谷物01
出版日期:2016-1-26
ISBN:9787508655648
作者:[英]Cereal编辑部
页数:168页
内容概要
Cereal原创于英国，关注旅行与生活方式，遵循“有趣且简单”的甄选标准，但不同于旅行指南或手册，Cereal提供的是深度体验，以丰富和提高人们的生活品质。
受访者
Lorin Stein：美国文学杂志《巴黎评论》主编
Sarah Mcnally：美国特色书店McNally Jackson创始人
Mette Hay：丹麦家居品牌HAY创始人
特约撰稿人
Charlie Lee-Potter：英国主持人、记者和学者。她主持过很多BBC广播、电视节目，也为全国性的报纸和杂志供稿。她关于“9•11 ”后社会演变的小说将于2016 年由布鲁姆斯伯里出版社出版。
Annie H.Lee：职业是一名律师，但内心是一位作家。她目前住在纽约市，出版过诗歌以及一本关于美国青少年用语的书籍，是一部获奖电影短片的编剧之一，也为法律和生活类杂志撰稿。
Richard Aslan：作家、编辑和策划人。他对人们体验世界的各种不同的方式，以及这种方式是如何影响我们的行动和生活的话题很感兴趣。
Sean Hotchkiss：作家兼编辑，往返于纽约布鲁克林区和哈得孙河谷。作品曾发表在《GQ》《Esquire》《华尔街日报》及其他刊物上。
书籍目录
墨尔本
维多利亚州立图书馆
咖啡理念
花园城市
24小时
大洋路
巴斯
乔治时代的风尚
安格泡万向灯
读书要紧
插曲
精选：女士必备
精选：男士必备
维特拉设计园
Le Labo
马尔代夫
谈“品味”
里斯本
尚莫帕利未知问题研究中心
四月二十五号大桥
葡萄牙语
辛特拉
别册《周末》
胡思乱想：关于好品味与坏品味
电影迷
这个世界吸引我们的东西，或，想要改变世界的外在表现
一个人的午餐：我和家人喜欢的街边小馆
作者简介
/ 谷物01 /
★《谷物01：这里有另一种时间》带你体验澳大利亚墨尔本、英国巴斯、葡萄牙里斯本三个地方的生活。包括墨尔本悠久的咖啡文化与花园生活，巴斯静谧又丰富的色彩，以及里斯本历史与未来的交汇冲突。即使是这些地方的标志性建筑，你也能读到和看到不一样的故事与风景。
★插曲章节介绍了德国 由众多建筑大师合力打造的维特拉设计园，法国香水品牌LeLabo，还有男女造型必备经典单品推荐。
★内附文学别册《周末》，以“品味”为题，几位写作者受邀围绕这一主题，从自己的视角出发来写作，包括虚构和非虚构类文章。
★《谷物》还对拥有好品味的《巴黎评论》主编Lorin Stein、McNally Jackson书店的主人Sarah Mcnally、丹麦家居品牌HAY的创始人Mette Hay进行了采访，从编辑的工作到作家，从书籍到文学，从家居到设计，提问他们对于好品味的个人理解。
--------------------------------------------- / 关于《谷物》/ --------------------------------------------
★《谷物》(Cereal)是什么？
《谷物》(Cereal)是一系列关注旅行与生活方式的读物。2012年创刊于英国，美丽且有性格。从现在开始推出中文版，每2-3个月一本。
它根植于我们对旅行、对阅读，对世间一切美好事物的热爱；也根植于我们的信念：认识更多新的美好的事物，将教会我们更好地生活。
★你为什么需要《谷物》？
我们坚信新鲜的事物和生活体验是“好生活”的重要元素，但是，要从哪里开始呢？这样的问题可能会让很多人望而却步。这就是《谷物》发挥作用的地方。
