色香味美三明治

内容概要

津田亞季（つだ あき）

1975年出生於神戶，在神奈川縣的小田原長大。從小跟隨在廚藝精湛的父母身邊，耳濡目染之下，自然而然對料理產生興趣，大學時代起即在餐廳廚房裡打工。大學畢業後，她輾轉歷練過各式各樣的餐廳，從法式到日式都有，在不斷累積經驗的同時，2004年並開始負責東京．麴町新開張咖啡店的三明治製作。

這項工作為她贏得了口碑讚譽，2006年，成為擴大經營、遷址重新開張的「麴町CAFE」主廚。以「自己可以製作的，全部動手做做看」為宗旨，使用來自簽約農家的無農藥、有機栽培蔬菜，不含添加物的自製麵包和醬料等，日復一日努力製作出「讓所有人都能安心享用的料理」。

作者简介

三明治是在麵包裡面放入肉、魚、雞蛋和各式蔬菜等食材的美味料理，以營養層面來考量也是相當均衡的。由於材料非常容易取得，所以在忙碌的時候，是非常好的一個用餐選擇。

本書內容將三明治的魅力表露無遺，作者津田亞季以法國麵包、吐司、鄉村麵包、貝果、皮塔餅、義大利拖鞋麵包、小圓麵包、英式馬分和可頌等麵包，分門別類的介紹51種手工三明治的作法。讓讀者可以照著書中詳細的作法解說和精美照片，自己動手製作美味的三明治，享受料理帶來的樂趣。

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