家常孕妇营养餐

章节摘录

版权页：   插图：    香菇烧海红 用料 干海红、水发香菇、葱花、料酒、精盐、酱油、水淀粉、植物油、高汤 制作 ①海红用温水泡发，洗净，放入碗内，倒入高汤，入笼内蒸透，取出，择去杂质及硬筋。②香菇洗净，切片。③锅置火上，倒油烧热，再加高汤、料酒、酱油、精盐、香菇片、海红、葱花，烧沸入味后用水淀粉勾芡，盛起装盘即成。 香菇西蓝花 用料 干香菇、西蓝花、鸡汤、植物油、香油、水淀粉、葱丝、姜片、精盐、鸡精 制作 ①香菇用温水泡发，去柄，洗净；西蓝花洗净，切块，放入沸水锅里焯片刻，捞出来沥干水。②锅内倒油烧热，下入葱丝、姜片煸炒出香味，加入鸡汤、精盐、鸡精烧开，捞出葱、姜，放入香菇、西蓝花，用小火稍煨入味，用水淀粉勾芡，待汤汁稍稠，淋少许香油，即可出锅。 健康小贴士 补充维生素D，促进钙质吸收。 草菇烩芦笋 用料 芦笋、草菇、素火腿末、姜末、酱油、白糖、植物油 制作 ①芦笋削除硬皮后洗净，切段，用热水烫过，排盘；草菇洗净，对半剖开后，放入热水锅烫片刻捞出，沥干，备用。 ②炒锅点火，倒油烧热，先放入姜末爆香，再加入烫过的草菇拌炒片刻，然后加入酱油等调味料，煮开后即可熄火，盛出，放入芦笋旁，撒上火腿末，旁边可用西蓝花、樱桃点缀。 鲜蘑核桃仁 作料 鲜蘑、核桃仁、彩椒、鸡汤、精盐、料酒、白糖、水淀粉、香油 制作 ①鲜蘑洗净，切去根部，入沸水锅焯烫后捞出，投凉沥水；彩椒洗净，切块。②炒锅置火上，下入鸡汤、料酒、精盐、白糖烧沸，再加入彩椒、鲜蘑和核桃仁小火烧20分钟，水淀粉勾芡，滴少许香油，出锅即成。 健康小贴士 开胃理气，养血调经。 白萝卜炖蜜糖 用料 白萝卜、蜂蜜 制作 ①白萝卜去皮洗净，切成小块，放大碗内，加入蜂蜜及少许水腌30分钟。②大碗放炖锅内，小火隔水炖1小时即成。 健康小贴士 滋阴壮阳，对风寒感冒有一定疗效。 凉拌芦笋 用料 芦笋、青椒、洋葱、白糖、香油、醋、胡椒粉、精盐 制作 ①青椒、洋葱分别洗净，切成末；芦笋洗净切段，入沸水锅中焯烫5分钟，捞出装盘。②将白糖、醋、香油、精盐、胡椒粉各取适量混合调匀，倒入芦笋盘中，加入青椒末和洋葱末拌匀即可。 健康小贴士 清肺止咳，瘦身减脂。 松仁海带 用料 松子仁、水发海带、鸡汤、精盐制作 ①松子仁用清水洗净；水发海带洗净，切成细丝。②锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用小火煨熟，加精盐调味即成。 健康小贴士 此菜适宜于准备怀孕的女性食用。 海带绿豆汤 用料 海带、绿豆、甜杏仁、玫瑰花、红糖制作 ①绿豆、甜杏仁洗净；海带洗净，切丝；玫瑰花洗净，装入纱布包扎紧。②将海带丝、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水适量，大火煮开，再小火烹煮，加入纱布装的玫瑰花，材料煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。 健廉小贴士 缓解体虚，发热。调节内分泌。 盖浇茄子 用料 茄子、猪肉末、植物油、白糖、酱油、番茄酱、水淀粉、葱蒜末 制作 ① 茄子洗净切段，入锅蒸熟，端出沥干。②肉末加白糖、酱油、番茄酱拌匀。③炒锅倒油烧热，爆香葱蒜末，加猪肉末炒匀，再加适量水煮至出香味，用水淀粉勾芡，淋茄子上即可。 健康小贴士 调理白带。 椰汁枸杞拌山药 用料 山药、枸杞子、葱花、冰水、椰汁 制作 ①山药削去外皮，切成条状，放入冰水中冰镇片刻，增加脆度。②枸杞子用水泡软。③山药和枸杞子搅拌均匀，浇上椰汁，撒上葱花即可。 健康小贴士 缓解白带多，小便频数。