★你将从《谷物》得到……
好风景、好生活、好时光。
它会成为你手里不断翻阅、永恒如新的好书。用精心打磨的文字、美丽的图片和设计，为你创造安静的时空，也为你的生活提供更多灵感。
每本《谷物》分4个章节，包括 3个地点，深度挖掘这些地方最值得了解的东西。还有插曲章节，将介绍丰富我们生活经验的人物、品牌和产品。
第一本《谷物》的内容包括澳大利亚墨尔本、英国巴斯、葡萄牙里斯本、维特拉设计园、法国香水品牌LeLabo等。内附文学别册《周末》，讨论“品味”。
★最后，为什么叫“谷物”？
它译自英文书名“cereal”，在英国，这是人们从小时候起，每天早上醒来都会吃到的脆脆的、带着奶香味的食物。它包装盒上的文字和图片，也在每个早晨的同一时间，带给人们很多知识和乐趣。而在中国，谷物也是最基本的食物。
《谷物》希望像这些对所有人而言非常重要的食物一样，成为大家的好生活里必不可少的精神食粮。
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新浪微博账号：@谷物CEREAL
微信公众号：cerealchina
发布书评
精彩书评 (总计8条)
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——读《谷物01：这里有另一种时间》文/塞北1573时间的永恒，似乎让痕迹变得重要，人类迫切的想要以不朽来表现功绩，以免它默默无闻随风而逝，于是短暂和感性的人们，造就了很多拥有强大张力和故事的事物。如建筑，如发明，这些无一不是见证时间又沉淀时间的东西，它们的美在于艺术，在于概念。于是，在《谷物01：这里有另一种时间》里，我们可以清晰地感知到它想要传达的感情，那是一种理性而平静的感觉。尽管是带着“关注旅行和生活方式”的标签，却跳出了寻常游记类书籍单方面的欢脱，或灌溉鸡汤，挥霍情怀的套路。书中主要向读者介绍了澳大利亚墨尔本、英国巴斯、葡萄牙里斯本三个地方的生活，鲜少的私人化情绪鼓动，文字间是一种冷淡和客观。哪怕是同样穿过四月二十五号大桥，同样在马尔代夫的海风里呼吸，每个人的聚焦点和形成画面也千差万别；不管是皮质运动鞋，还是圆领套头衫，穿在中二青年和写字楼白领身上都会有不一样的气质，所以，全书未给别人灌输一种心情一种价值观，让读者自己去体会，反而会让作品展现出意外的情趣——正是它的冷淡，让人拥有无尽遐想。劳瑞斯坦说：“多年以后，你可以回过头，清清楚楚看到你自己的品味和兴趣变化的轨迹，这是一种奇特的副产品”。时间悄然而过，过后的流行，依然能有人感受到一种传统和怀旧的味道，便是一种不朽的艺术。“谷物”二字给人的感觉，是温润，是踏实，是土地的清香和饱满，是收获。沉静的文字搭配上干净的插图，大片留白，灰黑色系，透出一种文艺至死的味道。从始至终，这本书想给人传递的是一种格调，就像这期中间的别册主题一样，讨论“品味”。让我们暂时脱离开温饱和八卦，忘记拥堵的交通，忘记下月的房租，去向往，去怀想。于是，渴望仰望维多利亚州立图书馆里那精致的雕花；也想尝一杯墨尔本的平白咖啡；漫步在巴斯联合大街宽阔自由的斜披上；躺在马尔代夫的无边泳池里观赏落日；和《巴黎评论》的主编们讨论品味和文学；... ...流行和怀旧，现代和历史，闲适和厚重，情绪的切换间，已然完成一场旅行。“相信这世界上真的有人，过着你想要的生活。”2016.3.15阴天作品均为原创，如需转载，请豆油或留言授权。未经授权，不可转发，谢谢。 -
