烈的、琐碎的生活。 葡萄酒之路，可以荡气回肠，但更多是柴米油盐，饭桌上的一杯生活。
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葡萄酒拥有诸多的美好，单看红葡萄酒的那颜色便颇为诱人。泛着红宝石般光芒的酒液安静的躺在玻璃瓶里，等待着有缘人去发觉那些深埋在细微幽深处的美好。就算是白葡萄酒，也有浅黄、深黄、金黄等颜色，这是烈酒所不能比拟的。“喝酒”这个词对于葡萄酒来说未免粗鲁了些，总是让人无端想起我们中国人津津乐道的“牛饮”，这无疑是一种浪费。那瓶中之物是酿造师的心血，须得细细品鉴，才不负了酿造和陈年的一番功夫。我想这位在海外打拼的作者苏雅一定是一个懂酒而且爱酒的女子，否则不会留下这些情谊深挚的文字。她笔下的葡萄酒并不像是平日里冰桶中的那些冷森森的液体，而是鲜活热烈的生命。那些列级庄的名字和酒庄轶事在她笔下道来如数家珍，仿佛那些都是她亲切的邻居。法国葡萄酒名闻遐迩，是世界级的瑰宝。记得在电影《辛德勒的名单》里，辛德勒在选择用来贿赂德国军官的礼物时，对本国出产的雷司令酒根本不屑一顾，却对法国的罗曼尼康蒂酒赞赏有加。事实上，直到如今，罗曼尼康蒂仍然是享誉世界的梦幻之酒，严格的筛选和封闭的渠道使得罗曼尼康蒂酒成为了无价之宝，每每在拍卖会上以天文数字成交。在新世界葡萄酒异军突起的时代，法国葡萄酒的价格依然居高不下。除了他们骨子里放不下的贵族傲气之外，法国人对于葡萄酒的严谨也是葡萄酒价格高昂的原因。在《酒庄游记》章节中提到，勃艮第的酿酒源于僧侣，为了最大幅度还原风土的滋味，他们只用单一品种进行酿造。相传狂热的僧侣为了区分土壤的品质，甚至会把脸埋在土里去品尝泥土。这是只属于勃艮第的严谨，也是法国葡萄酒无法复制的骄傲。旧世界葡萄园的种植过程中，人力的因素被淡化，年份的影响具有举足轻重的地位。在《微醺正好》书中介绍到，白拉图庄园在1992，1993和2000等年份没有正牌酒出产，只有副牌面世。其实这样的例子比比皆是，就连超一流酒庄吕萨吕斯堡也曾放弃了1972年的出产。这是只有贵族才拥有的骄傲，宁愿放弃收成不好的年份，也不会选择以次充好。在他们的眼里，品牌的价值比一时的经济利益要重要的多。酒如美人，虽然常年养在深闺，但早晚也有惊艳世人的一天。书中对于品酒的正确步骤也有很实用的介绍。品酒一般分为看、闻、尝三部。看这一步的信息量很大，从色泽和清浊程度上能大致推断出葡萄酒的年龄。一般来说色泽偏紫的红葡萄酒的酒龄都比较年轻，陈年数年后变为宝石红，再甚者为石榴红，陈年过久的则变为茶褐色。年轻的白葡萄酒为淡黄，陈年后颜色转深，长期陈年的则呈金黄色。闻味道则可以进一步确认判断，年轻的酒一般拥有浓郁的花果香气，长期陈年后则拥有更复杂多变的味道。尝则是一个包罗万象的总结，同时能判断出酒体的轻重，酸度和单宁的平衡度，矿物质含量的高低。除此之外，作者还增添了一步“记”，这是为了留下辅助记忆的重要资料。《微醺正好》一书趣味盎然，兼有很强的实用性。毕竟葡萄酒本身的作用并不仅仅是佐餐饮料本身，它还是生活品位和生活情趣的象征。红酒非酒，它是融在杯中的时光。 -
这些岁月酿出来的香醇，带了回忆，一如你的岁月，陈年的艺术，不过就是更好地保存青春的美好；这些一口一口抿进的醇厚酒液，把热量在胸腹中一丝一丝的散发出来，一点一点，温暖人心，如同妻子给莫奈带来的那些热烈的、琐碎的生活。葡萄酒之路，可以荡气回肠，但更多是柴米油盐，饭桌上的一杯生活。
精彩短评 (总计2条)
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我们家苏雅的书千呼万唤始出来啊，已经上市，亚马逊有售 -
非常好读，有趣