书籍目录

第一章 孕前营养餐 香菇烧海红／香菇西蓝花 草菇烩芦笋／鲜蘑核桃仁／白萝卜炖蜜糖/凉拌芦笋 松仁海带／海带绿豆汤／盖浇茄子/椰汁枸杞拌山药 木耳鸡蛋瘦肉汤／莲藕红豆炖排骨／红煨酥牛肉／土豆萝卜烧排骨 熬炖萝卜／水芹炒干丝／海带炖肉／芹菜拌干丝 茴香焖羊肉／羊杂羹／毛豆鸡丁 干煸牛肉丝／板栗烧牛肉／土豆萝卜炖牛肉 韭菜炒鸭血／玫瑰鱼片／萝卜鲤鱼汤／鲢鱼汤 蜜枣蒸乌鸡／陈皮鸡翅汤／五圆补鸡／龙马童子鸡 清蒸甲鱼／乌贼炖瘦肉／芦笋炒大虾／肉鸽鳖甲汤 清蒸黄花鱼／茄子黑鱼丁／鱿鱼汤／肉苁蓉炖鱼汤 黄油脆皮虾仁／双耳牡蛎汤／当归远志紫米粥 第二章 孕早期营养餐 番茄炒鸡蛋／红糖水煮蛋 荞麦面疙瘩汤／缤纷蔬菜汤/清汤竹荪／紫菜蛋汤 银耳莲子羹/丁香炖雪梨／火炒五色蔬／脆皮冬瓜 香菇烧面筋／海带豆腐汤／小米蒸排骨/三鲜豆腐 蔬菜沙拉／凉拌菠菜／黄瓜银耳汤／菠菜炒鸡蛋 黄豆排骨汤/里脊炒菱角肉/芦笋炒肉丝 番茄炒肉片／烩白菜三丁／香菇核桃肉片 猪肉鸡汁锅贴／木耳肉丝蛋汤／猪肝拌瓜片／花生蹄花汤 红烧豆腐丸子／板栗肉焖菜心／乌参烩西蓝花／银芽肉丝春卷 青椒炒猪肝／香砂肚／番茄炖牛肉／甜椒牛肉丝 炒腰花／香油炒腰子／菠菜炒猪肝／清炒猪血 椒油牛百叶／生姜炖牛肚／苘蒿一锅煮 椒香牛肉／土豆炖牛肉／番茄牛骨汤 苦瓜焖鸡翅／鸡汤豆腐小白菜/芦笋鸡柳/三色鸡丝 大麦羊肉汤佯排萝卜汤／柠檬烤鸡／枸杞炖羊脑 红烧栗子鸡／固胎八珍鸡／烩鸡肝/香附陈艾炖子鸡 香菇鸡／檬汁煨鸡／天冬炖鸡／栗子炖乌鸡 柠檬鸭肝／鱼香鸽蛋／芝麻鸽蛋 姜母鸭／韭菜肥肠爆鸭血／鸭血羹 荸荠大黄鱼片／白灼鲜鲈鱼/茄汁墨鱼花／闽南鱿鱼 爆香鳙鱼头／蒸鳜鱼／蒜薹烧小黄鱼／碧绿扒鱼肚 茼蒿鱼头汤／鱼头木耳汤／海带鱼头汤/补脑鱼头汤 浇汁熬鱼／鸡汤鲈鱼／三鲜鳝丝汤／砂仁鲫鱼汤开洋莼菜／南瓜牛奶大米粥／豇豆粥 虾仁锅巴／清蒸大虾／虾米莲藕 淮山芡实粥/粟橘饭／胡萝卜排骨米饭／大枣生姜粥 八宝莲子粥／菊花小米粥／花生大枣粥／大枣山药粥 燕麦黑芝麻粥／黑米粥／鸡肉粥／大蒜海参粥 松子核桃小米粥／麦冬竹叶粥／大米红糖粥／山药玉米粥 芹菜叶饼／猪血粥／紫菜肉末粥 猪腰粥／虾鳝面／虾仁炒面 粟米粥/百合莲子大枣粥／百合绿豆粥/百合瘦肉汤 鱼肉粥／番茄猪肝菠菜面／牛排炒饭/核桃仁芝麻饼 糖渍柠檬／橙子酱／炸山药条／香蕉薯泥 黄芪小米粥／冬苋菜粥／葡萄干酿苹果／乌贼鱼粥 三蔬一果蜜饮／橙汁水果盅／奶香玉米汁 柠檬汁／菠萝香橙汁／鲜韭饮 