出口加工蔬菜

出版社:中国农业出版社
出版日期:1997-05
ISBN:9787109041523
作者:叶兴乾,等
页数:211页

书籍目录

目录
一 蔬菜罐头的加工与出口
(一)蔬菜罐头生产及贸易概况
(二)蔬菜罐藏工艺
(三)蔬菜罐藏容器
(四)番茄
(五)蘑菇
(六)石刁柏
(七)甜玉米
(八)青豆
(九)青刀豆
(十)蚕豆
(十一)荸荠(马蹄)
(十二)竹笋
(十三)胡萝卜
(十四)甘薯
(十五)佐餐混合蔬菜罐头
(十六)腌制蔬菜罐头
(十七)调味蔬菜罐头
二 蔬菜干制品的加工与出口
(一)蔬菜干制品的贸易概况
(二)干制原理和方法
(三)胡萝卜
(四)姜
(五)洋葱
(六)花椰菜
(七)白菜
(八)大蒜
(九)刀豆
(十)菠菜
(十一)马铃薯
(十二)南瓜
(十三)木耳
(十四)香菇
(十五)黄花菜
(十六)辣椒
(十七)薇菜
三 腌制蔬菜的加工与出口
(一)腌制蔬菜的贸易概况
(二)腌制蔬菜的加工原理
(三)榨菜
(四)糖醋大蒜
(五)萝卜
(六)大头菜
(七)干菜笋
四 初制品的加工与出口
(一)笋的加工
(二)蕨菜加工
(三)咸�头
五 蔬菜汤的加工与出口
(一)概况
(二)蔬菜汤用原料及加工设备、流程
(三)汤汁基料的加工
(四)菜豆汤
(五)芦笋浓汤
(六)番茄汤
(七)高浓度番茄汤
(八)蔬菜汤
(九)牛尾巴汤
(十)什锦蔬菜汤
(十一)高浓度芹菜汤
(十二)通心粉蔬菜汤
(十三)高浓度扁豆咸肉汤
(十四)脱水汤料的加工
六 出口加工蔬菜有关标准和规定
(一)果蔬罐头的食品卫生标准
(二)罐头食品检验规则
(三)美国进口食品的管理
(四)FDA食品营养标签
(五)蔬菜及制品中的农药及兽药残留限量
(六)美国与果蔬加工品管理有关的机构
(七)低酸性罐头向FDA登记审报程序
参考文献


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