精致家常菜 美味家常菜 3

出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2002-5
ISBN:9787534118043
作者:
页数:119页

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书评本书是献给广大家庭的一本通俗、实用的烹调技术读物。书中介绍的都是绝大多数家庭日常生活中食用的家常菜,也是普通人家最爱吃且能够吃得起的菜肴。本书紧密联系人们生活实际和家庭厨房条件,教给大家最需要、最有用的烹调技术,帮助读者把家常菜做得美味可口。

内容概要

  傅培梅女士系山东省福山县人。1957年起即教授中国烹饪,致力于发扬中国饮食文化。1962年开始担任电视烹饪节目教学,四十多年来所示范的美味菜点已超过一千八百多种。其间还屡次应邀赴世界各国做特别表演和讲习,颇获好评。著有中英文食谱近五十册,行销海内外。

书籍目录

百花嫩鸡
玉米焖凤翼果粒鸡丁
香煎柠檬鸡
烧鸭两吃
柴把四宝汤通粉金银鸭
香卤五层肉
烧腩瑶柱扣津白
溜脆皮馄饨椒盐佛手肉
广式回锅仔骨回锅子排
脆奶牛肉卷
金菇牛肉卷夏果西芹牛肉
A1牛排煲椰香葡汁牛肉
沙茶牛肚麻辣猪肚
蒜茸龙虾
鲜虾香橙沙拉

编辑推荐

  本书是献给广大家庭的一本通俗、实用的烹调技术读物。书中介绍的都是绝大多数家庭日常生活中食用的家常菜,也是普通人家最爱吃且能够吃得起的菜肴。本书紧密联系人们生活实际和家庭厨房条件,教给大家最需要、最有用的烹调技术,帮助读者把家常菜做得美味可口。

作者简介

本书是献给广大家庭的一本通俗、实用的烹调技术读物。书中介绍的都是绝大多数家庭日常生活中食用的家常菜,也是普通人家最爱吃且能够吃得起的菜肴。本书紧密联系人们生活实际和家庭厨房条件,教给大家最需要、最有用的烹调技术,帮助读者把家常菜做得美味可口。

  “精致家常菜”内容的编成,除了笔者近年旅游各地搜集了之值得推荐给读者的名菜,将其材料变成易于购得的食材外,还采自“傅培梅时间”节目——“名厨名菜”单元之名厨作品中适于家庭制作的菜肴,将其改良,使之价位家庭化、制作简单化,以期使吾人日常千篇一律的口味能有丰富的变化。虽然其中不乏须求精巧手工的菜肴,但其实只是乍看之下很难,而略加练习之后,即能在宴客时展现出使客人激赏的精湛厨艺。 拥有这本书,入厨烹调只不过是一件知难行易的事。愿您一展身手,烹出精致的创意使家人吃得满意,使家人吃得满意,吃得开心。


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