在碎片化阅读盛行的今天，纸媒逐年凋落，先后关张的杂志不计其数，2015末，《外滩画报》宣布停刊，这本立足长三角红遍布全国的老牌生活类杂志用它13年的寿命告诉我们，一个时代结束了。 有死便有生，纸媒和新媒体的此消彼长在短短三五年内达到了一个高度，一夜之间，好像我们身边的每个人都在做公众号，与新媒体相关产业如火如荼，一些大V和内容生产商成为行业领域专家，奔走于各种会场讲座，传授他们的成功经验。也好像是一夜之间，没人看杂志了，每月一次书报亭前的期盼变成了每天早上等红绿灯时翻看公众号推送，大批热钱涌入，使买家和卖家更加眼红心热，信息更新频率屡创新高，所有人都在赛跑，看谁做的更快更多。 当所有人都唱衰纸媒的时候，中信出版社“顶风作案”，不怕死地推出《知日》系列杂志书，质疑也好、讽刺也罢，几年过去了，结果说明《知日》是成功的。2016新年伊始，中信出版社引进英国著名文艺系旅行生活类杂志《Cereal》版权，出版了中文杂志书《谷物》，目前已出版两册，从豆瓣的关注度和评价看来，这一次，又成功了。 《谷物》在英国创刊于2012年，2016年开始出中文版，季刊，16开（？），封面封底铜版纸加膜，内页80g左右的纸张厚度配合双胶纸的触感让人摸一下就觉得喜欢，160页左右的总页数，沉甸甸的，和谷物给我们的感觉一样，它看上去是轻的，而拿在手里却是重的。中文版尊重原版的选题和排版，字体和设计也秉承英文版的感觉，清简，冷淡，点到即止，拿捏有度。 先说说版式和图片，《谷物》排版可以说是不惜代价的。我看有些点评说本书大面积留白的排版方式是最简单的，设计是不用动什么脑子，图+文堆叠即可。这种说法多半来自外行。一个成熟的杂志编辑在操作选题时首先考虑的是成本，大面积留白意味着印张的增加，以及图片质量的精益求精，在一本生活类的杂志中后者尤其重要。换句话说，并不是所有选题和图片都可以做留白，图片的质感来自摄影师的高超技术和昂贵装备，这些都是要钱的啊。《谷物》的图有种浓浓的性冷淡风，色调偏冷，内容多为静物，风景和人物大片也是静谧的。图片风格的统一还意味着一件事——大量的沟通成本。一万个摄影师有一万种想法，而同一个物品可以有一万种表达；从选题策划初期到最终印刷成册，这中间可能出现的变数太多，能够在这么多不确定中集齐满满一册调性统一的图片着实不易，编辑、摄影师和美编间的沟通成本也可以想见。除了图片的质感之外，美编对图片色调的搭配统一也很重要，做到这一点并没什么万能法则，只能靠美编的经验和天赋来决定哪几张图可以搭配使用，而哪些图只能单张出现，一名资深美编的薪酬也是杂志运营成本啊。这一段点评也许显得很俗，但没办法，在挣钱比花钱难一万倍的纸媒行业里，我只能带着俗气的眼光去看一本杂志。如果你问我，如何衡量一本杂志的制作水准？我会简单粗暴地回答：看他们敢不敢、肯不肯多投入金钱和时间。 再说说选题。公众号一天可以更新三条推送，微博热点分分钟不同，纸媒和新媒体拼速度只能死路一条。慢，给了《谷物》另一种出路。有位印度导演说："你花钱买到的不只是我做导演的这段时间，而是买到我喝过的每一口酒，品过的每一杯咖啡，吃过的每一餐美食，看过的每一本书，坐过的每一把椅子，谈过的每一次恋爱，去过的每一个地方... ..你买的是我全部生命的精华”，同理，你看到的不是杂志，而是编辑（记者、撰稿人）喝过的酒、去过的地方、看过的书和爱过的人，你看的是他们的生命精华。慢，意味着编辑们可以有时间get a life，而不是匆忙过活。《谷物》的标题不是那种《你必须知道的X个XX圣地》，也不是那种《资深吃货必备X个XX技能》，没有气急败坏的祈使句，没有急吼吼的价值输出，《谷物》封面上的标题是：墨尔本、巴斯、马尔代夫，这是标题吗？不是，只是地名的罗列而已。