家常淮扬菜

书籍目录

1.砂锅鱼头王

2.茄汁菊花鱼

3.炝虎尾

4.蟹粉狮子头

5.龙井虾仁

6.蜜汁油虾

7.锡箔鮰鱼

8.芝麻带鱼条

9.嫩姜炒鳝片

10.凉瓜鲜河虾

11.松鼠桂鱼

12.酱爆螺蛳

13.过桥鲈鱼

14.干菜蒸河虾

15.西湖醋鱼

作者简介

淮扬菜又称江苏菜，主要由南京菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜构成，是我国四大菜系之一。广义的淮扬菜还应包括上海菜、杭州菜在内，淮扬菜是华东菜的代表。 本书例举了76种各色家常淮扬菜，通过精美清晰的图片及通俗易懂的文字，向广大家庭、烹饪爱好者及专业厨师提供参考和使用。

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