美食養生－－唯靈食經

内容概要

作者簡介：

唯靈，原名麥燿堂，廣東順德人。香港資深飲食評論家、香港信報財經新聞專欄作家、國際美酒佳肴鑑評家。曾任香港旅遊協會公共關係及飲食顧問，太古集團、文華酒店及食街集團顧問，英國金融時報專欄作家。

1985年榮獲由法國拿破侖拔蘭地主辦的商業奇才獎，2005年成為首位獲中國飯店協會頒發《中國美食家》稱號。曾任或現任公職包括香港旅遊協會顧問、中華廚藝學院訓練委員會副主席、香港飲食業東主協會主席、香港飲食業聯合總會副會長、世界烹飪聯會副主席、國際飲食旅遊作家協會遠東區主席、廣州飲食之星俱樂部名譽主席、廣東美食網顧問、中國飯店協會──香港飯店與飲食行業協會會長、順德區廚師協會名譽會長等。

著作包括《香港名廚真傳食譜》、《唯靈食趣》、《唯靈私房菜》、《唯靈‧為食》、《唯靈食經 I ─ 食德是福》、《唯靈食經 II ─ 美食養生》等。

作者简介

唯靈先生數十年縱橫本港飲食界，寫食經大處落筆，小處用心，既有內行經驗，又有文化底蘊，讀他的文章本身是一種享受。

本書從養生角度來講究美食，又從美食角度來探討養生，二者雙管齊下。潮流興健康飲食，但為追求身體健康而折磨自己的胃口，並非最佳養生之道，只要妥善安排，掌握訣竅，要做到兩全齊美，也不是太困難的事。

本書主要特點，是配合全年不同時令，介紹不同食材，重點推薦幾種菜色，除了不同的烹調方法之外，也重分析不同食物的營養價值，令讀者了解其中的奧妙，也幫助讀者領略親自入廚時的要訣。

享受美食的同時，又能達養生之目的，這是最理想的生活方式。如此一書在手，四季均可參照，何樂而不為？

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