只有翻看内容才能发现撰稿人的心思缜密，这些地名被解构了，打碎后的墨尔本按照图书、咖啡和植物等逻辑被重新拼起来，组成一个立体的新墨尔本，和你以往看过的墨尔本不同，一个清简，冷淡，点到即止，拿捏有度的，墨尔本。不得不说，如果你只想做个普通观光客，想看“墨尔本最棒的十家咖啡馆”，那你不应该选择《谷物》。 《生活》杂志主编令狐磊曾说过，当今杂志的出路在于细分和小众。我不是在说普通观光客不好，也不是说碎片化阅读不好，快有快的好处，只不过，不要因为快的好，而否认了慢的好。大家都想要快速得到一个答案的今天，兴奋和迷惘并行着，当然也很多人愿意用更深刻的方式，缓慢地进入一个命题。 作为一位媒体人，作为一名杂志编辑，这篇不像书评的书评其实是向中信致敬，我佩服他们有魄力也有能力在如今这个时代，将一本杂志书做到如此。 -
我想，要个这本杂志加一个标签，我一定会选两个字，那就是“纯”与“爱”，纯粹的内容，精致的留白，满满的爱意，翻开每一页，细细品阅，仿佛整颗心都跟着净化了。因为之前在杂志社做过排版，所以现在养成了拿到书首先看排得咋样的坏习惯，如果遇到那种令人身心愉悦的版面，分分钟有此生无憾的感觉，《谷物》在留白、图片、线条、文字的搭配与位置上做到了干净又恰到好处，从视觉上就第一时间征服了读者，尤其是文艺爱好者。之前，最喜欢的是《中国国家地理》，那时候手边时常放着一本做参考，现在遇到了这本杂志，我想是时候和《地理》说再见了，因为，我只想站在世界的中心表达对这本杂志的爱。如果说杂志的生命由排版和内容两个部分组成，那我觉得排版做得棒，就更需要有好的内容担得起好的排版。杂志的名字叫《谷物》，我们每一天吃饭都需要谷物的摄入，这也是制作者们的心愿，希望这本杂志也能成为人们生活中必不可少的需求。这里有不同的城市，在不同的地方中有不同的传奇，这个城市的咖啡，那个城市的图书馆，这个地方的花园，那个地方的建筑，这一刻的文学，那一刻的设计，此岸的电影，彼岸的美食，不同城市偶遇，不同城市的人物风光，更有男士精选推荐、女士精选推荐，分分钟提高自身的生活品味。当然，我最喜欢的还是人物访谈，想了解香水的故事，想了解文学的世界，这里统统都能找到。而说到爱，我妈妈时常和我说，你干一件事儿有没有注入你的感情，在别人触碰到你所做的事儿之后，都能感觉得出来，我认为做一本书更是如此，书就像是一株正含苞待放的花朵，只有用你的全部专注与全身心的感情投入去浇灌，你才能做出一本让大家喜爱的书。制作者要想选题，要围绕着选题去搜集素材，要编辑内容，要设计版面，要出版印刷，为了赶上发行日，有时候还要熬夜加班，但是，当第一份热乎乎的打样内容送来之后，一切辛苦都觉得是物超所值，当读者能够从杂志中感受到制作者的这份热爱，这就是一本杂志被打造出来的终极意义了。有一个地方，只有我们知道，这里有另一种时间，而我们希望，把这个地方介绍给所有人，这就是《谷物》。PS.随杂志赠送的别册是我见过的内容最丰满的杂志别册，为用心的内容点赞，也为0广告点赞。
精彩短评 (总计50条)
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我还是要强调我并不是一个文艺的人！ -
大量的留白，纸张不错。 -
创意无限～～～ -
74 -
Le'Labo香水 -
近期最喜欢的杂志 -
文字实在略微矫情了。早知道应该在书店就把试读本读完，买回家发现我只用了2小时就看完了（毕竟那么多大跨页的精美构图= = ），之前直接看了03空之禅还觉得即使内容不够精，但图片很用心，看完01后，根本2都不想买了，还是期待耐读的Lens吧 -
