出版社: 出版日期:2003-6ISBN:9787537527408作者:叶健
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本书主要向读者介绍:何谓西餐;西餐传入中国;西餐的种类和风味;西餐烹调及其作用;西餐的主要和常用原料;西餐菜肴的制作方法等相关知识。
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