秋菊炖雪梨／安神梨甑／大枣人参汤／百麦安神饮 猕猴桃酸奶／蜂蜜橙子茶／番薯生姜糖水／生姜橘皮茶 酸枣仁汤／燕窝养血安胎汤/氽里脊片汤/木樨汤 第三章 孕中期营养餐 山楂梨丝／银耳竹荪汤 田园蘑菇沙拉／姜米拌脆藕/清炒笋丝 开胃土豆丝／凉拌土豆丝／苦瓜炒蛋 开胃香椿／酸甜卷心菜／芹菜炒鸡蛋/大蒜烧茄子 嫩姜拌莴笋／木耳炒青笋／枸杞双仁炒芹丁／鲜藕蛋羹 奶汁白菜／菜花炒蛋／黑木耳蒸枣／蒜蓉生菜 核桃仁莴笋／醋浸花生／核桃油茭白鸡蛋／奶香芹菜汤 紫菜蛋汤／大枣蒸糯米／黄豆芽拌海带 西米珍珠蛋／枸杞大枣煲鸡蛋／香菇蒸枣 咖喱苦瓜／蛋黄卧冰／豆腐煲／葱油萝卜丝 菠菜鸡蛋汤／大枣香菇汤／白云藕片／百合大枣银杏羹 菠菜炒香干／炝菠菜豆腐／洋葱肉干丝／番茄拌豆腐 蘑菇炖豆腐／紫菜白玉羹／虾酱茼蒿炒豆腐／香葱豆腐 茄泥肉丸／黄豆芽排骨豆腐汤／猪蹄茭白汤 水煮肉片／毛豆焖肉／排骨炖冬瓜 猪蹄瓜菇汤／炖猪蹄／尖椒煸排骨/猪骨大枣枸杞汤 软烂猪肘／紫菜丸子／猪肉焖老鸭／木耳肉片汤 苦瓜炒猪肝／木耳猪血汤／青玉肚片／芝麻肝片 豆豉蒸排骨／糖醋排骨／白胡椒炖猪肚／黄豆无花果煲猪蹄 山药煨牛蹄／清汤牛肉／胡萝卜烧牛腩 油菜扒猪血／家常罗宋汤／柠汁煎牛扒 瓦块牛肉／土豆焖牛腩／菠萝牛肉片／葱爆羊肉 葱烧牛蹄筋/什锦牛骨汤／牛肉胶冻／酱肉四季豆 柠汁煎鸡脯／大葱鸡脯卷／蛋清熘蘑菇／土豆炖鸡块 春韭炒羊肚／山药炖兔肉／鸡肉土豆泥／鸡汤豆腐小白菜 番茄鸡丁／醋熘鸡片／鸭泥豆腐汤 栗子烧土鸡／葡式咖喱鸡／香菇蒸鸡 茭白煮鲜鱼佟笋鲫鱼汤／鲫鱼炖豆腐／葱烧鲫鱼 青蒜炒鸭血／酱鹅炖玉米／鲫鱼菜花羹／红烧带鱼 草鱼炖豆腐／萝卜丝鲫鱼汤／冬瓜鲤鱼汤／小菜鲑鱼排 大枣黑豆鱼尾汤／水晶马蹄鳝鱼饼／柠檬鱼片／韭黄炒鳝鱼 干炸小黄鱼／美味鱼吐司／当归鱼汤 三鲜烩鱼唇／丝瓜鲢鱼汤／鳕鱼羹 番茄炒虾仁／金钩芹菜／虾仁拌莼菜／鱼香虾球 鲳鱼木耳汤／软煎鲅鱼／茄汁虾仁／酸奶鱼皮泡菜 牡蛎汤／糖醋海蜇头／菠菜拌海蜇头／鲍鱼冬菇海参汤 虾仁蛋羹／酸菜蛤蜊汤／枸杞烩海参／葱烧海参 紫苏子粥／陈皮瘦肉粥／锅巴粥 丝瓜炒蚌肉／草莓绿豆粥／草莓麦片粥 番薯米粥／芝麻小米粥／菠菜粥／芝麻蜂蜜粥 肉豆蔻粥/两米芸豆粥/卷心菜粥/冬瓜莲子冰糖粥 花生米粥／黑芝麻甜奶粥／四红粥／糯米红糖粥 小麦芸豆粥／双肉海参饺／乌鸡糯米粥/菠菜馅饺子 鸡蛋瓤苹果／红薯豆沙饼／番茄茼蒿芹菜汁 香菇牛肉粥／羊肉丝面／柴鱼花生排骨粥 