鹿肴120例

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铁板鹿肉饼

南瓜江米肉

金牌龙眼肉

红烧鹿筋煲

芝麻鹿肉糕

色拉鹿肉

香烤鹿腿

香炸佛手鹿肉

八宝鹿肉粥

蟹粉鹿筋

香酥炸鹿肉

椒茸金沙鹿

鹿脑煎蛋饼

竹荪炒鹿耳

特色鹿肉排

风味鹿肉卷

腐衣鹿肉卷

豆腐镶鹿馅

苔菜烤鹿肉

鹿脯香芋饼

茄皇炒鹿心

秘制鹿仔骨<

作者简介

中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展，带动了饮食业的发展，也促进了南北厨艺的相互交流，为菜肴的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着交流学习的宗旨，现将《创新厨艺丛书》之《艺术食雕120例》推出，以供同行切磋交流。

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