出版社:上海中医药大学出版社
出版日期:2001-09
ISBN:9787810105668
作者:白忠懋
页数:227页
书籍目录
一 美食杂谈抒已见
1 还是野的好
2 别怕硬食
……
二 荤肴美味馋涎下
1 色如真金烤乳猪
2 软熟真堪玉筋挑
……
三 素菜清雅有魅力
1 傻吃蒌蒿
2 佳蔬良药话蕺菜
……
四 小吃精彩尝个够
1 药草与小吃结缘
2 酒酿与醪糟
……
五 茗饮香浓慢慢品
1 茗饮始于蜀
……
六 养生保健可延年
1 饫于肥甘之后
……
作者简介
当代美食文化的发展趋势是对食物的口味、口感特别是营养的追求，不仅我国如此，国外也一样。烹饪具有诱人的悠闲性、挑战性和艺术性，它是紧张生活的润滑剂，为了吃得可口与健康，不妨走进厨房，走进本书，以自己的智慧与双手创造出完全属于你自己的美食品来，岂不快哉！