出版日期:2007-6ISBN:9787504561152作者:林伟 编页数:29页
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《全国中等职业技术学校饭店服务专业教材•菜肴基础知识及营养卫生•习题册(第3版)》按照教材的章节顺序编排,内容翔实,知识点分布均衡,题型丰富多样,难易配置适当,讲述中西菜的营养卫生、原料营养卫生等介绍丰富的营养,精巧绝伦的美食世界,深受人们的喜爱。
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