食品、药品、化妆品监督管理大全

书籍目录

上篇 食品监督管理第一章 食品的分类及性质第一节 食品的分类 第二节 食品的主要成分及相关性质第二章 食品卫生管理第一节 常见的食品污染物第二节 食品卫生及管理第三章 食源性疾病第一节 食源性疾病与食物中毒第二节 细菌性食物中毒第三节 真菌性食物中毒第四节 食源性病毒感染第五节 食源性寄生虫感染第六节 化学性食物中毒第七节 动物性食物中毒第八节 植物性食物中毒第九节 其他食源性疾病第十节 食源性疾病的管理第四章 食品安全保障体系第一节 食品安全的定义第二节 食品安全管理的原理及方法第三节 良好卫生规范第四节 良好生产规范第五节 HACCP第六节 食品安全性评价第七节 食品安全管理的发展趋势第五章 国外食品安全体系简介第一节 美国的食品安全体系第二节 欧盟的食品安全体系中篇 药品监督管理第一章 药品的分类及性质第二章 药品研究的监督管理第三章 药品生产的监督管理第四章 药品经营的监督管理第五章 药品使用的监督管理下篇 化妆品监督管理第一章 我国化妆品管理概况第二章 化妆品原料概况第三章 化妆品品类概况第四章 化妆品与皮肤安全第五章 化妆品卫生监督管理第六章 化妆品生产监督管理第七章 化妆品市场监督管理附录

作者简介

《食品药品化妆品监督管理大全》共分为上、中、下三篇。上篇主要介绍了食品的监督管理，主要内容有：食品的分类及性质、食品主要成分及相关性质、食品卫生管理、食源性疾病及监督管理、食品安全保障体系、国外食品卫生法规介绍；中篇药品监督管理，主要内容有：药品的分类及性质、药品研究的监督管理、药品生产的监督管理、药品经营的监督管理、药品使用的监督管理；下篇化妆品的监督管理，主要内容有：化妆品的分类及性质、化妆品的生产管理、化妆品的安全性要求及评价、化妆品的卫生监督、化妆品的市场监督等。以供广大从事食品、药品、化妆品研究、生产、经营、使用以及管理部门人员参考。

该书洋洋近300万字，各位参编专家可谓殚精竭虑，在各地刚刚组建食品药品监督管理局逢时出版，实为一本难得的指导管理用书。

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