威士忌
出版社:中国友谊出版公司
出版日期:2008
ISBN:SH12342-110
作者:查尔斯•麦克利什
页数:302页
内容概要
查尔斯•麦克利什是英国著名的威士忌作家，英国权威酒业杂志《威士忌杂志》（Whisky Magazine）的编辑。过去20年间，他发表过大量有关威士忌的文章，在电视和电台节目中多次向人们介绍威士忌，出席过数百场在英国和世界各地举办的有关威士忌的演讲和品酒大会。2003年，他在国际酒业大奖会上获“年度最佳传播奖”提名。
作者简介
苏格兰威士忌的发展十分传奇，看似浪漫，实际上却是实干的结果。只有在苏格兰境内酿造并成熟的威士忌才可以被称为“苏格兰威士忌”；威士忌不仅是苏格兰这片神奇大地的产物，还是苏格兰人民智慧的结晶。艰苦劳作的农夫、勇敢无畏的走私者、精力充沛的酒厂创办者、机灵聪慧的销售员们和头脑精明的商人，正是他们书写了苏格兰威士忌辉煌的历史。
本书涵盖了过去500年间苏格兰威士忌的发展历史，回顾了苏格兰威士忌如何从家庭作坊发展为国家产业，如何由默默无闻的家庭自用酒成为独具特色、蜚声国际的佳酿的曲折经历。
发布书评
精彩书评 (总计2条)
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正像扉页介绍的那样，本书作者查尔斯。麦克利什是一名优秀的苏格兰威士忌作家，在过去20年间，发表了大量有关威士忌的文章，在英国和世界各地举办有关威士忌的演讲和品酒大会，可以说是苏格兰威士忌的使者。书中高地图片非常美，看后狠想去威士忌。后半部分介绍了一些著名的品牌成长历程，挺好的。推荐所有人想了解威士忌历史的学习。书的纸张和印刷也值得表扬。这个系列还有一本，介绍葡萄酒7000年的历史，稍后读。 -
如果威士忌是一个人的话，那么这本书就是他的个人传记。在芝华士和尊尼都进入卡拉OK消费场所的年代，有必要知道一些有关威士忌的基本尝试。比如，威士忌分谷物和麦芽蒸馏两种，麦芽里又分苏格兰高地和低地两种。当然这些都是英国威士忌的范围。再比如威士忌的酒商们为了把这种从前很低俗的酒带入上流社会所付出的努力。当作一个人物故事来看，里面穿插着背景历史，挺有意思。
精彩短评 (总计14条)
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有点难懂 -
大三暑假，匆匆翻过，给自己留下了一个笼统的认识，吹牛逼，已足够 -
比香槟受战争因素更少，代替其市场变化大多为政策、供需、经营人决策造成。 -
原来就对威士忌的体系不太懂，读了这本书更加迷糊了。可能时间未到。 -
完整的苏格兰威士忌历史，目前可以见是市面唯一一本，其他的都是威士忌评论。本书没有任何威士忌评论，只有历史，爱好威士忌文化者必备。 -
威士忌是一种产品，更是一种文化，从无到有，再到现在。一个行业的奋斗，跟政府，跟市场，跟自己。一次次的超越早就了现在威士忌的美名。 -
喜欢单麦的同学所必备的三本工具书之一 -
历史书，名字叫的博爱，却也完全不提美国派。高地人这个小心眼刷得颇为清傲。 -
我还是喜欢白酒。。 -
作為收藏入門意義不大，但是傳播西洋酒文化方面是好東西 -
挺有意思的威士忌历史，然饿毕竟苏格兰人写的，视角有限，没有展开讲爱尔兰威士忌与美国威士忌酿造历史，只是顺带提了提贸易往来。 -
很好， 毕竟MacLean。单纯的发展史，想看的基本都有了。可惜80年代那段黑暗时期并没有太多叙述。 -
主要讲述苏格兰威士忌，未谈及日本威士忌。 -
讲解那些年威士忌历史的书籍，市场上最全的一本。