番茄枣茶／芝麻绿豆粉／苘蒿蛋白饮／双色泥 第四章 孕晚期营养餐 奶油番茄汤／松仁玉米 番茄瓜方／三鲜冬瓜汤／柿椒笋尖庸红辣白菜丝 脆皮黄瓜/酿苦瓜／腐乳炒空心菜／素炒三丁 西蓝花烩胡萝卜/洋葱拌番茄／冬菇扒茼蒿 嫩姜拌莴笋／蛋丝拌黄瓜／猴头蘑菜心 翠衣拌木耳／蚕豆玉米笋／百合炖南瓜／红绿雨丝盘 麻酱冬瓜脯／红烧冬瓜／荔浦芋头/清蒸茄子 米粉蒸南瓜／香椿豆腐／木瓜银耳排骨汤/菜心炖豆腐 油豆腐烧油菜／苦瓜豆腐汤／煎豆腐烧扁豆／沙锅冻豆腐 清炖狮子头／秘制红烧肉／红烧排骨 冬瓜薏米瘦肉汤／西瓜皮炒肉丝／鹌鹁蛋烧猪蹄 山药皮肚／清炸肥肠／马蹄炒猪心／红枣猪心煲 马蹄炒猪肝／莲子炖猪肚／菜花肉皮汤/黄花熘猪腰 番茄黄豆炖牛肉／黄花菜炒牛肉／花生牛排／花生炖牛筋 龙实猪心煲／口蘑猪心煲／ 洋葱炒牛肉／琥蓣猪心煲 牛肉脯／酸甜牛蒡萝卜片／藕片牛腩汤 西湖牛肉羹／软煎牛肉／酥炸牛肉 海马羊肉煲／锅烧羊里脊／红焖羊排／清炖羊腩 生炒牛肉丝/煎豆腐烧牛腩/羊肉粉皮汤/野菜牛百叶 核桃仁烧鸡块／姜枣杞子炖乌鸡／糖醋鸡圆／姜汁热窝鸡 牙签羊肉／山药炖水鸭／红汤鸡翅／猴头蘑炖柴鸡 笋干老鸭煲／养身盖骨童子鸡／松子鸡 珍珠酥皮鸡／锅烧鸡／拔丝鸡合 卤鸡腿肉／烤鸡翅／花生米炖肫花／生煎鸡翅 脆皮鸡片／玉骨鸡脯／隔水蒸鸡／鸭血草菇炖肉丸 熟炒烤鸭片／馄饨鸭／豆豉鳗鱼／卤鸭心 萝卜炖鸭块／水晶鸭方／京葱炒烤鸭丝/南京盐水鸭 鲤鱼陈皮煲／清汤鲫鱼／冬瓜鲤鱼汤 青鱼炖黄豆/带鱼扒白菜／鸡汁玉翠鱼丸 鲫鱼炖鸡蛋／香烤鲫鱼／炒黑鱼片／生炒鲫鱼 鱼丸三菜汤／白炒鱼片／红烧肚档／糯米鱼片 冬菜蒸鳕鱼／黄豆酥蒸鳕鱼/苦瓜鱼丝/清蒸鲜刀鱼 牛蒡黑鱼汤／茧儿羹／五香黄花鱼／花生乌鱼 虾皮豆腐／鱼丸汤／虾仁豆腐 青豆焖鱼泡／桂花素鱼翅/翡翠虾仁 鸭肉牡蛎煲／海参烧木耳／小米什锦粥／香菇粥 青豆虾仁／洋葱爆炒虾／牡蛎鲫鱼汤／牡蛎煎蛋 红小豆粥/牛肉米粉/红豆橘子羹／腊香黄金饭 萝卜青果粥／凉拌燕麦面／冬瓜红豆粥／西葫芦饼 香蕉乳酪糊／水晶猕猴桃冻／大枣阿胶粥 冬瓜赤豆粥／红薯大枣煮米饭／银耳百合蒸香蕉 腰果虾仁小人参／豆沙油糍／酥炸番茄/芝麻南瓜饼 蛋酥猕猴桃／米切糕／松子仁糖／茯苓红小豆包 蜜萝卜／番茄油菜汁／益肝利湿汤／荔枝大枣汤 第五章 经典月子菜 白果蒸蛋／草莓酱炒鸡蛋 半月沉江/五花肉丸子汤／黄豆栗子猪蹄汤 鲜姜蒸蛋／胡萝卜蛋羹／鸡蛋豆腐羹 百合猪脚汤／豆腐山药猪血汤／黄花熘猪腰／枸杞猪肝汤 