附近新开了家书店，里面好多这种文艺的旅行生活书籍，第一次看到好开心啊，很多想买的书里面都有。今天终于拿了这本坐下来静静地看，内容浮于表面大块大块的图片，只适合闲情逸致时随手翻翻吧～ -
开始看谷物不仅是因同学介绍，看封面很类似于明日风尚MING，以为走的可以令人思考的高级性冷淡风，没想到内容可能由于文化之间的差异看完后让人不再怎么兴奋，而且也有大篇的留白。之后在想是否继续购买，突然发现它让我想要再阅读的那股子劲竟然没有，原来是真的不喜欢呀。纯属个人愚见，不喜勿看 -
图片与平面还不错，对内容而言相对少。生活本来就应该细细品味的！ -
和建筑的契合度好高 -
停下来享受一段放松的时光。 -
分量很足，毕竟纸张这么厚。内容偏少，图很多。 -
翻译很不错 -
被书的外皮所吸引…用一两小时读完。后面的访谈对话和别册比正文好！鉴定完毕。 -
品味与风格 （意外的开始了解更深刻 -
要自己做一本这样舒适的纸质书。 -
原来竟是旅行杂志 -
图好看…… -
简单的东西。感觉世界太复杂了，正好需要这些简单的东西。 -
真的很美 简洁大方 拍出来的图片也很好看
购物车又满了。。。 -
美好的一本，只是性价比不太高。 -
一本书一个世界 看完1 还想看234 -
内容太空洞 连照片都很空 -
很精致的一本期刊 很有设计感 -
简约是一种格调。 -
。。。。。。。比起阅读，更适合摆拍 -
排版性冷淡，文字有时候很好，有时候很啰嗦。就是有点心疼那么好的纸留那么多的白 -
cereal和星爸爸更配喔。 -
本以为是一本田园生活。其实算是旅游杂志吧。图画很棒，看着比较放松，最好配着轻音乐或古典音乐，每次不要读太多，一章节足矣。2016Sept10th记。 -
不错啊。排版很美，内容也是有货的。当作丰富taste的读物 -
美的享受，我更喜欢看这样的杂志甚于公众号。维多利亚州立图书馆的开篇，还有墨尔本的植物园，太向往了！ -
性冷淡风，内容空洞，图片挺美。 -
极简清新的风格
适合休闲的时候阅读
图片很多字少
更像是一本旅游导览
很多内容淡淡写过 没有更多的深入描述
只适合拿来日常种草 -
20170323@大图，难以想象这样的书会与果戈里选集一同陈列在文学阅览室 -
杂志分明是一本图画集，照片占七八成，当成旅游信息索引也不够格，用来打发时间还不错。别册倒是更有趣些。 -
有巴黎评论编辑的访谈 -
拍ins风照片的好物。拿去最近火的极简风ins风店里摆着，专门给客人拍照用。 而且噢 这书居然连图片都那么不高清 -
内容确实空，但这种排版和图片营造出来的风格化实在是舒服。 -
不是強調極簡生活，之前純粹的喜歡簡單。 -
纯粹，慢工出细活......值得！ -
大纸张；图片；照片；访谈；呓语。没了，图书馆真有钱买这些无营养杂志。 -
冷淡点也没什么不好 看图说话 -
2016.5.14在广州方所买了第一辑，仿佛冥冥之中是一个很好的开始，所有的事情，变得极度有珍惜的可能。 -
图片是美的，文字得坚持着读完 -
星星全部给摄影 -
花了一晚的时间，仔细翻阅了这本独立杂志，除了马尔代夫那一节有点失望（原谅我对这种海岛就是喜欢不起来），其他的部分无论是文字还是图片排版都挺受启发的，特别是最后关于“品味”的探讨。曾经为了上野树里在巴斯喝过的一杯温泉水而去巴斯转了一天，然而没有认真看过任何指南的我在进入这座古城之后除了感官体验之外什么也没有得到，今天看完了对巴斯的另类介绍，让我萌生了再次只身前往巴斯的念头，去一个城市，总要留下些不一样的印迹，这个城市才会在心里留下特别的位置，要么跟谁去，要么去哪里 -
不想读书的时候，就随手翻翻这个，心情放松 -
图拍的不错 -
很适合消磨时间