王不留行瘦肉汤／大枣煨猪肘／茭白炒肉丝／黄花杞子蒸瘦肉 黑米炖鸡肉／翡翠鹅肉卷／木瓜炖鲫鱼／火腿鸽子 鱼片蒸蛋／乌豆莲子羊肉汤/萝卜炖羊肉/羊肉虾羹 豌豆炒鱼丁／萝卜干炖带鱼/鲜虾丝瓜汤 花生小豆鲫鱼汤／番茄墨鱼汤／当归黄芪鲤鱼汤 什锦甜粥／香菇瘦肉粥／生炒糯米饭／香油鸡面 虾仁镶豆腐／肉末海参／营养鸡丝粥／花生粥 脆鲜面／莲子百合燕窝／豆浆胡萝卜苹果汁／超级什锦蔬果汁 第六章 哺乳期营养餐 甜椒炒丝瓜／银杏百合 松子香蘑／琥珀花生／黑木耳煎嫩豆腐 菜心烧百合/清炒腰果西蓝花／奶汁海带 花生煲猪尾／霉菜扣肉／红枣酥肉／荔枝肉 卤五花肉／走油猪蹄／栗子煲猪蹄／包馅卷心菜 枸杞炖肉鸽／鳙鱼丝瓜汤／红花鲶鱼／西瓜皮爆鳝丝 枸杞丝瓜熘肉片／枸杞鲜蘑炒心片/何首乌鸡汤／蜜汁羊腿 清蒸石斑鱼／菠菜煮田螺/蜜汁板栗 青豆带鱼／三色鱼卷／枸杞黑豆炖鲤鱼 猕猴桃果汁／莴笋苹果汁／南瓜子茶／美丽佳人茶 绿茶椰汁糕／冰糖莲子／蜜汁土豆／双橙瓜片 南瓜菠菜粥/南瓜山药粥／胡萝卜山药大米粥／胡萝卜菠菜粥 莲子山药饮／桑葚大枣饮／晶莹蔬果汁／胡萝卜黄椒芒果汁 香菇枸杞养生粥／猴头菇粥／毛豆糙米粥／淮山芡实粥 土豆芦荟粥／南瓜木耳粥／山药鸡蛋南瓜粥／木耳枣杞粥 山药芝麻小米粥／薏仁萝叶粥／白菜玉米粥／高梁萝卜粥

编辑推荐

《家常孕妇营养餐》内所讲解的家常孕妇营养餐，内容轻松、易懂、好学。

作者简介

《家常孕妇营养餐》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，希望能够给您的居家厨事增加一些选择，增添一点幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家的厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但同时，外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子，某些无良商人还会以次充好，甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本，坑害顾客。为了您和家人的健康，在此，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康和美味的自制菜肴。

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